Fisk retter bliver stadig mere populære

Til dato er det umuligt at forestille sig menneskets kost, hvor der ikke er nogen fiskeretter og skaldyr. Delikatesser, der er så generøst har havet bliver mere populært hvert år. Hummere, krabber, rejer, hummere, blæksprutter, blæksprutte, østers, muslinger, etc. -. Det er de vigtigste ingredienser, hvoraf forbereder til ferie og hverdagens skaldyr.

Til seafood specialiteter var lækker og til gavn for menneskers sundhed, skal de bruges korrekt. Som det er kendt, hvor en lille mængde af bindevæv, er de meget mere mørt kød, så de er forberedt hurtigere, lettere at fordøje og godt fordøjet. Også brugen af retter fra skaldyr og forudsat nogle kostvaner, da de er lav i kalorier. En anden seafood er kendt for et højt indhold af vitamin A og D, phosphor, som er anvendelig til hjernen, samt fedtstoffer, proteiner og andre værdifulde stoffer. Og at spise fisk og skaldyr to gange om ugen, du reducere risikoen for hjerte-kar-sygdom med tre gange. Sådanne fødevarer vil spare staten melankolsk depression og vil være et glimrende forebyggelse af stress. Lad os dvæle ved, hvordan man forbereder skaldyr.

opskrifter:

Rejer med muslinger i gryderet

For at forberede sådan en velsmagende skaldyr tage 920 gram meget små og friske muslingeskaller, den ene halvdel af et glas vand, en fjerdedel af en kop tør hvidvin, et bundt af friske persille, to skrællet hvidløg zubochka én bank (720 ml) på dåse tomater (flåede), to spsk olivenolie (koldpresset), 920 gram rejer med haler og hoveder, lidt havsalt og friskkværnet sort peber, at dekorere de friske blade af basilikum, brød ønskelig italiensk, odzharenny og skiver.

Nu sættes panden med en tyk bund til kraftig beskydning. Put det i skaller af muslinger, dæk med vand, tilsæt vin, persille og et fed hvidløg. Bland godt, dække og bring i kog vægt. Simre så inden for seks minutter efter kogning og vente udfolde muslinger (alle uåbnet fjerne og ikke bruger). Også, fjerne hvidløg fra panden.

Med skimmer fangstkvoter muslinger skilles fra væsken, hæld det i beholderen gennem en fin sigte og i et tidsrum der er afsat.

En del af orloven muslinger i skaller, og nogle rene. Så fjerne fra tin tomater, lad dræne saften, men ikke hælde det. Tørre tomater, skåret i små tern, tilsæt til tanken og der er afsat.

Nu, i en pande hæld olie, og det er rødglødende. Tilsæt hakket hvidløg og steg det i tredive sekunder. Reducere varme til medium, sted i en gryde af snittede tomater og hæld en spiseskefuld af bouillon, der var tilbage efter kogning muslingerne. Denne masse i kog, tilsæt rejer allerede kogende bouillon og lad det simre i tre minutter, indtil halvdelen af deres (rejer skal nedsænkes i suppen er). Dernæst tilføje alle muslingerne og kog videre indtil kogt rejer. Peber og salt, og efter eget skøn, fjern gryden fra varmen.

Klar dampede muslinger med overførsel rejer til en smuk servering fad, pynt med friske plader af basilikum og serveres med ristede skiver brød.

Seafood med ananas og bananer i form af en shish kebab

For at fremstille en seafood skålen, forberede seksten oprensede blæksprutte med fangarme, otte store rejer (muligt med et hoved, men skrællet), den ene halvdel teskefuld karry, ananas, skrællet fra kernen, skåret i stykker, to bananer, knuste terninger en medium søde løg, skåret i ringe, seksten friske laurbærblade, lidt havsalt og friskkværnet sort peber, ekstra jomfru olivenolie.

Adskil fra ligene af fangarme en blæksprutte. Sæt dem i en beholder og rejer, drys med karry og rør. Nu skiftevis sætte på din skaldyr, bananer, ananas, løg og laurbærblad i otte spyd. Hæld på toppen med olie, krydr med salt og peber.

Så arrangere på grill rist spyd og kog i fire minutter på den ene side, og derefter slå over og steges indtil kogt.
Inden du indsender til bordet, for at flytte klar spyd med havet delikatesser og frugter på en smuk fad, hæld saucen oven på fisk (hvis det ønskes), og pynt med finthakkede greens frisk dild.

Velbekomme.