Hvad at tilberede måltider under fasten?

Lent - en af de vigtigste begivenheder i den ortodokse år. Troende forbereder fejringen af påske, rense sjælen, sind og krop. Det kan spises i løbet af denne periode, og hvad der er muligt for at forberede retter i fastetiden, vil du lære fra artiklen.

Hvordan til at spise i den post?

For ikke at bryde fasten og gøre et måltid, er tilladt på en bestemt dag i afholdenhed, har brug for at vide, hvilke fødevarer er tilladt, og som er forbudt til brug. Fasten er den strengeste blandt andre. Særligt vanskeligt at overholde er de første og sidste uge.

På den første dag er det nødvendigt helt at afholde sig fra at spise. Koldt, uden vegetabilsk olie måltider i fastetiden afgjort fra tirsdag til fredag. De kaldte disse dage xerophagy.

På lørdag og søndag posten mindre strenge. Så i den første uge af faste disse dage lov til at spise varm mad, krydret med vegetabilsk olie.

I de resterende 5 uger af Lent bør fodres på en sådan måde: xerophagy observeres på mandag, onsdag, fredag, og du kan spise varm mad tirsdag og torsdag, er i weekenden lov til at fylde mad med vegetabilsk olie, får lov til at nippe nogle rødvin. Du kan forberede måltider og helligdage i stillingen, men de heller ikke indeholder forbudte at-spise fødevarer.

På Lazarus lørdag kan du sætte på bordet fiskeyngel. Og den næste dag, Palmesøndag og bebudelsen lov til at bruge fiskeretter. Men her skal det bemærkes, at hvis ovenstående helligdage falder på kalenderen på den hellige uge, i denne periode, forbød brug af enhver animalske fødevarer. Langfredag, anbefales det at afholde sig fra mad, og dagen før påske xerophagy tilladt. De retter tilberedt i stillingen skal ikke kun være fri for forbudte produkter, men også at blive sigtet for positiv energi og ren tanker kok.

Retter til fasten: Madlavning derhjemme

Mens fastende er kun fremstilles planteprodukter. Forbudte animalske fødevarer: kød, mælkeprodukter, smør, æg, og alle derivater. Du kan ikke spise fastfood, snacks, sodavand og lignende. Mad skal være af naturlig vegetabilsk oprindelse. Retter bør ikke være for krydret, krydrede eller søde. Sådanne fødevarer er også overkill på bordet.

Med hensyn til ernæring kan bemærkes, at meatless retter i fastetiden er ikke kun ikke sundhedsskadelige. Tværtimod, de rense kroppen for indlån og toksiner, styrke de vitaminer og mineraler. Korrekt fastende er ikke skadeligt på grund af det faktum, at manglen på dyr mad og alt det nødvendige materiale er fyldt med anlægskomponenter. Således manglende animalsk protein erstattet af vegetabilsk grund af brugen af bønner, ærter, hvede, nødder og svampe. Æbler, bananer og boghvede dækning jernmangel. Tørrede frugter og honning støtte immunitet. Ofte entrees under Lent udarbejdet på grundlag af forskellige korn. Nyt er nyttige kulhydrater, som mætter kroppen. Alle former for grøntsager og frugter giver energi og gøre op for manglen på næringsstoffer, sporstoffer og vitaminer.

Af godkendte lægemidler kan fremstilles i en række enkle, men velsmagende retter: supper, salater, forretter, vigtigste varme og kolde retter og endda kager. Vi tilbyder dig en simpel, men fantasifulde opskrifter under fasten.

Italiensk bønnesuppe

En rig, nærende og usædvanlig smag suppen vil pynte magert bord. At koge det skal du bruge:

• Dåse bønner - 200 g;
• grønne bønner (kan fryses) - 300 g;
• 1 hoved løg;
• fed hvidløg;
• pint tomatsaft;
• bezyaichnaya nudler (kan fremstilles uafhængigt af mel og vand) - 250 g;
• krydderurter (dild, persille, grønne løg ung) til at smage.

fremstillingsmetode

1. Kog grønne bønner møre. Fold det i et dørslag.
2. Hak løg og hvidløg. Kog i nogen tid i vandet i en dyb gryde til suppe. I de dage, hvor lov til vegetabilsk olie, kan du gøre zazharku.
3. Hæld løg og hvidløg tomatjuice. Derefter 15 minutter med låget lukket.
4. I en separat pulje koge nudler i saltet vand.
5. I et kvaler tomatsaft med løg og hvidløg, tilsæt de øvrige ingredienser: bælgfrugter og dåse bønner, nudler. Krydr med salt smag og kog i 15 minutter.
6. Drys suppen med friske krydderurter inden servering.

