Grøn borsch med sorrel og æg: opskrift

Borsch med sorrel og æg er en usædvanlig sommerret, som er ideel til en hjertelig frokost eller middag. I forberedelsen af en sådan grøntsuppe er der intet kompliceret. Hvis du overholder alle reglerne i opskriften, vil du sikkert få et velsmagende og nærende første kursus, som alle dine familiemedlemmer og inviterede gæster vil sætte pris på.

Grøn borsch med sorrel og æg: opskrift

Meget få mennesker ved det, men der er mange måder at forberede en sådan skål på. Vi vil præsentere dig de mest populære opskrifter, der ikke indebærer brug af dyre og oversøiske produkter.

Så hvilke ingredienser skal vi lave borsch med sorrel og æg. At gennemføre et sådant første kursus du har brug for:

• Kartoffelknolde - 2 små stykker;
• Oksekød på benet frisk - ca. 1 kg;
• Saftige friske gulerødder - 1 stk.
• Dill og persille frisk - et par kviste
• Bulb stor - 1 hoved;
• Sorrel friskskåret - en stor flok;
• Æg store, forkogte - 3 stk.
• Salt, jordet peber og andre krydderier - gælder for smag;
• Laurushka - 2 blade;
• Vandet er koldt - ca. 2 liter;
• Sure fløde til servering til bordet.

Forberedelse af ingredienser

Borsch med sorrel og æg fremstilles ganske enkelt. Men før du begynder at opvarme alle ingredienser, skal de være ordentligt forberedt.

Oksekød på en knogle vaskes grundigt, skærer hårde vener, film og ting. Så begynder de at forarbejde grøntsager. Kartoffelknolde, løgløg og gulerødder skrælles, hvorefter de bliver rystet ret små.

Med hensyn til friske urter, herunder sorrel, er de lagt i en kolander og grundigt vasket under stærkt vandtryk. Derefter rystes ingredienserne og finhakket med en skarp kniv.

Kyllingæg er også kogt separat. De bliver renset og revet i små terninger.

Kogende suppe på komfuret

Hvordan skal jeg lave den grønne borsch med sorrel og æg? Opskriften til at lave en sådan suppe indebærer brugen af en dyb gryde. Det hældte almindeligt vand og spredte oksekød på benet. Sæt ingredienserne på en stærk ild, de koges, og fjern derefter det dannede grå skum ved hjælp af en støj.

I denne form er bouillon saltet, blade tilsættes til laurbæret, dækket med låg og kogt på lav varme i en halv time.

Efter et stykke tid fjernes oksekød på benet og afkøles. Skæring og groft hakket kød, det returneres til bouillon sammen med løg og gulerødder. Om nødvendigt kan du tilføje nogle krydderier til suppen.

Efter ¼ time efter kogning lægges kartofler i en skål. De koges i ca. 20 minutter (indtil blød).

Det sidste stadium

Borsch med sorrel og æg opnås ikke kun meget velsmagende, men også ganske nyttigt. Når grøntsagerne og kødet er kogte, tilsættes alle grøntsagerne til dem, og de forstyrrer godt. 5 minutter efter ingredienserne koges æg i bouillon.

Efter kogning af suppen i yderligere 2 minutter fjernes den fra pladen og holdes under låget i ¼ time.

Til stede til spisebordet

Den præsenterede borsch opskrift med sorrel og æg er klassisk. Efter at den første skål er brugt under låget, er den lagt på plader og fyldt med en skefuld frisk frisk creme. Tilby en sådan middag til bordet er ønskeligt sammen med et stykke hvidt brød.

En anden måde at fodre på

Borsch med sorrel og æg kan præsenteres for bordet lidt anderledes. For at gøre dette skal du tilføje grønne urter til kogt kødet bouillon , koge i ca. 5 minutter, fjern derefter fra pladen og stå under låget i ¼ time. Derefter fordeles middagen på plader, hvor der er spredt lobulaer af kogt æg og en ske med fløde.

Skålen så dekoreret ser smukkere og appetitvækkende ud. I denne forbindelse bruges denne fremgangsmåde til servering suppe oftest til en festlig middag eller middag.

Lav borsch med sorrel og æg i multivarket

Du kan forberede fadet på mange måder. Om hvordan man gør det på ovnen, fortalte vi ovenstående. Imidlertid foretrækker nogle husmødre at lave borsch med sorrel og æg i multivarket. For at gøre dette skal du bruge soppens eller quenchingsystemet. Men om alt i orden.

