Hvordan at lave mad hurtig og velsmagende sovs

Natur iboende i mennesker lysten til at spise velsmagende og appetitvækkende. Mulighed to: enten vi går til velsmagende i butikken eller forsøger at tilberede noget på egen hånd. Jeg synes, vi skal ikke tale om det i dag store sæt af retter, og at de vil være i stand til at prøve er ikke på én dag. Ved du, hvordan man kokken sovs? Hvis ikke, så sørg for at bruge mine enkle tips.

Hvad er den sauce og hvordan man behandler det

Gravy er en form for sovs, selvom jeg er en sådan definition er ikke helt lide det. Alligevel sovs - det er noget mere end saucen. Oftest er det fremstillet af saften, der er tilbage efter stegning eller stewing kød. Saften er drænet, tilføje til det kødstykker og lidt mel til at blive tykkere. Men jeg vil gerne fortælle dig hvordan man laver en lækker sovs fra bunden, dvs. uden brug af kødsaft. Faktisk, ser.

Hvordan til at koge sovs i en fart

I min familie, ligesom sovs. Jeg plejer indsende det med pasta, men det er sådan nogen sådan. Jeg kender dem, der elsker sovs med kartoffelmos, boghvede, pandekager. Så forberede sovs så.

Tag svinekød eller oksekød, skær den i stykker og sted i en gryde til stegning. Jeg tager kødet er altid på øjnene, i håb om, at sovsen vil kødfulde. Mens kødet er stegt, skæres i halve ringe løg, gnid revne gulerødder. Først, tilsæt gulerødder til kødet, en lille brand, til den samme stilling løg. Fortsæt med at stege, indtil grøntsagerne er møre. Derefter jeg skift i vægten af potten, hæld kogende og ulme cook ved tilsætning smag salt, krydderier. Når kødet er klar, begynder at tilføje følgende vægt. I en plade blande en lille mængde fløde, ketchup (tomat sauce) og mel. Jeg tilføje lidt vand til melet mix uden at danne klumper. Gradvist indføre masse i gryden under konstant omrøring. Jeg fortsætter med at lave mad og holde øje med, så saucen tykner. Hvis den ikke gør, så du tilføje lidt mel. Hældes i en skål lidt mel, fortynd med vand og hæld i sauce. Nu er alt bør arbejde. Endelig vil jeg altid tilføje til denne parabol fed hvidløg, knust tidligere. Han giver en karakteristisk smag til sovs.

Sådan koger sovsen med svampe

Vi får brug for tredive gram tørrede svampe, to til tre spsk mel og vegetabilsk olie, og salt smag, løg og peberfrugter.

Så, hvordan man forbereder en velsmagende sauce med svampe. Meget simpelt. Tørrede svampe grundigt skylles og fyldes med vand til omkring fem timer, så de er godt gennemblødt. Hvis du har tid til overs, så kan du gøre i smug: Soak svampe i kogende vand. Selv om dette er særdeles uønsket. Bemærk, at efter gennemvædning svampene skal skifte til en anden skål, og hæld dem infusion til at være for at slippe af med den sandfilter gennem flere lag af ostelærred. Put infusion med svampe på ilden og starte madlavning (lave en lille brand).

Kogte svampe skyl med varmt vand, og derefter fint skåret. Steg løgene i gryden. Forbered fyldet af melet. For at gøre dette, bland det med vegetabilsk olie i det angivne beløb lige over. Forbindingen til køligt, derefter hældes i det svampen bouillon og opløses. Kog periodisk at fjerne skummet. Tilsæt sauce strimlet svampe og løg, tilsæt salt smag, sort peber og kog yderligere ti minutter. Denne sovs bliver mere lækker, hvis du føjer til det lidt creme fraiche.

Nå, nu ved du, hvordan man laver sovs, så til enhver tid vil være i stand til at forelægge det for familiens bord. Glem ikke, at, ikke haste at hælde det, hvis efter stegning eller stewing kød er forblevet saft. Pokolduyte lidt bedre og forberede sovs, som også er ikke forgæves.