Aubergine på græsk opskrift

Aubergine - en alsidig grøntsag, hvorfra du kan foretage og et udvalg af salater og snacks, og endda gryderetter. I denne artikel vil vi præsentere dig et par opskrifter enkle og overkommelige retter, der fungerer som grundlag for ovennævnte produkt.

Aubergine på græsk moussaka og Manzano - så lækker og snacks kan selvstændigt træffe næsten alle. Men for at dette skal du bestanden op på ikke kun tålmodighed, men også alle de nødvendige komponenter. Hvad vil vi fortælle lidt længere.

Lav en klassisk græsk aubergine

Opskriften er ideel til vegetabilske elskere. En metode til fremstilling af en velsmagende snack af aubergine med urter og grøntsager er til rådighed i hjemmet og udendørs.

Gør aubergine på græsk, er det ønskeligt i høstsæsonen. Den eneste måde du kan spare penge og tilberede en saftig snack uden at bruge store summer af penge.

Ved hjælp af unge auberginer og kødfulde tomater, skal du komme ud saftig og tilfredsstillende fad. Fodring det til et bord og kan være som en vigtigste måltid, og en side parabol eller snack.

Siden udarbejdelsen af aubergine på græsk? Opskrifter af retterne kan omfatte brugen af forskellige komponenter. Men den klassiske fremgangsmåde til dens fremstilling kræver anvendelse af:

• aubergine ung middelværdi - 2 enheder;.
• store søde løg - ét hoved;
• store kødfulde tomater - 3 stk;.
• olivenolie med ingen smag - at anvende til din smag;
• hvedemel snedækket - 1/3 kop;
• havsalt, sort peber - at bruge i henhold til din smag;
• Frisk grøn - brug diskretion.

Processing grøntsager

Før du foretager aubergine på græsk, alle de grøntsager, der er blevet nævnt ovenfor, bør det omhyggeligt behandlet.

Amatør aubergine grundigt vasket, skåret i skiver omkring 5 mm tyk, og derefter anbragt i en skål og generøst krydret med salt. I denne form produktet lades i 10-20 minutter og derefter vasket grundigt og obsushivayut. Dette gøres for at aubergine har mistet deres iboende bitterhed blev mere velsmagende og bud.

Med hensyn til de pærer og store tomat, de også renses og skæres i små tern.

Varmebehandlingsprocessen

Forbered en snack er muligt på forskellige måder. Nogle kokke foretrækker at bage grøntsagerne i ovnen, men vi besluttede at stege dem i en gryde. Til dette formål en gryde med olivenolie er stærkt opvarmet og derefter spredt skiftevis skiver af aubergine. At jævnt ristede grøntsager og blive den mest mund-vanding, opfordres de til at pre-roll i hvedemel.

Når brunet aubergine, de er taget ud, og er placeret på en stor tallerken. På dette tidspunkt i en pande med olie rester sprede løg og steg det indtil det er gennemsigtigt. Desuden tilføjes de knuste tomater og straks sat ild til et minimum. I denne form for grøntsager bør være slukket omkring 10 minutter, indtil saucen vil finde den har brug for konsistens. Det kan være tyk eller væske (efter eget valg).

I processen med at sætte de produkter til dem vil uundgåeligt tilføje peber, salt og andre krydderier.

Hvordan til at præsentere til middag?

Til afgivelse af sådanne fødevarer til tabellen ristede auberginer fordelt på en flad plade (i 1 eller 2 lag), og tomatsovs er placeret på toppen med stegte løg. Afslutningsvis alle ingredienserne drysses med masser af friske krydderurter. I sådan en lækker græske forretter præsenteret til bordet, sammen med en skive brød.

Moussaka på græsk med aubergine: opskrift

Musaka er en traditionel ret beboere og Mellemøsten Balkan. Den består af flere lag: aubergine, lam, tomater og bechamelsauce. Det er også ofte tilsat moussaka kartofler, squash og svampe.

I de arabiske lande, er denne parabol leveres til bordet som en forret. Du kan dog bruge det som et helt måltid.

Hvilke produkter bør være forbeholdt for at have vist sig lækre og saftige græske moussaka med aubergine? Opskriften på denne middelhavsretter kræver brug af:

• en mellemstor kartoffel - 3 stk;.
• ung aubergine er ikke særlig stor - 2 stk.;
• hakket lammekød (kan bruges og oksekød) - 300 g;
• kødfulde tomater - 1 stk. (Kan erstatte 2 store skeer tomatpuré);
• hård ost - 200 g;
• rød sød peber (bulgarsk) - 1 stk;.
• løg - 1 stk. hakket kød, og det samme for fyldet;
• blanding af friske krydderurter - at anvende til din smag (mynte, persille, oregano, etc.);
• sauce "Bechamel" Ready - 400 ml;
• olivenolie uden aroma - skøn;
• havsalt, peber og andre duftende krydderier - at anvende til din smag.

Forbered ingredienser

Sådan koger moussaka på græsk med aubergine? For at begynde at behandle alle de grøntsager. Aubergine grundigt vasket og skåret i skiver på 10 mm tykkelse. Derefter de drysses med salt, lades ude i 20 minutter, omhyggeligt vasket og tørret.