Vegetabilske salat med avocado

Hvad retter til at lave mad i stillingen i den tørre kost? Prøv at lave en usædvanlig salat med avocado. Denne frugt har et højt kalorieindhold. Derfor er den foreslåede ikke kun at berige salat med vitaminer, men også mætte kroppen med fastende person.
For at forberede det, skal du bruge følgende produkter:

• tomater - 2 stk;.
• Avocado - 1 stk;.
• mellemstore løg;
• agurk - 2 stk;.
• radise - 200 g;
• citronsaft;
• salt.

Forbered salat er meget enkel. For at gøre dette, alle de grøntsager og hakkede avocado. Hak løg og blød i 5-10 minutter i citronsaft. Derefter blandes alle ingredienser, tilsæt salt. Krydr med citronsaft kan også være tilladt eller dage - med olivenolie.

"Ratatouille"

Af grøntsager kan også have et lækkert måltid i stillingen. Opskrifter grøntsager salater, gryderetter og dampede grøntsager overraskende mange forskellige varianter. Vi foreslår, at du prøve den indfødte italienske vegetabilske skålen "Ratatouille". I den klassiske opskrift før bagning alle grøntsagerne er stegt i olie. Vi har udviklet en smule forberedelse teknologi og har modtaget ikke mindre velsmagende og mere sund fad.

Til fremstilling af "Ratatouille" skal bruge følgende produkter:

• rød peberfrugt - 1 stk;.
• 1 hoved hvidløg;
• 1 løg;
• courgetter - 2 stk;.
• sinenkie - 2 stk;.
• tomater - 0,5 kg;
• pint tomatsaft;
• havsalt;
• frisk grønt.

Hvordan til at lave mad "Ratatouille"

1. Ren aubergine skrællet, skåret i skiver på 1 cm bredde og suge dem i koldt vand i en halv time.
2. Rengør tomater skrællet, bader dem med kogende vand.
3. Ren hud squash.
4. For at forberede sauce, hakkede løg og peberfrugter med et par fed hvidløg i kog i nogen tid i en halv kop tomatjuice indtil kogte grøntsager. Krydr med salt. Peremel blandingen i en blender for at danne en tyk sauce.
5. Fadet få mad pergament, top tyk sauce pour ca. 1 cm.
6. Du kan sætte grøntsagerne, skiftevis aubergine, squash, tomat, så grøntsager Butt udfyldt formularen, som på billedet nedenfor.
7. Nu forbereder fyldet. For at gøre dette, er du nødt til mash i en morter urter, havsalt og et par fed hvidløg. Dagene kan få lov til at tilføje den olivenolie. Færdig dressing fedt på toppen af grøntsager.
8. Form sættes i ovnen og bages ved 180 grader i en halv time - indtil kogte grøntsager.

Dumplings med surkål

Hvad fad til at lave mad i stillingen, overraskende husholdningen og selv de gæster? Foretag dumplings! Kun få mennesker ved, at denne traditionelle parabol kan være magert og samtidig ikke mindre velsmagende end den oprindelige. Kun nødt til at erstatte fyldet på grøntsager. For dumplings med sauerkraut skal bruge følgende produkter:

• mel - 500 g;
• et glas vand;
• solsikkeolie - 100 g;
• sauerkraut - 500 g;
• salt smag.

Forberedelse af retterne i fastetiden tager ikke meget tid. Først skal du forberede dejen. Desværre er det umuligt at gøre uden olie - dejen vil smuldre. Derfor kan disse dumplings at behage kære kun på visse dage i fasten.

For at forberede dejen, skal du blande mel, vand, solsikkeolie , og tilsæt salt smag. Ælt dejen, sende i køleskabet i en time. Efter dette, rul dejen "pølse". Skær dem i stykker, udrulning cirkler. Så har du brug for at presse den overskydende saft af surkål. Put fyldet i midten af hver cirkel af dejen og slået i form af dumplings. Det er fortsat kun at tilberede produktet i saltet kogende vand i 5-7 minutter. Meatless dumplings med surkål klar!

