Bag kød og kartofler. Bagte kartofler med kød. Hvor lækker bage kød i ovnen

Der er nogle retter, som du kan bringe til bordet, og i festen, og ugedag: de er forholdsvis let at forberede, men det ser meget elegant og særdeles velsmagende. Bagte kartofler med kød - et levende eksempel. Kombinationen i denne parabol enkel og ikke de dyreste ingredienser giver madlavning at drømme om samme emne: svagt komplicere opskriften, hvis du vil overraske dine gæster på banket bord, eller gøre meget almindeligt måltid til en rolig familie middag.

Forberede kødet til bage

Det hele afhænger af, hvad der præcist du vælger kød, bagt i ovnen. Oksekød, for eksempel forbereder længere end svinekød, og kræver en mere grundig behandling. Fra det og begynde. Hvis kødet du kølet, lige afskåret fra det alt det hårde film og opdele i portioner stykker. Tykkelsen af den enkelt stykke bør ikke overstige 1 cm størrelse er også vigtigt :. Ingen grund til at gøre store "bast". En vigtig pointe: at skære kød bør være strengt vinkelret på kornet. Dele omhyggeligt frastøde hammeren for kød, forsøger vi at sikre, at hvert stykke havde samme tykkelse over hele dets område. I så fald, hvis kødet er frosset, er det nødvendigt først at optø og derefter at gøre alle manipulationer er beskrevet ovenfor. Forberedt oksekød Send marinere. For information om hvordan man kan gøre marinaden, taler senere.

Lad os vende os mod svinekød

Til velsmagende bage kød i ovnen, skal du først vælge det slags højre. Det er bedst egnet til vores retter svinekød hals. Kød fra andre dele af slagtekroppen kan anvendes, også, men vil ikke så velsmagende og mørt. Desuden er det meget bekvemt at inddele halsen i portioner stykker: kølet eller optøet kødstykke snit på tværs af årerne meget skarp kniv. Tykkelsen af stykket er den samme som i tilfældet med oksekød, - 1 cm eller lidt tykkere. Derudover skære en skive er ikke nødvendigt: det er allerede passende størrelse til os. Desuden svinekød er ikke stive film, som er rigelige i oksekød. Repulse anrettede stykker hammer med to sider, sørger vi for, at tykkelsen var ensartet. Forarbejdet kød også sende marinere.

mayonnaise marinade

Dette er bestemt ikke den form for kost, men det vil klare den opgave i tilfælde af, at kødet er for mager eller barsk. Forarbejdet i sådanne en lage skiver portioned, kan du bage i ovnen kød og kartofler i en kortere periode. Så har vi brug for 500 gram kød en krukke (250 g) mayonnaise med fedtindhold på 67%. Åbn beholderen og ret i det tilføje jorden sort peber og salt efter smag. Tørrede aromatiske urter, også vil ikke være overflødig - tilføje dine foretrukne gavmild hånd. Hvis nogen kan ikke leve uden akut for ham i marinaden bliver det perfekte supplement 2-3 fed hvidløg, passerede gennem chesnokodavilku. Bland marinaden og vores smurte dem hver et stykke kød på alle sider. Efterlad ved stuetemperatur i ca. en time, lukning af en beholder med et låg kød.

Marinade af øl

Og denne metode til marinering - en amatør. Ikke alle vover at bruge alkohol-baserede drikke, selv alkoholiske, til madlavning. Men hvis nogen vover at, det bare vil ikke fortryde det. Øl marinade er nødvendigt at tage den mest naturlige, uden tilsat alkohol. Det kaldes også "live". Mørk eller lys drik klasse anvendt - alle beslutter for sig selv. Det er alene et spørgsmål om smag. Efter at alt er ganske enkel: i den fremstillede beholder Læg kødet (1 kg), fyld den med øl (0,5 liter), og tildækkes med låg. Tag gryden i køleskabet i mindst 4 timer, men bedre - om natten.

Den mest populære marinade

Dette er den nemmeste og hurtigste måde at marinere kødet. Han er perfekt i dette tilfælde, når du har brug for til at bage i ovnen kød og kartofler til en familie middag, da hele processen tager ikke mere end en halv time. Bedre udnyttelse af svinekød. For marinaden, vi har brug for en spiseskefuld æble cider eddike, den samme mængde sojasovs, til to spiseskefulde vegetabilsk olie (fortrinsvis oliven), salt og peber smag. Friske eller tørrede urter er også velkommen: en lille knivspids tilføje til andre komponenter. Alle bestanddele blandes sammen, den resulterende olie kødstykkerne masse, for at stable dem i en beholder, hvor de vil blive syltede, lukke låget og henstår i en halv time ved stuetemperatur.

Hvis du ikke kan undvære svampe

Mange mennesker kan lide en kombination af kartofler, kød, svampe. I ovnen, som regel bage disse ingredienser, læg dem i lag. Svampe skal være præ-varmebehandling.

• Tørrede svampe skal først lægges i blød i koldt kogt vand med en hastighed på 1 liter væske pr 100 g tørt produkt. Byggen proces tager omkring 1 time og derefter uden at dræne vand til stede, salt champignon smag og sat til at koge i 40 minutter på medium varme. Derefter bouillonen hældes, svampe let tørring.
• På husmødre er meget populær denne form for forberedelserne til vinteren produkter, såsom kogte og derefter frosne svampe. De bevarer deres smag og aroma intakt, og også let at derefter anvendes til fremstilling af en række retter: det er tilstrækkeligt at frigive svampene ved stuetemperatur og Svits med vegetabilsk olie lugtfri.
• Eventuelle friske svampe undtagen østershatte og behov før anvendelse i saltvand til at koge i mindst 40 minutter, derefter drænet bouillon og svampe steges i en lille mængde af vegetabilsk olie.