Udover aubergine omhyggelig forarbejdning og udsat for andre komponenter. Kartofler skrælles og skæres i tynde skiver (5 mm). Løg er fri fra skallerne, og hakket i tern. Som for sød peber, derefter fjerne det fra frø og stilken og derefter skåret i små stykker.

Også fremstillet separat og hakket lam. Dens salt, peber, tilsæt pasta af løg og en god opsigt.

stegning ingredienser

Hvordan forbereder bagt aubergine på græsk? Først skal du stege alle ingredienser. Til dette stærkt opvarmet pande med vegetabilsk olie, spredes derefter til hendes kartoffelskiver. Prisypav deres lille mængde salt, stegte grøntsager på begge sider indtil rødme. Yderligere cirkler forsigtigt fjernet og spredes i en dyb ildfast form som det første lag.

Efter behandling af kartofler i samme gryde, satte løg og steg det indtil det er gennemsigtigt. Så tilsat peber og kog i cirka 5 minutter. Ved afslutningen af den stegepande spredning hakket fårekød og hakkede tomater (tomatpuré).

Komponenterne omrøres, deres salt og peber, derefter standset under dække omkring ¼ time. Ved siden af ingredienserne tilsættes friske urter og sprede dem på toppen af kartofler.

Sat i en ildfast form af to lag moussaka, bør gå videre med forberedelsen af den tredje. Som det vil tjene som aubergine. Disse to sider er stegt i en gryde, og derefter spredt over de vigtigste måltider.

Ristning proces og levering til tabellen

Hvordan forberedte gryde? Aubergine græsk pour "Bechamel" sauce, drys med revet ost og straks sendt til ovnen. Ved en temperatur på 200 grader tillaves omkring 50 minutter.

Efter denne tid moussaka taget ud og efterladt ved stuetemperatur i 20-40 minutter. Næste græsk fad skæres og præsenteret for medlemmer af familien sammen med et stykke brød.

Lav en velsmagende ret proppet "Manzano"

"Manzano" - fyldte Aubergine på græsk. Forberedelse denne parabol er let og enkel. Ved afgangen får du en meget velsmagende og snacks, som du trygt kan opkræves, selv til den festlige fest.

Så hvordan gør "Manzano"? Fyldt aubergine på græsk, kræver brug af følgende produkter:

• stor aubergine - 3 stk;.
• friske saftige gulerødder - 3 store stykker;.
• Garlic - 3 fed;
• persille eller dild - efter eget valg;
• Drikkevand - 1 liter (saltvand);
• vegetabilsk olie - skøn;
• natriumsalt - 1 stor ske (saltvand);
• forskellige krydderier og krydderurter - skøn (brine);
• blade - 3 enheder. (Brine);
• ærter peber - 4 stk. (Brine).

Forarbejde ingredienserne

Før du foretager en fyldte Aubergine på græsk, bør de vigtigste grøntsager vaskes grundigt, og derefter gennemboret med en tandstikker flere steder. Så bredte de i en dyb skål, fyld med vand og salt.

Bringer væsken op til kogning, aubergine kogt i cirka fem minutter. De blev derefter spredt i et dørslag, foretage et snit langs, men ikke helt, og sat under åget. Som sådan grøntsagerne holder op, så længe de ikke mister al fugt. I mellemtiden, fortsæt med behandling af andre produkter.

Gulerødder rengøres og gnides på den koreanske rivejern. Persille, hvidløg og finthakket med en kniv, og derefter blandet med gulerødder.

Danner fadet og tjene det til tabellen

Efter aubergine miste al fugt, deres væsen fjernet fra åget, lidt saltet og proppet inde i tidligere fremstillede vegetabilske mix. Derudover bliver de foldede emaljeret gryde og hældes kold kogt saltvand, som er fremstillet af de ovennævnte komponenter.

I denne form, er fadet efterladt i en varm, men ikke varmt plads til to eller tre dage. I løbet af denne tid, det har en lille drejning sur.

Som tiden går klar aubergine dip i den varme olie og straks spredt i en lille steriliserede glas. I dette tilfælde grøntsagerne lidt stampes, men ikke krøller.

Påfyldning af olie til hals roll container kogt låg. I denne form er de tilbage ved stuetemperatur i 1 eller 2 dage. Efter denne tid, lækker og aromatisk appetitvækker rense spisekammer eller kælder. Spis det kan være 1-2 uger. Selv om nogle husmødre foretrækker at beholde en sådan lækker før begyndelsen af vintersæsonen.

Græsk spise fyldte Aubergine skal serveres kold med en skive brød. Af den måde, nogle kokke tilføje en snack til forskellige gullasch og endda supper.

For at opsummere

Nu hvor du ved, hvordan man bruger en velsmagende og kødfulde grøntsager som aubergine. Ud over disse opskrifter anvendes aktivt produkt til fremstilling af andre måltider og snacks. For eksempel, meget velsmagende opnået derfra aubergine kaviar. Til dets fremstilling grøntsager findeles i en kødhakker og kogt på en plade med tilsætning af forskellige krydderier.