Appelsinmarmelade

Ved kogning i honning eller sirup bær eller frugt gelé staten til at modtage maden produkt, som kaldes marmelade. Masse kan være homogent (af pureret frugt) eller omfatte stykker i gelé sirup. Smagen af produktet bestemmes af de valgte udgangsmaterialer. Det kan være jordbær mandarin eller appelsin marmelade, marmelade kvæde, hindbær eller solbær. Korrekt tilberedt produkt opbevares i lang tid. Jam bruges til madlavning enhver desserter. For eksempel til at riste til morgenmad eller bagning leveres med is, yoghurt, ostemasse eller ostemasse. På grund af nyttige stoffer, der er indeholdt i marmelade (vitaminer og mineraler), normaliserer stofskiftet og fordøjelseskanalen mikroflora.

opskrift 1

Til opbevaring af det færdige produkt fremstilles beholdere (glaskrukker bedre) ved dampsterilisation eller luft, og derefter de lægges klar appelsinmarmelade. Opskriften kræver lange kogende appelsiner.

ingredienser:

• 850 g orangefarvet fremstillet: vaske, ren, fjern frø og hvid kerne, skåret i skiver af en tykkelse på ca. 3 mm skiver er opdelt i segmenter;
• 1 citronskal fint gnedet og blandes med saft;
• 6 glas vand;
• 1,5 kg sukker.

Den lille pladefryser afkølet. Spred forberedt appelsiner i en rustfri stål gryde. Tilsæt citronskal og citronsaft, hæld vandet. Sæt en kraftig brand og give en byld, koges i 10 minutter Reducer ilden, fortsætte med at koge hurtigt, under jævnlig omrøring, i 40 minutter, eller indtil de appelsiner bliver meget blød. Og øge opvarmningen af blandingen blev bragt til kogning. Under konstant omrøring, hæld sukker. Kogt, uden at ophøre med at blande sig, indtil farven bliver mørkere, omkring 15-20 minutter. Juster opvarmning for at undgå kogning. Check parathed marmelade: sprede teskefuld af blandingen på en afkølet plade, og efter 30 sekunder det vippes. Blandingen skal være blød gel, der bevæger sig lidt. Hvis marmelade væske og strømmer nemt, er det ikke fremstilles, i hvilket tilfælde tilberedningen fortsætter. Klar appelsinmarmelade er spredt i de banker, pasteuriseret og tæt tillukket. Opbevar i køleskabet i op til 6 måneder.

opskrift 2

For at opnå en homogen appelsinmarmelade, puré før madlavning gnides gennem en sigte. ingredienser:

• 550 g forberedt (skrællet, skiver) appelsin;
• 1 citron (bruges kun saft);
• 1,4 liter vand;
• 1,1 kg sukker.

Appelsiner blev skåret i en plade, udgivet saft omrøres med stykker af hakkede i en foodprocessor, indtil en homogen masse. Gnid det gennem en sigte i en rustfri gryde med en tung bund. Cut skræl (kun det ydre lag, det hvide indersiden af grundigt rent ud) til meget tynde strimler (som matcher) og tilsat til puljen. Hæld citronsaft og vand. Bring det i kog. Reducere varme og koge en halv time, indtil skorpen bliver meget blød og blandingen halveres. Reducere ilden, tilføje, under konstant omrøring indtil fuldstændig opløsning sukker. Koge i 10 minutter, fjern skummet fra overfladen. Spred produktet på skeen kold plade og anbragt i et køleskab. Hvis appelsinmarmelade bliver som gelé, hans stop-madlavning, lad det køle og lagt i steriliserede glas.

opskrift 3

Cook marmelade fra appelsiner med pectin (geldannelse og struktur-polysaccharider). ingredienser:

• 4 kopper skrællet og skåret appelsiner (kaste frøene, skræl og kerne);
• 4 kopper sukker;
• 1 pose tør pektin blev blandet med ¼ kop sukker (taget fra en afmålt madlavning marmelade).

Læg de tilberedte appelsiner i rustfri gryde med en tung bund. Tilføj en spiseskefuld med top sukker og koge over medium varme, indtil frugterne er bløde. Hæld under konstant omrøring indtil fuldstændig opløsning, alt sukker. Fortsæt med at koge sukker og appelsiner på medium varme minutter 5. Tilføj pektin og sukker blanding og omrørt indtil opløsning. Kog minutter 2. Kontroller parathed æglæggende tsk marmelade på en kold plade. Hvis det tykner, så kan du panorere fjernes fra varmen og køle 5 minutter Klar appelsinmarmelade spredes i steriliserede glas, uden at tilføje lidt mere end en centimeter til kanten. Pasteuriseret og tæt lukket. Opbevar i køleskabet.