Ferskvandsfisk hør: hvordan man forbereder

Fisk hør (sibirisk ørred) Laks slags findes i hurtige floder. Det område af dens levested ved Sakhalinsk til Ural. Det er meget lig laks og hvidfisk: kroppen af en fisk trinde, lille mund med skarpe tænder. Denne stærke rovdyr, der fodrer indbyggere søer og floder miljøer, ofte nåede 8 kg. Farven afhænger af dens levested, ofte kroppen farve - lysebrun, i sjældne tilfælde - sort.

Kødet fra ferskvand indbygger mørt og saftigt, af Lenca opnås fremragende delikatesser. Der er mange originale opskrifter, såsom Hovsgol det er røget, vyalyat, koge suppe og steg. Af denne mørt og saftigt fisk vise sig lækre supper og souffles. Men først fisk hør er behandlet, renset og vasket grundigt. Sibirisk ørred er godt i enhver variation. Lad os se på nogle fantastiske opskrifter fra aggressiv akvatisk indbygger.

saltet Lenok

Produkterne:

• ørred (1 kg);
• to løg;
• Sort peber og salt (efter smag).

Til denne opskrift skal du bruge en frisk fisk - udtagne, gæller og skæl ikke røre. Skær i små stykker, sover krydderier og finthakkede løg. Lad marinere i en time. Hvis du elsker saltet, øge mængden af salt og behandlingstid. Resultatet er en stor kold appetitvækker.

Guldlok fisk med grøntsager

Produkterne:

• 1 kg ørred miltbrand
• gulerødder;
• løg;
• peber;
• hvidløg (3 fed);
• smør (50 g);
• mayonnaise eller creme (100 ml);
• krydderier efter smag.

Goldilocks gut fisk, vask, skåret i stykker a la carte, salt og peber. Du kan smag med citronsaft (valgfrit). Steg løg i vegetabilsk og smør til de er gyldenbrune, tilsæt revne gulerødder, klemt hvidløg.

Lay bagning folie, fedt, satte stykker af fisk på toppen "skjule" grøntsager pels og dæk med mayonnaise. Forvarm ovnen til 150 ° ^C og bages i en halv time.

braised Goldilocks

Fisk, hvis opskrifter er så forskellige, viser det sig vidunderligt velsmagende og bud i gryderet.

ingredienser:

• 500 g fisk;
• øl (50 g);
• vegetabilsk olie (20 g);
• Rosiner (30 g);
• eddike (5 g);
• citronskal (5 g);
• salt, peber og persille stråle.

Burke Lencas på portioned stykker, drys med salt, peber, eddike pour - forlader i kulden i en halv time. Næste tilføje citronskal, rosiner, øl, og vegetabilsk olie. Simmer, dækket i 10 minutter. Serveres med hakket persille.

Fisk kogt hør

Ingredienser:

• 300 g frisk ørred;
• gulerødder, løg;
• Vand (glas);
• persille ;
• peber (30 g);
• lidt eddike;
• lavrushki et par blade og en knivspids salt.

Gut det, skåret i stykker, sat i en dyb gryde og hæld varmt vand. Der også sende alle de ovennævnte ingredienser i den vaskede og skåret. Luk låget og kog i ca 10 minutter. Serveres med kartofler og friske grøntsager salat.

Opskrift med mandler og rødvin

ingredienser:

• fisk hør (400 g);
• rødvin (50);
• smør (50 g);
• citronsaft (20 g);
• mandler (50 g);
• bundt dild, at krydderier smag.

Passeruem i smør hakkede mandler, er krydderier tilsættes det, vinen og citronsaft - 2 minutter plagede. Til en blanding af møtrik spread stykker af fisk og simre i 10 minutter. Ved servering drys med dild. Den oprindelige fad af krydret smag vil være en fremragende tilføjelse til ethvert bord.