Creme sauce til kylling - en garanti for saftige retter

Kød kylling i en cremet sauce får en ekstraordinær rigdom, selv om det i begyndelsen var dryish. For eksempel kyllingebryst er vanskeligt at foretage en blød, ikke at bruge denne metode. Overvej nogle opskrifter.

Madlavning flødesauce

Creme sauce til kylling eller Julien

Den har brug for: kop piskefløde, en pakke smør (180 g), et halvt glas mel, muskatnød pulver - på spidsen af en kniv. Tør mel tør varm pande minut eller to, under konstant omrøring. Føj til melet smør og steg i et minut under omrøring. Gradvist fortynde blandingen af fløde, gnide alle de mindste klumper. Bring det i kog, tilsæt muskatnød. Cremet kylling sovs kan leveres.

Fløde sauce i italiensk

Du skal bruge: et glas creme, fire rå æggeblommer, to zubochka hvidløg, lidt olivenolie, et hundrede gram ost "Parmesan", halvtreds gram ost "Gorgonzola". Hvidløg skæres i de fineste ringe og steges i olivenolie. Pisk fløden med æggeblommer, tilsæt hvidløg og varme over medium varme. Rist ost på en fin rivejern, "Gorgonzola" hældes i varm sauce og bringes i kog, omrøring for at opløse osten. Fjern fra varmen, tilsæt den "Parmesan", og bland godt. Her og klar italiensk fløde sauce til kylling eller en hvilken som helst stegt eller stege madlavning.

Fløde sauce med svampe

Du skal bruge: glasset ikke er for tunge fløde, om et kilo svampe, et par spiseskefulde sojasovs, olivenolie. Svampe vaskes og skæres i skiver. Steg dem i vegetabilsk olie til de er gyldne, tilsæt soya og fløde. Kog ved lav kog i cirka fem minutter til syv, og server straks.

Creme sauce til pasta

Du skal bruge: et glas creme, to hundrede gram hård ost, et par fed hvidløg, to håndfulde valnødder, salt, sort peber og muskatnød. Varm fløden i en gryde, men ikke koge. Riv osten og hvidløg fint, føje til cremen. Rør jævnligt. Krydr med salt og peber. Ristede valnødder slibe i en blender og tilsæt til saucen. Efter forsigtig kogning koges i tre minutter og tjene.

Sådan koger saucen Kylling

Vi er nødt til at gøre

Kyllingebryst uden skind og ben, løg, turnips, halvanden kopper fedtfattig creme, tørret dild, mel (ca. en ske), salt, muskatnød, olivenolie.

Hvordan gør vi det

Breast skæres i små stykker. Løg snittes - det er bedre at gøre det i en blender. I olivenolie til at stege løg til de er gyldne, tilsæt kylling, salt, peber, og fennikel Tørret. Lejlighedsvis, røre! Når stykkerne af kød vil være spiselige, drys dem med mel, omvendt flere gange for at Svits melet, hæld fløde, bring i kog under omrøring, og fjern fra varmen. Denne sauce er meget godt for nogen pynt.

efterskrift

Basis flødesauce, som du allerede forstået, bare fløde, giver retter smag og blødhed, og mæthed. Smag øvrigt kan spille og tilføje til ost fløjlsagtig, hvidløg eller en blanding af peber til skarphed. Creme sauce til kylling, kan du gøre selv den søde og sure, hvis der efter kogning tilføje lidt marmelade svesker. Basen er i saucen er altid det samme - smør, mel og fløde. Hemmeligheden er simpelt!