Artiskokker - hvad er det?

Nogle husmødre kom til butikken og så i vinduet af de planter, der ligner den tidsel, artiskok kaldet, gad vide hvad der kan koges ud af det. De rejser straks spørgsmålet: artiskokker - hvad er dette anlæg er excentrisk, og at vi fra det kan lave mad? Lad os vide mere om det.

Artiskok - en flerårig plante af familien Asteraceae. Han var ikke bange for varmen, fordi den foretrækker et varmt tørt klima. Dette er en stor plante, nåede en højde på 2 meter, med pinnate dissekeret blade. Placeret på toppen af blomsterstand - kurve af store og meget saftige blade. På forsiden af sådanne kurve er meget lig de bump. Unge blade og uåbnede knopper af artiskok betragtes som en stor delikatesse blandt kosten madelskere. Men hvis du giver dem til at modne, så vil de have kronblade, og planten bliver uegnet til konsum.

fødested

Koglen er hjemsted for Middelhavet. I dag er denne plante er i stor efterspørgsel på alle punkter af jorden. Nogle eksperter mener, at det begyndte at plante den i Italien. Der er også tegn på, at indbyggerne i Frankrig, Belgien, Spanien, og Amerika rejst denne grøntsag kultur siden oldtiden. Men måske er dette ikke en komplet liste over lande, hvor folk elsker og værdsætter dette produkt. Ikke alle hører til denne plante bekræftende: i Australien og Sydamerika tale om artiskokker, at denne skadelige ukrudt, og derfor er der simpelthen undvige eller ødelægge.

nyttige egenskaber

Jeg vil gerne understrege, at nævne artiskokker, dette er et meget lavt kalorieindhold produkt. Kosten sin appel ligger netop i den lavt kalorieindhold, som er 30 kcal. 100 g proteiner i produktet på 4 g og kulhydrater - 70 g I endnu artiskok indeholdt: jern, vitaminer af gruppe B, kalium, natrium. Også den artiskok har en hypotensiv virkning, betragtes som en choleretic, anti-inflammatorisk, det hjælper folk, der lider af åreforkalkning. gøre "tsinarin" tablet baseret på det.

Sådan tilberede en artiskok

At artiskok retter var velsmagende og sundt, er du nødt til at skyde kurve, mens de er tætte, og bladene er grønne og blide stykket på dine tænder. Hvis du bemærker imellem bladene pink fnug, og de har en brun farve, så skal du vide, at det er umuligt at købe sådan artiskok, ville det være spild af penge.

Det er bedre at købe en mellemstor kurve. Så de ikke formørket under opbevaring, skal de sættes i vand, fortyndet eddike eller citronsyre. Før du tilbereder artiskok parabol, skal du først afbryde en ru yderste blade og skrab villi, som forblev under bladene. Ren og fremmest til det bud kerne.

artiskok fad

Artiskok er perfekt til udstopning. For eksempel kan skrællet kop fyldes med kød, giver artiklen en kugleform, derefter et dyk i kagedej eller breading anvendelse af mel med æg. Så har du brug for at stege i en gryde, og hæld derefter saucen og gryderet. Det viser sig meget velsmagende ret. Fra denne plante også opnået bemærkelsesværdige nærende salater. Nu, jeg tror, der er ingen tvivl: "? Artiskokker - hvad er det". Du kan gå til butikken og købe dem for at gøre nogle vidunderlige retter.