Mad og drikkeOpskrifter

Thailandsk køkken: tom pits, opskrift

Tom yam, hvis opskrift vil blive overvejet i denne artikel, er en suppe oprindeligt fra Thailand, som har fået popularitet næsten over hele verden. Denne ret er kendetegnet ved en skarp sur smag på grund af tilstedeværelsen af en skarp pasta chili i den. Den består af chili, hvidløg, sjaletter, fiskesauce, sojabønneolie, galangal, rørsukker, rejerpasta og citrongræs. Takket være disse ingredienser har mængden af pits en uforlignelig aroma og smag.

Lad os overveje mere detaljeret hver af komponenterne i denne vidunderlige skål, nemlig hvilke egenskaber den giver til færdigretterne. Så citrongræs og blade af californisk lime giver suppen de vigtigste noter, giver det en citron duft, roden af galangal erstatter ingefær og har en woody smag. Fiskesaus, der har en bestemt lugt, er ansvarlig for tilstedeværelsen i skålen af den rigtige mængde salt, kokosmælk gør suppe, der er blødt, fjerner skarphed, citron giver surhed og granuleret sukker - lidt sødme. Kinza giver skålen en krydret smag, tomater - en sød sur smag, og svampe, kylling og fisk og skaldyr gør det mere tilfredsstillende.

Således indbefatter volumenet, hvis opskrift nedenstående, anvendelse af følgende ingredienser: saft af en citron, tolv rejer, en sked hakket galangal, to citrongræsskiver, samt en bunke koriander, en tomat, en løg, et hundrede gram mushroom eller kalvekød, Fem chili peber, to skeer fiskesauce, en sked chili pasta, to kopper kylling bouillon, salt.

Rejer skal renses og fjernes fra dem med en sort tarm. Lemograss skæres i små stykker, med en kniv klemme den hvide del af den. Løget skæres i fire dele, galangalen skæres i tynde cirkler. Svampene fjernes ben og skæres derefter i flere dele. Tomaten skæres i otte lobuler, saften presses ud af kalk, og venerne fjernes fra bladene. Cilantro finhakket peberfrugter knus med en kniv og skæres i små stykker.

Forbered den thailandske suppe , at yam starter med, at kalkblad, lemograss, løg og galangal lægges i kogebølgen og koges i fem minutter under det lukkede låg, hvorefter løgene tages ud. Du kan også fjerne alle urter, men i retter i Thailand serveres denne skål med dem.

Derefter sættes svampe i bouillon i et minut, da de har hurtig kogning, hvorefter de tages ud i forberedte varme retter. I suppen tilsættes chilipasta og fiskesauce.

I kogende vand i et par minutter, rejer er droppet, så de overføres til retter med svampe. Under forberedelsen af en skål som den mængde, vi overvejer opskriften på, skal man sørge for, at fisk og skaldyr ikke fordøjes, men forbliver duftende og saftigt.

I mellemtiden fjernes buljonen fra ilden og tilsættes citronsaft, peber og salt.

På serveringsplader er svampe lagt med rejer, tomater og chili peber tilsættes og aromatisk bouillon hældes.

Det skal bemærkes, at denne skål ikke er beregnet til daglig madlavning (uden for Thailand), da det er svært at finde alle de ingredienser, der er nødvendige for det. Men efter at have lavet en mængde pits, hvis opskrift vi ved, ved en særlig lejlighed, kan du give dine kære og gæster en uforglemmelig oplevelse. Det er kun nødvendigt at huske, at denne suppe skal koges lige før servering (processen tager omkring femten minutter), så den ikke mister sin særegne smag og aroma. For at sikre, at skålen ikke var meget skarp, tilsættes kun en chili og et hundrede gram kokosmælk til den, og den sidste komponent kan hældes direkte ind i serveringspladen, før den serveres. Overholder disse anbefalinger, kan du få en god fad med en unik smag.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.birmiss.com. Theme powered by WordPress.