Hvis du bekymrer dig om en sund kost for dig selv og dine familiemedlemmer, ved du sikkert et af hovedprincipperne - spis så lidt fedt som muligt, stegt i oliemad. Det er altså ingen hemmelighed, at en ordentlig kost ikke kan indeholde pommes frites, svinekoteletter eller for eksempel flødekager. Hvis du har en dampkasse derhjemme, så hjælper det med at diversificere menuen og gøre din middag eller aftensmad den mest lækre. Prøv at bruge vores opskrift på dampende fisk. For ham kan du tage dit yndlingsprodukt: tunfisk, eksotisk dorado og pink laks med kød, vil enhver fisk og skaldyr passe.
En simpel opskrift: Steam fisk med grøntsager
Denne velsmagende og sunde skål består af følgende ingredienser:
- 300 g laksfilet, chum laks, ørred eller enhver anden fisk efter eget valg;
- Flere store kartofler med hud eller 8-10 små unge knolde;
- 10 kirsebær tomater;
- 1 citron og lime;
- Salt, sort peber, persille og frisk basilikum;
- Et par spiseskefulde olivenolie.
Vask fileterne, tør med et håndklæde og sæt en dampkoger i. Drys halvdelen af citronsaft og en spiseskefuld olivenolie, drys finhakket persille, salt og peber. Her er en simpel opskrift. Fisk til et par vil blive tilberedt på øverste etage (bakke), og på bunden skal du udgrille grøntsagerne. Dette vil være små kartofler. Hvis du bruger almindelige knolde, skar hver af dem i fire dele, hæld også olie og citronsaft. Kog skålen kun 15 minutter - i løbet af denne tid vil fisken blive meget øm, og grøntsagerne vil blive mættet med en duftende bouillon. Du kan straks servere, dekoreret med kirsebærtomater, grene af basilikum og kalksegmenter. Det bliver ikke værre end i restauranten.
En usædvanlig opskrift: en dampet fisk i den østlige del
Ellers kan denne skål kaldes "kuverter med laks", som forresten kan erstattes af enhver rød fisk. Prøv det - på grund af tilføjelsen af piquant saucer får du en god smag. Hvad er ikke den mangfoldighed af enkle måltider, som vi normalt laver til et par? Til forberedelse skal du tage:
- 170-200 g friske fiskfileter (laks eller anden rød fisk);
- 8 spises teriyaki sauce - nu kan den købes i ethvert stort supermarked;
- 4 spiseskefulde tør sherry eller naturlig eddike;
- Grøn løg og agurk - hver lille efter lidt.
Skær 4 store firkanter fra folien, vask fisken, tør, divider portionsvis i 4 dele. Dyp hver skive i teriyaki sauce, sat i folie, top med 1 spsk sherry eller naturlig eddike, tilsæt et par agurk skiver og 1-2 fjer af grøn løg. Tæt wrap - så konvolutten viste sig, og send forberede i 15 minutter. En temmelig usædvanlig opskrift: fisken til et par vil have tid til at suge saucen, det vil vise sig at være ømt og vil smelte i munden. Efter de østlige traditioner kan denne skål serveres med kogt ris og for eksempel med syltede grøntsager: radise, ingefær og så videre. Dette kan være en ægte middag i japansk stil. Forresten, for nylig i Rusland er multivarken ved at blive stadig mere populær. Opskrifter (fisk til et par eksempler på dette) til denne mirakelkande er ganske forskellige, og retterne er yderst velsmagende. Alt du behøver er at lægge visse ingredienser ud, sæt den ønskede tilstand og indstil tiden - det samme 15-20 minutter. Derefter bliver han nødt til at trække den færdige skål ud. Hvor godt det i det 21. århundrede kan mad tilberedes meget hurtigere end vores mødre og bedstemødre gjorde!