Dumplings og bolle: hvad er forskellen, især madlavning og sammensætning

Er du klar over, hvor meget forskellig fra dumplings dumplings? Hvad er forskellen på disse to produkter? På disse og andre kulinariske spørgsmål vil vi svare i denne artikel.

Generel information om fad

Det er ingen hemmelighed, at enhver suppe, hjemmelavet, hjertelig og er mere nærende, hvis du tilføjer små stykker af dejen til det.

Afhængigt af landet og regionen forbereder mel produkter kan mærkes forskelligt. Nogen kalder dem dumplings eller gnocchi, og nogen ringer eller gnocchi dumplings. Det skal straks bemærkes, at de to sidste muligheder er for de fleste mennesker i vores land aparte. Med hensyn til den tidligere, er de kendt for næsten alle.

Hvad er de dumplings og dumplings? Hvad er forskellen mellem disse melprodukter? Kun få mennesker ved, men skålen med dumplings er en national ukrainsk parabol. I vores land, er disse produkter ofte omtalt som dumplings.

Så det er det samme - dumplings og dumplings? Hvad er forskellen på disse produkter, og om det overhovedet er? Betragtes som en kulinarisk begreb, der anvendes til at henvise til de samme retter? Dette vil blive diskuteret nu.

Funktioner dumplings

Dumplings og dumplings - en tilsvarende, men ikke identiske produkter. Dumplings føjes til de østeuropæiske retter, samt de nordlige kaukasiske køkkener. De repræsenterer dej bolde, kogt i vand eller bouillon.

Dumplings er især almindelig i Slovakiet, Tjekkiet, Ungarn, Polen og Ukraine, på hvis område Ingusjetien og Tjetjenien.

Sammensætningen og fremgangsmåden for fremstilling af dumplings

Påtænkte produkter fremstillet ud fra hvedemel boghvede eller med tilsætning af komponenter, såsom kartofler, ost, løg og æbler selv. Hertil kommer, den kulinariske ikke mindre populære dumplings lavet af semulje.

Hvordan til at lave mad dumplings og dumplings? Opskrift af det første produkt er svært at finde i kogebøger. Som regel hemmeligheden bag deres forberedelse er speciel og er udelukkende overføres fra generation til generation.

Typisk dej rulles til dumplings lagtykkelse på 1,5 cm. Derefter skæres det i blokke eller plader. Dove produkter at hvile i 30 minutter, de er nedsænket i kogende vand, mælk eller bouillon. Som sådan kogt dumplings flyder op til overfladen.

Fangst af produktet, dets varme tjente til tabellen sammen med creme fraiche.

Funktioner af dumplings, deres sammensætning og fremstillingsmetode

De bemærkelsesværdige dumplings og dumplings? Hvad er forskellen på de velsmagende og sarte produkter? Dette kan du finde i den præsenterede artiklen.

Dumplings er meget almindelige i Europa. Traditionelt lavet af æg og mel. Først da dumplings, sådanne genstande fremstillet af tæt dej konsistens. De blev kaldt til rullede dumplings. Dej til denne ret blev skåret i stykker og derefter dannet ud fra disse små perler. I denne ejendommelige kruglyashey placeret inde fyldet i form af fedt.

Lidt senere, i det vestlige Hviderusland begyndte at forberede disse produkter fra små korn og kartofler. Dejen for disse dumplings gøres tyndere. Og grundlaget for dumplings er ikke rulles og skæres til i dag. Hendes eneste scoop ske og dyppet i kogende vand eller bouillon.

Moderne kokke gør dejen for dumplings på grundlag af disse grundlæggende ingredienser, såsom mel, æg og mælk. Derefter tilsættes det til suppen som beskrevet ovenfor.

I processen med tilberedning melprodukter absorbere bouillon og svulme. På grund af dette bliver de meget mørt og velsmagende.

I nogle lande er tjent dumplings til tabellen som en side parabol med kød. Også, de bruger ofte som en separat skål. Der er de husmødre, der gør fadet overvejet at benytte semolina, kartofler og ost.

Dumplings og bolle: hvad er forskellen?

Ifølge erfarne kokke, det pågældende produkt har en masse forskelle. Som nævnt ovenfor, dumplings fremstillet udelukkende af tætte dej, der er skåret i firkanter eller plader. Således alle dannede produkter har tid til at tørre ved stuetemperatur. Og kun efter at de spredes i saltet vand (bouillon, mælk) og derefter fanget af en skimmer og anbragt på pladen bay frisk fløde.

Ganske ofte bruges til madlavning melboller suppe. De er også tjente til tabellen som garniture. Men i de fleste tilfælde er disse produkter, der anvendes som en separat skål.

Den gennemsnitlige størrelse af dumplings er 4 cm. De næsten aldrig er proppet med fyld. Men i nogle tilfælde, dejen stadig tilføje ingredienser som kartofler eller hytteost.

For en bedre forståelse skal det bemærkes, at på grundlag af deres sammenhæng for dumplings er meget lig dumplings dej.

Så hvad er forskellen mellem dumplings og dumplings? Den væsentligste forskel mellem disse produkter er i konsistensen af dejen. Moderne dumplings fremstillet ud fra en flydende base. Det er meget gerne dejen bruges til at lave pandekager. I dette tilfælde er det ikke rullet ud med en kagerulle, og straks spredt i en bouillon eller vand.

Fordi gnocchi omfatter æg, mælk, fløde eller vand, der er indført gradvist, de altid kommer ud meget mørt. Sådanne produkter (korrekt kogte) bogstaveligt smelter i munden.

Sammenlignet med dumplings bolle have en hurtigere og enklere madlavning opskrift. Classic mel produkter har en rund form og lille størrelse. I dette tilfælde, de synes værdig alternativ til den sædvanlige pasta, samt indgår i den hjemmelavede suppe.

Meget sjældent dumplings bruges som en separat skål. Dette skyldes til dels det faktum, at de er blide og bløde og ganske svært at fange fra bouillon.

For at opsummere

Som du kan se, dumplings og dumplings - det er ikke det samme, selvom de lavet med mel. Med den rette forberedelse af disse og andre produkter til at betjene dig fremragende retter, der kan føjes til en række forskellige supper og andre supper, og kan spises lige som, sammen med creme fraiche.