Tærter i ovnen gær med forskelligt fyld: opskrifter med fotos

Russisk gæstfrihed er kendt over hele verden. Det har længe været kendt for deres evne husmødre bage tærter. Ikke underligt ordsprog siger: "Det er ikke rød hut hjørner og røde kager".

Der er mange opskrifter på tærter, store eller små, én bid, stegt i en gryde og bages i ovnen, åbne og lukkede, en række forskellige former (klassisk, trekantede, cirkulære).

Den vigtigste ting, der adskiller de forskellige opskrifter - et præparat, fremgangsmåde til fremstilling af dejen og påfyldning. I dag har vi overveje, hvordan man kokken alle dine foretrukne kager i ovnen gær.

Typer af gærdej til tærter

Gærdej, afhængig af sammensætningen og fremstillingsmetoden, er rig, og de sædvanlige drag. Pastry adskiller et højt indhold af æg, smør, sukker og creme fraiche. Hovedsagelig anvendes til forberedelse af tærter med frugt eller sød ost påfyldning.

Der er fans, der er lavet fra søde dej kager med kål eller kartofler. Kombinationen af søde og salte dej fyldet er usædvanligt.

Opskrift gær kager i ovnen hver familie sin egen. Overvej de mest almindelige.

Fremstilling af gærdej oparnogo

For smør gærdej, skal du først forberede bryg. Til dette formål 40 g frisk gær eller 14 g tørt opløseligt glas varm mælk med en spiseskefuld sukker. Derefter tilsættes 3 spsk mel med et dias.

Efter omrøring af svampen skal efterlades i et varmt sted, hvor der ikke er udkast, i 20-30 minutter. Når du ser, at dejen "kom" så meget på, hvordan øget "loft" og vabler, kan du begynde at forberede dejen.

For at gøre dette, er du nødt til at tage:

• 100 g sukker (til søde tærter kan tilføje lidt vanille);

• et par æg (den småkage dej, jo mere), enkel nok til tre af testen;

• halv pakke smør;

• en knivspids salt;

• 3 kopper mel;

• spiseskefuld vegetabilsk olie.

På anmodning af dejen tilsættes lidt gurkemeje til at give en mere smuk farve. Mælk kan erstattes med yoghurt eller creme fraiche. I dette tilfælde svampen gær fortyndet med varmt vand. Smør eventuelt substitueret margarine eller vegetabilsk creme blanding.

I en separat skål blande alle komponenterne, hvor olien tidligere blødgøres, mel sigtet at berige luft og fjerne klumper. Det skal tilføjes langsomt og omrør i én retning.

Dejen er lagt ud til blanding af tørre bord eller bord, pudret let med mel. Børstning hænder med vegetabilsk olie for at forhindre stikning, skal du omhyggeligt ælt dejen stykke, indtil det bliver smidigt og homogen.

Til dejen ikke slippe ud, når det begynder at stige, blev det anbragt i en stor gryde, let melet og dækket med en ren, tør håndklæde og anbragt i et varmt sted i 1-2 timer.

Når du ser, at dejen er steget, og næsten ude af køkkengrej, er det nødvendigt at nå obmyat og forlade igen. Så du kan gøre et par gange, så dejen spredes på skærebordet for at gøre lækre kager.

Række kager af gærdej

Dej fremstillet under anvendelse af gærdej, muligt at fremstille en række forskellige produkter. Det kan være kiks, tærte, tærter, kager, og selvfølgelig, tærter. Bagning er forskellige i form, størrelse og påfyldning.

Store kager fremstillet ifølge arket størrelse eller form for ovnen, er fyldet placeret mellem de nedre og øvre lag. Nogle gange er der åbne tærter. De er som regel tilberedt med frugt og dækket med et dekorativt gitter af dejen. Ved servering, skåret i portioner stykker.

Små kager varierer i størrelse og form og er støbt i form af både, koloboks og trekanter. Når værtinde forbereder tærter samtidig med forskellige typer af fyld, ofte hver af dem har sin egen form er brugt.

Tærter med æbler

Mange børn og voksne elsker søde kager. For ikke at lide på spørgsmålet om, hvordan man kan lave mad tærter med æbler gær i ovnen, er opskriften med et foto nedenfor.

Dejen til tærter fremstillet ifølge den klassiske opskrift, eller en forøget mængde bagning. Mange mennesker kan lide mere blød og sød base.

For at forberede fyldet er bedst at tage de sure-søde æbler. De er skrællet og frø, skåret i små stykker, eller gnides på et groft rivejern. Så at fyldet ikke er formørket, skal det drysses med citronsaft. For at tilføje kanel æbler godt. Nogle husmødre gerne tilføje citronskal, nelliker, kardemomme.

Processen med udarbejdelse af tærter med æbler

Den færdige dej skæres på et bord eller bord i de samme små kugler på størrelse med en hønseæg. Så en kagerulle eller hænderne æltet klumper i kagen, hvis tykkelse afhænger af dine præferencer. Nogle kan lide mere dej, den anden - fyldet.

Gør ikke kagen for tynd, at fyldet ikke lækker og holde formen af kager. Til bøffer ikke suge, kan du let drys kagen før overliggende æbler hvede rasp eller semulje. I midten af cirklen sætte fyldet, så kanterne er tørre.

