Alles favorit kage - honningkage

I de kulinariske varehuse, hvor de sælger kager, godt præsenteret produkter fremstillet på basis af honning kager - og det er ikke overraskende, fordi den flerlagede kage dyppet i sød fløde - en favorit med alle smagen af barndommen.

Ærligt, har jeg ikke gøre denne kage er allerede rigtig mange år, og for nylig kom på tværs af et dårligt gulnet stykke papir, intim min mors håndskrift (tidligere vi brugt til denne opskrift, kagen gjorde), og besluttede - hvorfor ikke bage? Og jeg fortryder ikke! Lad ikke så komplicerede jeg har det indrettet som tort- honning kage "Bee", hvilket sker ved nogle elskerinde, men hvis du bare obsyplete krummer fra rester af de samme kager eller jordnødder, får du intet mindre end appetitvækkende!

Ja, for at gøre vandbakkelser wienerbrød og bage mere end 3 kager - lidt tidskrævende aktivitet, men behøver ikke at være bange for - noget kompliceret ingenting! Men fryde deres eget hjem bagt, ikke den købte kage.

Jeg kan fortælle dig, hvordan du bage en kage "Honning kage". vi bliver nødt til at prøve: hvedemel - omkring 4,5 kopper (add vil ikke alle på én gang), 3 æg, lidt mindre end en pakke smør eller margarine (180 gram), 2 spsk honning, ¾ kop sukker, 1 tsk bagepulver og lidt salt.

Hvordan laver dejen?

Som jeg sagde, honning kage dej er ikke let - det sker i et vandbad. For at gøre dette, forberede 2 containere (potter) - en mere, en anden mindre. Alle produkter skal være klar, fordi cremen dej forsinkelse ikke vil have tid. Den stor gryde hæld halvdelen af vandet, og mens det er varmt, let piskeris, beat æg og ganske kortvarigt til side i en separat skål til side, og sat i en mindre potte honning, smør, sukker og salt. Sætte panden i et kogende vandbad og intensiv omrøring med en træske eller spatel, bringe blandingen til en homogen tilstand.

Dernæst uden at tage en "bad", hæld denne blanding af pisket æg, røre alting hurtigt og hæld en teskefuld bagepulver. Når hele massen vil stige med 1,5-2 gange, tilsættes 1,5 kopper mel. Al tid blande sig aktivt!

Når dejen er fortykket, blev det senet, fjerne det øverste gryde med et par, på et bord hæld 3 kopper mel, sprede hendes vores varme choux dej og ælt. Det skal i sidste ende få blødt, fedtet bolle.

Alle resulterende dej er divideret med 6 dele og rul deres lille diameter plader (Bredde kager højst 0,5 cm). Bemærk, at mange styre og 8 stykker af dejen til at dele sig og rulle ud meget tynde kager, men fedtet dej er ganske skrøbelig, og jeg formår at gøre netop 6.

Bag kager i ovnen ved 180 grader meget hurtigt, ikke mere end 5 minutter hver, og den tyndere rulle ud, jo hurtigere vil blive bagt - nok til intens gylden farve til at holde, ikke længere til din skabelse ikke bliver som følge af lækre croutoner.

Imprægnering af kagen "Skat pie" meget god creme fraiche. For at gøre dette, tage 1,5 kopper er ikke flydende, men ikke for tyk fløde og slog godt med sine halvanden kopper sukker (men kan tage lidt mindre sukker). Hvis kagerne ikke overtørres på en gang tyk smøre dem med fløde og stablet på hinanden, og hvis jeg ikke havde spottet, og en slags kage vil være for tør, anbefaler jeg ham en lille støvregn af honning lidt vand, så det er bedre absorberes creme bagefter.

Når alle kager stablet, trimme de uslebne kanter med en kniv og hak krumme, og dette vil være vores krummer for kagen. Laget med fløde, kan du tilføje hakkede valnødder, og strø deres sider og toppen af kagen. Til kagen blev meget blød og bogstaveligt smeltet i munden, er det nødvendigt at give et par timer til imprægnering, er det ikke nødvendigt at sætte i kulden på en gang, lad stå op til en time ved stuetemperatur (men ikke i varmen, ellers cremen vil flyde). Og bedst af alt at tilberede kagen "Honning kage" om aftenen, natten over i køleskabet og spise i godt selskab på den følgende dag!

Nyd din te!