Brune ris og dens gavnlige egenskaber

Som en separat skål eller en af komponenterne i forskellige fødevarer i vores land, ris er ret almindeligt. Men på hylderne, vi allerede se det bearbejdede udgave. Hovedsagelig samme hvide ris, men først i slutningen af det rensede, er brune ris. Bruge det er indesluttet i et hylster, som fjernes under slibning. Det er over femten mineral vores krop stoffer. Denne proteinholdige forbindelser, jern, natrium, nicotinsyre, kalium og vitaminer af gruppe B.

Hvis brune ris proces, får vi den sædvanlige alle hvide version af denne kornart, berøvet de fleste af sine gavnlige egenskaber. Så hvorfor det behandles? Svaret er ganske enkel. Dette produkt er meget følsom over for oxidation og har en relativt lav holdbarhed. Den polerede risstivelse er hovedbestanddelen, og det kan derfor opbevares i lang tid. Af disse grunde, at få nyttige rå ris, omhyggeligt se på udløbsdatoen og forsøger at bruge det så hurtigt som muligt. Kun i fryseren længe nok tid, kan du holde brune ris.

De fordele, det har længe været kendt for læger. I middelalderen, er dette tal blevet anvendt til at forebygge og behandle sygdommen beriberi, som opstår på grund af mangel på vitamin B1. Dr. Christiaan Eijkman, beskæftige sig med dette problem, gjorde opmærksom på, at grundlaget for kost af befolkningen er poleret ris. Efter at erstatte den med en brun patienter hurtigt gik i bedring.

Ernæringseksperter rundt om i verden anbefale deres patienter i stedet for polerede versioner bruge brune ris. Kalorieindhold det er næsten den samme, men de gavnlige egenskaber uforholdsmæssigt. Det bidrager til en reduktion i blod kolesterol og derfor reducerer risikoen for kardiovaskulær sygdom. På grund af det høje indhold af magnesium, denne kornart styrker knogler, er den bedste forebyggende foranstaltning mod hjerteanfald og slagtilfælde, letter astmasymptomer og hjælper med at sænke blodtrykket.

For nylig har forskere fundet, at brune ris indeholder nogle sporstoffer, der bidrager til syntesen af nye celler og udskiftning af beskadigede. Det vil sige, at forbruget er med til at stimulere de processer af DNA, og dermed er i stand til at forhindre udviklingen af kræftsygdomme. Den brune ris indeholder en masse vigtige for vores krop af B-vitaminer, som med fordel påvirker funktionen af nervesystemet, hud, hår og negle. Desuden er grundlaget for mange diæter inkluderet brune ris. Kalorie det er lille, og rengøring evne er bare fint.

Den eneste ulempe er forbundet med indtagelse af dette produkt kan kaldes en temmelig lang måde at lave mad. I modsætning til hvide ris, bør brune ris lægges i blød i otte timer, og det er bedre at overlade hele natten, bugten den nødvendige mængde filtreret vand. Efter en vis tid ris vaskes med vand flere gange og hældes opnåelse ragout.

Den ideelle variant af forberedelse af produktet - det er madlavning i to trin. Vi giver ris til at koge og lave mad til ham ikke mere end ti minutter. Fjern fra varmen, dræne vandet og vasket grundigt. Så igen fyldes med vand og kog brune ris i yderligere femten eller tyve minutter. Fjernes fra varmen og pakket ind i en forud fremstillet dyne. Denne pakke op tilstand ris kommer til klar dig selv. Hvis du følger denne opskrift, kan du lave mad virkelig lækker og sprød ris, bevarer alle sine gavnlige egenskaber.

Dette korn har en anden fra alle resten af hans kolleger specifik nøddeagtig smag. Det er ideelt kombineret med grøntsager, fisk eller kylling, er det især anbefales til folk, der ser deres sundhed og tal.