Enderne af emnet er forbundet hænder floured eller olierede, dannet crepinetter ovale og anbragt på en bradepande fremstillet sømmen ned. Ark ovn kan forud smøres med olie eller pergament foret bagning.

Kager er adskilt fra hinanden, så det ikke klæber sammen, når vækst check. Arkprodukter placeres i et varmt sted i 10-15 minutter. Så, når kagerne vil stige lidt i toppen og på siderne af deres smøre den slagne æggeblomme til at give en gylden skorpe.

Især bagning i ovnen

For at få en lækker gær kager i ovnen, skal du overholde en række krav. Bagning er installeret i en forvarmet ovn og bagt produkt ved en temperatur på 180 grader på det gennemsnitlige niveau for 30-40 min., Afhængigt af størrelsen af kagen.

Det er tilrådeligt ikke at åbne døren i starten af madlavning, så vores båd ikke tabes.

Under bagningen er bedre ses i vinduet af ovnen. Ved uensartet madlavning på de kanter, når kagerne allerede var dækket med en skorpe, kan du bytte dem. Efter nogen tid, den duftende duft af æbler med kanel viser, at kagerne i ovnen gær mislykkedes!

med de færdige produkter skal dække med et ark af ren, tør klud og give lidt stilling. Tærter med lækre æbler og umiddelbart efter bagning, og kulde.

Traditionelle wienerbrød proppet med kål fra gærdej

Patties gær med kål bages i ovnen i en konventionel gær hævet dej ifølge den samme fremgangsmåde som i det foregående afsnit.

Fyldet kan fremstilles ud fra friske eller sur kål. Frisk finthakket og stuvet indtil de er bløde med en lille mængde af solsikke eller olivenolie. At smage tilsæt salt og sort peber, nogle gange dild.

Når fyldet er afkølet, strimlet domeshivayutsya kogt æg i det. Et lille hvidkålshoved plejer at lægge 3 æg.

Denne velsmagende kager og varmt og koldt. Kan genopvarmes gær kager med kål i ovnen eller på en pande med lidt olie.

Tærter med kartoffel fyld

Den nemmeste og billigste i udarbejdelsen af gær kager betragtes med kartofler i ovnen. I dette tilfælde er den traditionelle dej, kan du tilføje lidt mindre sukker.

Til fyldet skal skrælles kartofler skåret i stykker og koges i mask. Mælk er ikke nødvendigt at tilføje, gjorde, at fyldet ikke lække. Til kartoffelmos tilføje smør, dild, salt og peber.

Særskilt, en lille mængde af vegetabilsk olie sauter løg til de er gyldenbrune og tilføje til vores udstopning. Hvis nogen for eksempel et barn kan ikke spise løg, vil det være lækkert uden.

1 kg kartofler skal være 100 g smør, små løg, 2 spiseskefulde vegetabilsk olie, salt og peber og krydderurter efter smag. Fyldet kan også tilføje en æggeblomme. Smør kagerne før bagning du skal pisket æggeblomme eller smør, der vil give dem smag og glans.

Kager med gær ovn bagt kartoffel stopning ved 180 grader i ca. 20 minutter. Lækre kager af alle den slags varm.

Tærter i ovnen gær proppet med kød

Når du ønsker at fodre deres udfyldning af mænd og give dem noget lækker hjemmelavet mad til arbejde, det bedste valg - gær kager med kød, ovn bages. Valg af kød fyld afhænger af dine præferencer. De kan fremstilles ud fra en hvilken som helst type kød eller fjerkræ, forkogt og rullet gennem en kødhakkemaskine. Du kan bruge færdige hakket eller pasta.

Klassiske opskrift gær kager i en ovn med kød omfatter kød med løg. På hylderne i kogt kød tages et par pærer, der er skåret i små stykker og sauter til de er gyldenbrune. I fyldet efter smag tilsæt salt og krydderier.

Indlagt i koldt at pelletere midt i en dej zaschipyvaem kanter til at skabe den ønskede form, som kan være klassisk, trekantet eller cirkulært.

Kager bagt i en ovn på den sædvanlige måde - ved en temperatur på 150-180 grader, omkring en time.

Usyrede brød med kefir

Hvis du ikke ønsker at rode med bryg og bage tærter, gær, yoghurt på det i ovnen vil vende blød og luftig!

Til dejen skal bruge:

• 0,5 kg mel;

• æg;

. • tsk salt;

• en kop yoghurt;

• Art. skefuld sukker;

• knivspids sodavand;

• 2 spsk. spiseskefulde margarine, smør eller vegetabilsk olie.

Æg er formalet med salt og sukker, tilsættes smør. Blandingen blev omrørt, indtil en homogen sammensætning. Sigtet mel hældes langsomt i små portioner. Derefter tilsættes soda, eddike tilbagebetalt.

Når dejen ophører med at holde sig til hænder og vil være fleksibel, du har brug for at dække det med noget og sat til side for at komme. Efter en halv time kan du begynde støbning bøffer, som er lækkert med noget fyld. De resulterende produkter vil være blød, luftig og, vigtigst, mindre kaloriefattige.

Alle opskrifter er vejledende. Hver kvinde vælger, hvad der er bedst egnet til hende og hendes familie. Hertil kommer, i køkkenet, som i alt, der er et sted for kreativitet. Ændring af sammensætningen af testen, kommer op med deres toppings, kan du endeløst overraske sin husstand og venner.