Goulash svinekød opskrift: ikke på ungarsk, men også lækker

Denne fantastiske mad er hjemsted for Ungarn, hvis indbyggere ikke kun opfandt en svinekødgulash opskrift for flere århundreder siden, men også etableret en ægte nationalferie til hans ære. Unik, der består af et lille sæt lækre ingredienser, blev denne ret internationalt meget hurtigt - i den moderne verden var der ikke et eneste traditionelt nationalt køkken, hvor der ikke ville være en opskrift på goulash eller en skål svarende til den.

Naturligvis tror Ungarns folk, at de kun ved, hvordan man laver kødkød fra svinekød rigtigt korrekt. De kalder deres mad "royal soup", takket være dens usædvanlige smag kvaliteter og attraktive - udsøgt - udseende. Men denne tvetydige skål selv blandt ungarere forårsager kontroverser: er det muligt at overveje goulash suppe, eller er det stadig kød i en rigelig sauce, det vil sige en anden skål. Til den russiske person er alle disse finesser uinteressante - hvis kun parret opfyldte hovedsenserne, var det smukt, velsmagende og duftende. I resten afhænger alt af opskrifterne, som i mange år siden det øjeblik, hvor goulash med svinekød blev opfundet, blev opfundet en stor mængde. Selv i Ungarn er der flere måder at forberede den på. I en region kræver dette kun kvalitetskød og en masse grøntsager med krydderier og i de andre - svampe og frisk sprødkål.

Hvad angår sorter opfundet og brugt over hele verden, blandt dem er der retter ikke kun fra spil, men fra kyllingekød, fårekød og endda fra fisk - havkat eller karpe. Men stadig den mest populære var og forbliver opskriften på svinekødashulas, så tæt på den klassiske ungarske. Til forberedelsen skal du tage kød (700 gram), bouillon (250 ml), løg (2-3 gram) og tomatpuré (30 ml). Naturligvis er skabelsen af mad umulig uden et sæt krydderier, krydderier og krydderier - jordet sort peber og sødrød, spidskommen, salt, revet citronskal. Og med ekstra surkål (250 gr.) Og en lille vegetabilsk olie (80 ml.). Du kan begynde at opfylde opskriften - først skære små kuber af svinekød og steg den i olie i en tykvægget kasserolle. Når stykkerne har en behagelig gylden farve, kan de tilsættes med løgringe, derefter hakket sød peber og et helt sæt krydderier, hæld over bouillon. Næste er mad i en time at lægge ud på lav varme, så svinene koger godt og blander sin saft med saften af grøntsager.

Efter den fastsatte tid kan du sende den søde peber, skrælles, kasseres og skæres i små skiver samt surkål. Herefter antager denne svinekødgulopskrift en anden halv time for at bryde opskålen med en langsom ild, krydre krydderier og derefter servere den til et bord med creme fraiche, også krydret og blandet med revet citronskal. Da der i den ungarske region, hvor indbyggerne bruger opskriften til madlavning, betragtes en sådan skål som den anden skål, er det bedst at servere det med garnering, fx med kogte kartofler.

Og den følgende opskrift på svinekød er attraktiv, primært fordi det ikke tager meget tid. Derudover kan en skål fremstillet efter opskriften anvendes som den første uden garnering. For at skabe en goulash i en mikrobølgeovn skal du tage kød (500 gram), gulerødder og løg (2 stk.), Flour (100 gram) og yndlings krydderier efter smag. Først og fremmest er du nødt til at forberede svinekød - skåret i små terninger, skyll og læg i en forberedt beholder, topp de ristede grøntsager, tilsæt salt og send til mikrobølgeovnen til opvarmning - i 5-7 minutter. På dette tidspunkt skal du blande vandet med mel og krydderier, rør godt og, når beholderen med kød og grøntsager opvarmes, hældes ind ovenfra. At skålen ikke er fortykket, kan den dækkes med et låg og sendes tilbage til ovnen i ca. ti minutter, indtil vandet koger. Efter dette skal smagen smages, og om nødvendigt (hvis mikrobølge ikke er for høj) varm igen.