Åh, kartoffel, kartoffel dig ...

Pionerer ideel! Og ikke kun pionerer. Den mest almindelige side parabol til kød hjælpe vores sag og gøre usædvanligt lækker ret. Til fremstilling knoldene vælge middelværdien. Kartofler, vi har brug for to gange (og til en person, og det er ikke nok) er større end kødet. Hvis vi forventer at gøre vores måltid pust, det sidste lag, vi har brug for at skjule kødet under kartoflerne. Så vi valgte knoldene ønskede størrelse på min, skrællet og hakket. For hver fremstillingsmetode kræver sine shape stykker. Hvis du ønsker at kartofler, bagte med kød lag, skar de skrællede knold skiver. Tykkelsen af ét udsnit bør ikke være for stor: 2-3 mm er tilstrækkelig. Som om at forberede noget som en stege i ovnen, opdele hver kartoffel i 6 dele, opskæring knolden lodret på tværs. Bag kød og kartofler kan være i gryden. Til denne parabol skære vi kartoflerne i tern med en side på 1 cm.

Hvem klæder ham, han græd

Nej, nej, vi taler ikke om en stripper underernærede, en af sin slags bringer tårer af medlidenhed fra publikum! Det handler om løgene. Hvis vi beslutter at bage i ovnen kød og kartofler, kan løgene uden os ikke. Antallet af løg i en opskrift, afhænger af deres størrelse: 500 gram kød tage en meget stor eller to mellemstore løg. Grundigt rense dem fra huden, og løg fugtig kniv med koldt vand (ikke at græde) og formales. Igen, størrelse og form er vigtige: for forskellige måder at ristning forskellig hakket løg. Som regel er alle ingredienser af retter lige knust. Hvis kartofler og kød skæres i skiver, derefter shinkuem løg ringe - denne formular er velegnet til bagning lag. I potter, vil vi lægge løg, fint hakkede. For stege, kogt i ovnen, male løg halvringene.

Lag efter lag - vkusnjatinu konstruere

Ved udarbejdelsen af denne parabol er det meget vigtigt at alternative lag. Her er en sekvens af handlinger, kan vi tilbyde dig:

• Den form, hvori vi vil forberede vores måltid, grundigt frakke med vegetabilsk olie uden lugt eller pergament foret bagning.
• Spred det første lag af kartofler, skåret i skiver.
• Salt, peber.
• Det andet lag består af en bue, sønderdele ringe.
• Tredje lag - frastødt og marineret kød. Hvis det er marineret i øl, tilsæt lidt salt lidt i den resterende marinade nok salt.
• Fjerde lag - svampe, vi også allerede forberedt som beskrevet ovenfor.
• Femte lag - igen bøje.
• Det sjette lag - kød.
• Syvende lag - kartoffel.
• Det øverste lag består af en hård ost, revet på et groft rivejern, og mayonnaise. Ost, vi har brug for 100-150 gram (fordi nogen elsker mere) og nok mayonnaise to spiseskefulde, vigtigst af alt - sprede dem (ost og mayonnaise) på overfladen.

Så vi samle vores ingredienser: i form af bagning mageligt rumme løg, champignon, kartofler, kød og ost. I mellemtiden nåede ovntemperaturen 170 grader, og det er tid til at sende vores måltid. Forbered det vil ikke være mindre end en time. Du er nødt til at tjekke dette: en tandstikker eller gaffel forsøger at gennembore kartoflerne, hvis du giver i let, fadet er klar.

Pot, kog!

Elegant, velsmagende og flavorful fad til ferien bordet er let at tilberede, ved hjælp af potter af keramik. Hertil kommer, at færdige fad når betjener, er det ikke nødvendigt at opdele i portioner, som er meget praktisk. Så tag gryden, sætte det i de hakkede kartofler (fylde plads på 1/4), derefter løg (snarere lille håndfuld). Kød, allerede forberedt (mayonnaise marinade i dette tilfælde ikke er egnet, dog, og øl også), bør opdeles i disse stykker, der er let at montere i vores kapacitet. Den er lagt ud, er 1/4 af volumenet af potten. Svampe i opskriften er velkomne, men deres anvendelse er ikke obligatorisk. Hvis vi stadig bruge dem, derefter sprede vi dem som en fjerdedel af vores posudinki. Efterbehandling layer - kartofler igen. Dens rullende i så meget, at toppen af potten at forblive afstand på 2 cm. Put 4-5 ærter af sort peber, en laurbærblad, lidt fennikel - friske eller tørrede. Hæld kogt eller filtreret vand - ikke mere end en kvart kop. Og nu overraskelse: låget til gryden, vi vil gøre vores egen, og det vil være spiseligt! Vi laver frisk dej: 2 kopper mel, 1 æg, salt mix, toppet op med koldt vand - så dejen drejes stramt, ælte og lepim derfra cirkler med en diameter lidt overlegen til halsen af potten. Vride låget på gryden i midten, finger boring huller. Dejen vil stadig færdigretter og indikator: hvis det skylles - det er tid til at tage ud. Ovn opvarmet til 170 grader og bage kød i potter i mindst en time.

Behagelig og velsmagende du kommunikerer ved middagsbordet!