Fløde "Napoleon" - flere muligheder for madlavning

Kage "Napoleon" - en dessert, som mange kender barndom. I mange familier, det var et must for en ferie behandle, gør det en opskrift overleveret fra mor til datter. Men nogle gange, du ønsker at afvige fra den traditionelle ydelse og prøve noget nyt. Vel vidende, at nøglen til en god kage er stadig kager, prøv opskriften i årenes løb, kan du forlade det og begynde at eksperimentere med fløde. Madlavning creme "Napoleon" til en række forskellige opskrifter, kan du dramatisk ændre de sædvanlige, velkendte smag af denne dessert. Jeg tilbyder nogle af de mest populære varianter af creme, som ikke kræver særlige ingredienser og færdigheder.

Klassisk kage "Napoleon" (vanillecreme)

Ingredienser. Til dejen: Mel (5 kopper) mælk (1 kop), fløde margarine (250 g), et æg, salt. Fløde: mælk (1,5 liter), mel (1,5 kopper), sukker (2,5 kop) smør (150 g), æg (2 stk).

Forberedelse. Shortcakes. Sigt mel på bordet, skær den i små stykker margarine, alle omhyggeligt male hænder til at få en homogen masse. Danner en bakke med en fordybning i midten af blandingen, i fordybningen gradvist hæld i mælken, præ-rør med æg og saltet. Alle meget godt ælte skal dejen være ensartet, glat, uden klumper. Den færdige dej kløft i portioner. En servering - det er en kage. Anrettede stykker rullet til kugler og tilsæt sammen i køleskabet i flere timer. Tag ud, udrulning kølet bollerne i tynde lag, som er sat i panden, en gaffel eller en kniv punkteres flere steder og bages i 5 minutter hver ved 200 grader.

Custard for "Napoleon"

Tag mælk, deler det lige. Den ene halvdel af piskeris mel (tilføje det i små partier af omkring en ske). Den anden halvdel, vi lægger på ilden og kog. Når mælken kogt, hæld det i den halvdel, der røre melet, bland godt og sætte den resulterende masse ind i ilden. Mens panden med cremen på bålet, er det nødvendigt at røre hele tiden. Kog fløden skal være så længe som muligt - det vil forbedre dens smag. Før du fjernes fra varmen, tilsæt pisket til skum æg, smør og sukker. Mindeværdige rør konstant.

Når kagerne er afkølet og fløde, overmale kage, drys med krummer af kager og lad det trække i et par timer.

Fløde "Napoleon" - "Chantilly"

Ingredienser: tunge fløde (30%), sukker, vanille.

Fløde og sukker, slå indtil glat. Ved slutningen af piskning tilføje lidt vanille. Hvis du ønsker at få er ikke så fed creme, derefter til 30%, skal du tilføje lidt fløde af pasteuriseret mælk. Brug mindre fedt creme anbefales ikke, da de vil blive dårligt pisket. Med sådan en fin creme vil kombinere valnødder - fnug kage, top pritrusite jorden valnødder.

Fløde "Napoleon" med kondenseret mælk

Ingredienser: kondenseret mælk (300 g), en olie (300 g), vanillin.

Smør blødgøre, tilføje lidt vanille og en skefuld kondenseret mælk. Alle rytmen med en mixer, og derefter tilføje et par skefulde kondenseret mælk og fortsætte med at slå. Tilsæt et par skefulde mens ikke bruge hele kondenseret mælk. Fløde "Napoleon", fremstillet i overensstemmelse med denne opskrift er at få en frodig og har en ensartet konsistens. Hvis det ønskes, kan du tilføje den cognac, enhver frugt likør, citronsaft eller nødder.

Det er også muligt at afvige fra standard opskrift og forberede kage "Napoleon", erstatte creme på æblemos med sukkeret. Eller føje til den sædvanlige opskrift på cremen af kaffe, cognac, whisky, chokolade. Disse mindre tilsætningsstoffer kan dramatisk ændre smagen som sædvanlig lækkerier. Kun gennem eksperimenter kan opnå fremragende resultater, der vil behage dig og din familie.