At drink med champagne: den perfekte kombination

Champagne i dag drikker de mest glædelige lejligheder, såsom et engagement eller et bryllup, fødsel af barnet, åbningen af den nye virksomhed, den vellykkede gennemførelse af et større projekt, og så videre .. Desuden allerede en veletableret tradition for overbrusning drikken med præsentationen af sport præmier og opdele en flaske mousserende vin om bord på nye skibe, modregning på sin jomfrurejse. Og, selvfølgelig, er det tjente under den højtidelige fester, så alle ønsker at vide, hvad du kan drikke champagne og nogle typer af alkohol og juice kombineret med det bedste.

Lidt historie

Rigtig champagne, der har ret til at blive kaldt det, kun i samme region, der ligger i det nordøstlige Frankrig. Det er kendt, at de første vinstokke i disse lande plantet af romerne, de også begyndte at lave vin fra det. Men på grund af de klimatiske forhold, viste det sig ikke, det samme som i andre områder. Især indeholder bobler af carbondioxid, som er meget bekymrede vinproducenter. Situationen ændrede sig i det XVIII århundrede, da denne drik er værdsat på retten i Ludvig XIV. Det begyndte så at tænke over, hvordan man kan lave holdbare flasker, som har opretholdt en stærk indre tryk og gøre vinen endnu mere sprudlende. Disse problemer blev løst tilfredsstillende i begyndelsen af det XIX århundrede, når huset vin af Madame Clicquot opfundet en særlig metode til fremstilling af champagne.

typer af drikke

Der er mange typer af champagne, og før du regne ud, hvad de skal indsende den ene eller den anden af dem, skal bestemme, hvordan de adskiller sig fra hinanden. Så er det champagne klassificeres afhængig af sorten og året af druer høst, karakteristika drik produktion og sukkerindhold. Særlig vigtigt er det sidstnævnte tal, som direkte påvirker smagen af vinen.

Dyreste champagne - brut er en stadig liv, som er fremstillet af udvalgte druer. For ham uden tilsat sukker, som eksperter mener, at det ødelægger den naturlige smag af champagne. Men den resterende sukker, hvis koncentration ikke overstiger 6 g / liter, vises, drikken stadig grund fermenteringen forekommer i særlige klimatiske forhold.

Den mest almindelige type af champagne er ekstra tør, hvor sukkerindholdet er ikke mere end 1,5%.

Den mellemliggende er en halvtør mousserende vin Sec med et sukkerindhold på fra 1,7% til 3,5%. Desuden fremstilles dessert mousserende vine: Demi-sec (Rich) og Doux. De tilhører søde, og sukkerindhold i dem er 33-50 g / l og 50 g / l.

Hvad drikker champagne semisød

Denne mousserende vin fra den franske provins Champagne perfekt med en af de vigtigste specialiteter fra det franske køkken - foie gras - leverpostej specielt opfedes and eller gås. Kompatibilitet champagne og snacks baseret på kontrast rig tekstur gåselever og høj surhedsgrad af drikken. Og til enhver tid halvsød champagne serveret jordbær og fløde og kager med bær. Denne kombination betragtes som den mest aristokratiske, og hans kærlighed til mange berømtheder.

Hvad drikker champagne brut

Kaviar har altid været betragtet som et symbol på luksus, og at det passer perfekt med den dyre tør mousserende vin. Især er det fremragende saltet lakserogn. Hertil kommer, at som svar på spørgsmålet om, hvad der er bedre til at drikke champagne brut, er gourmeter rådes til at give fortrinsret til sushi med ingefær og wasabi flavored med sojasovs, hummer, stegt fisk, stegt and. Vær dog opmærksom på, at den mad, der serveres med ikke bør anvendes tørre mousserende vine i eddike eller citronsaft, fordi der i forbindelse med disse drikkevarer, de forlader en meget ubehagelig eftersmag.

Det tilføres halvtørt mousserende vin

Sådant egnet champagne sofa med ost (især med rose cultivar), rogn og skaldyr. Salater er også egnede uden mayonnaise (sauce er kombineret med mousserende vin kan skade maven), nødder, mandler, oliven, kiks (friske og salt), hvid kogt kød. For eksempel serveres den traditionelle champagne med et lavt sukker til hele brændt Tyrkiet. Og italienerne fodret halvtør mousserende vin med pizza. Hvis vi taler om dessert, ville en god løsning være en frugtsalat af ananas, pære og fersken eller frugt tærte. Af den måde, når det kommer til frugt, kan vi tilbyde en stor mulighed med kølet dynnymi bolde.

Det gælder for sød champagne

Dessert mousserende vin kendt sommelier rådgive leveres med forskellige cheesecake, vanillecreme fløde, creme (uden hjælpestoffer), sorbet, frugt buddinger, visse kager og tærter. Den eneste betingelse er, at når det er nødvendigt at overholde alle disse godbidder må ikke indeholde som ingrediens i kaffe, citron og andre fødevarer med for lyse smag. Så spørgsmålet om, hvad de drikker champagne sød, korrekte svar med nogen søde, men ikke cloying dessert.

ost

Spørgsmål om, hvad de drikker champagne og hvad det tjener, i dag mange mennesker er interesseret. Især er det ofte spurgt om, hvad slags ost er velegnet til denne drik. Så det er bedst at indsende et får eller en ged, skæres i små tern. For eksempel Krotten de Shavinol, Sainte-Maure, Chabichou du Poitou og Chevre. Du kan også lave en ost plade af forskellige sorter af produktet, herunder ost, Emmentaler, Gruyère, Comte og Beaufort osv Klassisk snack -. En af knæ spyd til kanapéer stykke ost dor-blå bær og grønne druer. På skal tages på samme tid sørge for at inkludere ost, indsendes til champagne, det var ikke for skarpe sorter cloying smag.

Hvilke produkter og retter ikke tjent med mousserende vine

Ved udarbejdelsen af menuen for den festlige måltid, være opmærksom på, at som en snack til champagne ikke anbefales at vælge:

• chokolade, fordi det afbryder en flok rigtig gode, dyre mousserende vin (hvis du stadig virkelig ønsker det, kan du indsende en champagne med en hvid version af produktet, uden indhold af kakao);
• løg, hvidløg og retter, der indeholder dem, fordi de har en stærk lugt, ikke gør det muligt at føle den udsøgte buket af vinen;
• svinekød, bacon, pølse og andre typer af rødt kød;
• orientalske slik såsom nougat, halva og andre, fordi efter dem enhver form for champagne synes sur og smagløs.

Hvilke drikkevarer er egnet til mousserende vine

Efter at have behandlet snacks, er det værd at tænke over, hvad de drikker champagne. Ved denne lejlighed er der flere meninger. For det første, mange kendere mener, at den mousserende vin i almindelighed ikke bør forveksles med en anden alkohol. Men næppe nogen af gæsterne vil have hele aftenen drikker champagne én, så du bør holde sig til de vigtigste regler: efter champagne du kan drikke vodka eller cognac, men ikke omvendt. Med andre ord, er det ikke anbefales at skifte fra spiritus til mousserende vine.

Et andet svar på spørgsmålet om, hvad de drikker champagne - det er friskpresset juice. For eksempel er det godt kombineres med fersken eller orange, som kan fortyndes.

Nu ved du, at drikke Champagne og end snacks og desserter er det bedst at kombinere. Så du kan træffe det rigtige valg og retten til at gøre menuen for måltidet og dække bord til buffet bordet.