Chaman: hvad det er, og hvornår man skal bruge dette krydderi

For at forberede en lækker ret, du har brug for en række produkter, lidt af dygtighed, samt en bred vifte af krydderier at give mad smag. I nogle opskrifter kan du finde et krydderi som Chaman. Hvad er det, når det er bedre at anvende og hvilke retter kan simpelthen ikke undvære det - alt dette og vil blive diskuteret nedenfor.

Om begrebet

Først skal du være sikker på at forstå konceptet. Så Chaman - hvad er det? Denne krydderi, som i øvrigt har flere navne, og hver af dem bliver brugt ret ofte. Så kan dette krydderi også kaldes Shambhala, bukkehorn og bukkehorn. Med hensyn til navnet er beskrevet af os, er det mest almindelige i Armenien. I den enorme mængde af vores land og i Europa, dette krydderi ofte kaldet "Shambhala".

Om krydderier

Det er værd at sige, at Chaman tilhører bælgplanter familien, har det længe været kendt, aromatiske planter. Interessant ville være det faktum, at den mad, du kan bruge forskellige dele. Så er ideelle frø af anlægget, blade og endda stængler (i form af en hammer). Efter at have analyseret begrebet "Chaman" - hvad det er, vi skal også sige, at dette krydderi giver en vidunderlig nøddeagtig smag retter, og det er muligt i nogle tilfælde endda erstatte knuste hasselnødder, hvis der er et sådant behov. Dybest set, dette krydderi har en interessant bitter-sød smag, som giver fadet en vidunderlig varig duft.

fejl

Du skal vide, hvad det ser ud Chaman (krydderi), for ikke at forveksle det med andre krydderier. For eksempel i pulverform et krydderi svarende til mel grove beige. , Kokke siger imidlertid, at der ofte bukkehorn, bukkehorn forveksle det med blå bukkehorn (utsho-suneli, udbredt i Kaukasus), hvad man ikke skal gøre. Efter alt, de er helt forskellige ting. En kæmpe fejltagelse anses for at være identifikation af Chaman jorden med stødt spidskommen, er det også uacceptabelt.

ansøgning

Når du måske brug for krydderier Chaman? Brugen af krydderier vil være relevant for udarbejdelsen af kød, fisk og fjerkræ. Det skal siges, at dette krydderi vises i alle opskrifter madlavning basturma. det er også godt for forskellige slags supper: champignon, ærter, kartofler, løg. Som allerede nævnt, Chaman giver fadet en lys valnød skygge, og det ligner også svampen smag. I Indien er bukkehorn brugt mere som en kilde til protein for udarbejdelsen af vegetariske retter. Udbredt dette krydderi og i Armenien, hvor det er næsten det vigtigste i forberedelsen af forskellige typer af kød. Interessant ville være, at dette krydderi er i sin natur en fremragende fortykningsmiddel (stivelse analog), så ofte det anvendes til fremstillingen af forskellige saucer. Vigtigt for mange ville være det faktum, at dette krydderi er kombineret med andre urter og krydrede grøntsager. A jorden Chaman del krydderier som Khmeli Suneli og curry.

erstatninger

For mange kan det være en logisk spørgsmål: Hvis vi erstatter noget andet Chaman (krydderier)? Så for at passere nøjagtig samme smag og aroma kan ikke noget andet krydderi, men her er en lignende tidligere nævnt utsho suneli krydderi. Og som Chaman har en let nøddeagtig smag, i nogle tilfælde kan erstatte knuste hasselnødder.

medicinske egenskaber

Jeg forstår begreberne Chaman - hvad er det, når den anvendes, dette krydderi er værd et par ord at sige, og også om, hvad de fordele, det medfører. Så ville det være interessant, at der i Indien kvinder forbruge bukkehorn frø efter fødslen for at rydde op i ryggen og normalisere metaboliske processer i kroppen, samt lette strømmen af brystmælk. Med hensyn til de åbne rum i vores land, så dette krydderi bruges også til at heale kroppen. Den første er at sige, at det er en fremragende anti-inflammatorisk, beroligende og helende sår midler. Nå det påvirker brugen af krydderier på at inddrive folk: det hjælper til at genoprette og styrke immunforsvaret, giver styrke og energi. Chaman forbrug i form af grød at hjælpe med at håndtere hår problemer, og kvinder, der har lidt modermælk med spædbarn fodring. I form af pasta , dette krydderi perfekt heler sår, helbrede bylder og endda mavesår (omkring årsagen er en stor indhold i krydderier klæbestoffer). Og som en salve til at hjælpe med at håndtere problemet hud. Spiseskefuld af Chaman, røre i en kop varm mælk er en fremragende tonic. Interessant ville være det faktum, at jorden bukkehorn i oldtiden, og nu anvendes til behandling af impotens hos mænd og infertilitet hos kvinder. Ifølge andre kilder, dette krydderi er en stor elskovsmiddel. For de kvinder, vigtige vil følgende oplysninger: fra Chaman kan gøre hårbalsam (jorden Chaman + yoghurt), samt ansigtsmasker (med gurkemeje og olie).

Advarsel!

Selv om denne krydderier næsten universel i sin anvendelse, bør vi også sige, at der er en kategori af mennesker, for hvem det kan være farligt. Så denne gravid kvinde. De kan ikke forbruge dette krydderi, t. Til. Den indeholder saponiner, som kan forårsage abort.