Opskrift shelpek: fremgangsmåder til fremstilling kasakhiske kager

Hvert folk har tendens til at have deres egen nationale køkken med særlige retter og forskellige måder at lave mad. Enhver kasakhisk kvinde siden barndommen kender opskriften shelpek. Disse tortillas i hvert hus er altid på de vigtigste site.

nationale traditioner

Kasakherne er meget stolte af deres nationale kultur. Det er ikke kun den kostumer, dans eller eventuelle ritualer. En rigtig kilde til stolthed, de føler, at deres nationale køkken. Blandt det store udvalg af retter en særlig plads, selvfølgelig, tager det brødet. Til kasakherne denne kage med en temmelig usædvanlig navn. Opskrift shelpek velkendt for husmødre siden barndommen. De er uddannet på hverdage og helligdage. Berømte orientalske kager hilse gæster og escort venner på en lang rejse. For at forberede et brød kan være på vandet, mælk eller yoghurt. Den nemmeste opskrift shelpek omfatter tre hovedkomponenter: 3 kopper mel får brug en teskefuld salt og et glas vand.

Forberede kagen er en snap:

1. Først har brug for alle de produkter, der skal forbindes med hinanden, og ælt dem fra en ganske stiv dej.
2. Med en kniv, kageblanding opdelt i flere dele.
3. Hver brik i en kagerulle rulle pandekage tykkelse på 2-3 mm.
4. Pan sat på ilden og varme den vegetabilske olie i det.
5. Nu behøver vi at vende emnet i kogende fedt spredning og steg i 3 sekunder på hver side. For de bedste toasting tortillas skal flyttes med en gaffel på en stegepande, dreje dem rundt.

Færdige produkter vil kun lægge ned på en serviet, til at forlade sin overskydende fedt, og derefter foretage bordet.

kompleks sammensætning

Hvis i stedet for vand, brug mejeriprodukter, vil smagen af kager være mere udtalt. Tag for eksempel opskriften shelpek mælk. For at gøre dette skal du bruge: 400 gram mel et glas mælk, 5 gram salt og bagepulver, en spiseskefuld sukker, 400 ml vegetabilsk olie og en teskefuld eddike.

Tilberedningen sker i sådanne trin:

1. Opvarmet mælk blandet med sukker, salt og tre spiseskefulde vegetabilsk olie.
2. Tilføj til samme sodavand, læsket med eddike.
3. Gradvist tilsættes mel, ælt dejen forsigtigt. Så dækker den med et håndklæde og lad i 15-20 minutter.
4. Fra dejen at rive et stykke og rul den ind i en pandekage tykkelse på 1-2 mm.
5. varme resten af olien på en pande og steg det shelpek. Frodige kager fremstilles i olie. De skal svømme direkte ind i fedt.

Før serveringen, kan de blive pakket nogen fyldning til at smage. Dette kan være specielt kogt kød eller en blanding af grøntsager.

forskellige meninger

Nogle mener, at dejen shelpek nødvendigvis skal være tyk og tæt. Men det er ikke sandt. Der er forskellige muligheder for dens fremstilling af, som kan få en stor shelpek kasakhisk. Opskriften, som bruger gær er meget lig en anden lokale køkken mel kaldet baursaks. Sammensætningsbestanddele taget næsten samme: på et glas mælk - 5 kopper mel, 25 g presset gær, 2 spiseskefulde fløde og smeltet smør, 10 g sukker, et halvt glas vand og et par kop vegetabilsk olie.

I dette tilfælde processen vil være som følger:

1. Til fremstilling af dejen skal først opvarme vandet og til at opløse salt og sukker deri.
2. Opløs gæren i mælken. Så de begyndte at arbejde hurtigere, kan du tilføje lidt sukker.
3. Indtast det smeltede smør, og derefter tilslutte løsninger.
4. Tilsætning mel dele, ælt dejen. Dæk den med et låg eller en klud og lad for omkring en time til korrektur.
5. Nu, at den sædvanlige måde deler dejen i stykker, rul hver af dem i et tyndt lag, og derefter steges i varm olie.

Kogte denne måde shelpeki er mere udbud og smagfuld.

Kager med kefir

Hvis et hus, for eksempel, er der ingen mælk, den opskrift kager kan shelpek være lidt justeres. I dette tilfælde vil en række produkter ændrer noget. Bagning behov: pr kg mel - liter yoghurt, 50 g sukker, en knivspids salt, halv teskefuld bagepulver og 150 g creme.

fremstilling:

1. Først i en separat skål blandes den nødvendige yoghurt, sodavand og creme fraiche.
2. Derefter gradvist tilsætning af små portioner af mel og øvrige ingredienser, ælte blød dej.
3. Nu massen bør opdeles i 2 dele, som hver især ruller ind i en årepresse.
4. Dejprodukter skåret i ensartede skiver og drys dem med mel.
5. Den opnåede halvfærdige kast med en kagerulle i kager, og så skiftevis steg dem i olie på begge sider.

Klar shelpeki præcist ved hjælp af to gafler til at fjerne fra panden og sætte en bunke på en tallerken. Overskydende olie kan fjernes ved at placere et stykke køkkenrulle mellem dem. Lidt senere, bør de kasseres.