Den rigtige kombination af produkter - hvordan det skal være

Måske har mange hørt om et sådant koncept som en kombination af produkter. Men det skete næppe for nogen, at ikke kun vores figur, men også fordøjelsen afhænger af, hvordan vi kombinerer dem. I forhold til sidstnævnte foretage straks en forbehold om, at den forkerte kombination af mad fører til en række alvorlige sygdomme.

Det er derfor, og ikke kun i dag, vil vi berøre dette spørgsmål. For at forstå det, lad os først dele alle eksisterende produkter i tre hovedgrupper i overensstemmelse med deres behandling i mavetarmkanalen.

Den første gruppe vil omfatte proteiner. For deres fordøjelse er det overvejende nødvendigt en syre, der frigives af forskellige kirtler, pankreas, for eksempel, og andre i tarmens vægge.

Den anden gruppe er kulhydrater. De behandles i mavetarmkanalen ved hjælp af alkalier udskilt af spytkirtlerne i munden.

Og endelig, den tredje gruppe - de såkaldte "levende fødevarer". Dette omfatter næringsstofferne selv, så nødvendige for menneskekroppen, såvel som de enzymer, der opdeler dem. "Levende mad" er allerede klar byggemateriale til hele kroppen. Og organismen, der modtager dem, spilder ikke sin energi på deres fordøjelse.

Der er en anden gruppe - neutral - det er fedtstoffer. De er let kombineret med både proteiner og kulhydrater. Og i forhold til "levende fødevarer" er de neutrale.

Og nu skal vi flytte fra teori til praksis. En sådan kombination af produkter som kød og brød, æg og brød, ost og alt det samme brød, kødprodukter og kartofler, grød og æg, kartoffelsalat og kød vi plejede at se i vores dagligdag. Men ifølge ernæringseksperter, og de har helt rigtigt, er sådanne kombinationer helt uacceptable.

Den korrekte kombination af produkter ser anderledes ud. Først skal du bruge proteiner, det er æg, cottage cheese, mælk, kød. Og først efter det kan du gå videre til kulhydrater.

Hvad er årsagen til dette? Faktum er, at den første fase af forarbejdning af både protein og stivelse udføres i helt modsatte miljøer. Proteinet har nemlig brug for et surt medium, og for stivelse er det alkalisk. I denne henseende kan kroppen ikke klare opgaven fuldt ud, hvilket fører til dannelsen af pepsin på grund af dårlig fordøjet stivelse (kartofler). Og dette til gengæld forsinker behandlingen af protein.

Denne kombination af produkter som grøntsagssalater og proteinfødevarer eller grøntsager og kartofler er optimal. Desuden om morgenen eller i ekstreme tilfælde om dagen kan du sikkert spise en grøntsagssalat med dine yndlingspotatis. Og til middag er det bedst at forberede en salat af grøntsager og bruge den med et stykke kød.

Hvis du forsøger at konkretisere, så omfatter den første gruppe af produkter bælgfrugter, kød, aubergine, fisk, frø, æg, bønner og brød. Den anden omfatter brød, sukker, pasta, korn, syltetøj, kartofler, honning og forskellige compotes. Og endelig er den tredje frugt, grøntsager, grøntsager, tørrede frugter, bær, herunder vandmeloner.

Så vil kombinationen af produkter fra de første og tredje grupper, såvel som den anden og tredje individuelle, være korrekt. I intet tilfælde kan du spise mad fra den anden og den første gruppe på samme tid.

Interessant nok hører melon ikke til nogen af disse grupper. For vores krop er det en medic og renser leddene, skibets vægge og tarmslimhinden. Melon bør spises separat fra alle fødevarer med en forskel på to timer mellem måltiderne.

Et par ord om frugt generelt. Ifølge langvarige brugerdefinerede frugter serveres normalt til dessert. Bare gør ikke det her. De bruges bedst separat fra alle fødevarer som snack.

Og husk at en kompleks kombination af produkter giver en stor belastning på kroppen og for at klare det kun den absolut sunde person kan. Jo mindre komponenter der er i dine retter, jo lavere er belastningen på tarmene, mave og lever. Lær at spise rigtigt!