Så for at lave denne skål har vi brug for:

• Kyllingesuppe frosset - ½ lille slagtekroppe;
• Kartoffelknolde - 2 små stykker;
• Saftige friske gulerødder - 1 stk.
• Dill og persille (kun frisk) - et par kviste
• Bulb stor - 1 hoved;
• Sorrel friskskåret - en stor flok;
• Et æg er stort - 1 stykke;
• Salt, jordet peber og andre krydderier - gælder for smag;
• Laurushka - 2 blade;
• Koldt vand - efter eget valg
• Sure fløde til servering til bordet.

Behandler ingredienser

Før du forbereder borsch med sorrel og æg i multivarket, behandles alle ingredienserne omhyggeligt.

Suppe kylling helt optøet, grundigt vasket og fjernet alle uspiselige elementer. Derefter skæres det i store portioner og begynder at behandle grøntsager. Friske gulerødder, kartoffelknolde og løg skrælles, hvorefter små terninger er sloughed.

Også alle friske friske urter (dill, sorrel og persille) vaskes separat, den rystes og skæres med en skarp kniv.

Processen med suppe forberedelse i en multivariate

Borsch med sorrel og æg i multivarket er tilberedt lige så meget som på ovnen. For at gøre dette placeres alle stykker suppekylling i skålen på enheden og fyldes med vand.

Brødet bringes i kog, fjern det dannede skum fra det, og spred derefter saltet og et par blade af laurbæren. Ved at lukke multivarche med et låg, bliver suppen kogt i samme tilstand eller slukningsprogrammet i ca. 30 minutter. Derefter tilsættes kartofler, gulerødder og løg.

Efter blanding af ingredienserne er de aromatiseret med krydderier, dækket med låg og kogt i yderligere en halv time i samme tilstand. I løbet af denne tid skal både fuglens stykker og alle de anvendte grøntsager blive bløde.

Den sidste fase i madlavning

Når bouillon er helt klar, er persille persille, sorrel og dill placeret i den. Efter blanding af ingredienserne koges de i ca. 6-8 minutter.

Mens grøntene bliver klar, begynder de at behandle kyllingæget. Det spredes i en skål og pisket med en gaffel. Efter at have fået en ensartet gul masse, er den langsomt hældt i kogende grøntsager og kød bouillon. Suppen er intensivt omrørt med en stor ske, således at ægget fordeles jævnt i hele bouillon og danner lyse flager.

I denne form koges den grønne borscht i 1-2 minutter, hvorefter den lukkes og opvarmes i ca. ¼ time.

Hvordan bringes til spisebordet?

Nu ved du, hvordan den grønne borsch er tilberedt med sorrel og æg. Du kan gøre denne skål ikke kun fra kylling, men også fra oksekød, svinekød og endda lam.

Når suppen er kogt, lægges den på plader og præsenteres for bordet. I dette tilfælde skal hver servering indeholde ikke kun en bouillon med flager, grøntsager og grønne, men også stykker kylling.

Derudover kan varm suppe krydres med en skefuld frisk frisk creme eller en lille mængde kalorier af mayonnaise.

Vegetarisk borsch med sorrel

Hvis du er vegetar, skal du forberede en sådan skål uden at bruge kød.

For den pågældende middag er følgende sæt af ingredienser nødvendige:

• Kartoffelknolde - 2 små stykker;
• Saftige friske gulerødder - 1 stk.
• Dill og persille (kun frisk) - et par kviste
• Bulb stor - 1 hoved;
• Solsikkeolie - 4 store skeer;
• Sorrel friskskåret - en stor flok;
• Salt, jordet peber og andre krydderier - gælder for smag;
• Laurushka - 2 blade;
• Vandet er koldt - efter eget valg.

Madlavningsproces

At lave en vegetarisk grøn borsch er ret simpel. Kubber af kartofler og laurushku spredes i en gryde med vand, tilsæt salt og kog i ca. 20 minutter. Så tilføjer de fint hakket sorrel, persille og dill.

Efter blanding af alle ingredienserne koges de i ca. 7 minutter, og smag derefter og hæld de nødvendige krydderier.

Mens vegetarisk suppe brygges på en tallerken, begynder du at behandle løg og gulerødder. Den første grøntsag er revet i små terninger, og den anden - en tinder på et rivejern. Derefter spredes begge ingredienser i en gryde med solsikkeolie og steges over medium varme indtil rødmen.

Når den grønne suppe er helt klar, tilsættes krydrede grøntsager til den og omrøres godt. Efter at kogeskålen er kogt, fjernes den fra pladen og serveres til bordet.

Hvis du spiser æg, skal de koges, skæres i halvt og lægges i en skål suppe. I denne form kan middagen sikkert fremlægges til bordet med en salat af friske grøntsager og grøntsager.