Pilaf med tørret frugt

Hvad retter til at lave mad i stillingen på jorden? Efter alt, at køkkenet åbnet i de russiske kød godbidder overveje de vigtigste bordpynt. Du kan tilbyde at lave mad grøntsag gryderet, grød med svampe i en gryde, sauté, på visse dage i kost vil være højdepunktet af fisken. Vi tilbyder dig en opskrift på en usædvanlig og hjertelig pilaf. For at gøre det, har brug for disse ingredienser:

• ris (bedre at vælge en langkornet sort) - 1,5 kopper;
• et par store follikler;
• gulerod - 750 g;
• hærdede figner - 150 g;
• abrikoser - 350 g;
• ingefær;
• citronsaft - 4 spsk. l.;
• Pulveriseret spidskommen;
• koriander;
• kanel;
• vegetabilsk bouillon - 3 kopper;
• flydende honning - 2 spsk. l.;
• kvist mynte;
• salt.

Hvordan til at lave mad risotto

1. Vask ris og lægges i koldt vand i en halv time.
2. Rens grøntsagerne.
3. Gulerødder skæres i store pinde, løg - ringe.
4. Hakkes fint ingefær.
5. Steg de hakkede grøntsager i en gryde. Tilføj alle de krydderier, salt.
6. Vasket og tørret datoer, tørrede abrikoser derefter i en separat gryde med honning og citronsaft i 3-5 minutter.
7. Tilsæt honning blandingen til stegepande med sauteed grøntsager.
8. Figur fold i et dørslag. Så hæld stegepande og plan overflade, og fyld med vegetabilsk bouillon. Cover, reducere varme og ulme uden omrøring med låget lukket indtil kogt ris (ca. 20 minutter).
9. Fjern fra varmen. For at afreagere, åbn dækslet. Sæt en kvist mynte på toppen og luk låget. Lad skålen at trække i 10-15 minutter. Duftende pilaf er klar!

honningkager

Du kan endda forberede desserter til stillingen. Madlavning derhjemme fastende honning honningkager. De kan forkæle i enhver husholdning dagen for fastende. Og de vil pryde ferien bordet. Men glem ikke, at søde retter under fasten i udskejelser drikke Det er umuligt.

Til deres forberedelse skal du bruge:

• kop sukker;
• 500 g flydende honning;
• en knivspids bagepulver;
• 7 kopper mel;
• 1 time. L. citronsaft;
• 4 kop kølet renset vand.

Hvordan til at lave mad

1. Bland vand i gryden, honning og sukker. Blandingen bringes til kogepunktet under konstant omrøring. Smelte indtil sukkeret opløses. Så fjernes fra varmen. Lad blandingen afkøle.
2. Ælt dejen ved at blande honning med mel vægt og hydreret med citronsaft sodavand. Send dejen i køleskabet i en halv time.
3. Rul dejen til en bredde på 2 cm. Klem forme.
4. Bag cookies på bagning ved 220 grader 20 minutter.
5. Du kan dekorere kager med flormelis eller syltetøj.

Opskrifter mens fastende kan du oprette dig selv en lille ændring klassiker og erstatte de nødvendige produkter. Således opnåede originale meatless måltider, værtinde sikkert kan leveres til ferien bordet.

frugt kage

Hvad skal forberede ferie retter i et indlæg? Selvfølgelig den virkelige kage! For at forberede en lækker kiks, vil frugt kage brug for følgende produkter:

• mel - 3 kopper;
• halv kop frugtsaft efter smag;
• Sukker - 400 g;
• skræl fra 2 appelsiner;
• solsikkeolie - 4 spsk. l.;
• 2 poser disintegrerende;
• vanillin - 2 pack;
• salt smag.

For fløde, du har brug for at forberede følgende ingredienser:

• sukker - 5, art. l.;
• enhver saft - 2 kopper;
• lokkefugle (korn) - 3 spsk. l.

Til imprægnering kager kræver 2 store skeer af sukker og 500 gram saft.

madlavning kage

1. Ælt dejen af ingredienserne er nødvendige for kager. Opdele det på midten, og 2 bage sandkage ved 200 grader i 20 minutter.
2. En kage, sende i køleskabet. En anden forlader på bordet, dækket med en klud.
3. Forbered imprægneringen, med en blanding med sukker. Mætte sandkage til hende. Så det køler og lad i køleskabet.
4. Forbered cremen. For at gøre dette, bland saften i en gryde med sukker og bring i kog. Derefter gradvist tilsæt semulje og kog som en normal grød indtil kogt.
5. Afkøl cremen og omhyggeligt piskeris blender.
6. Fjern fra kolde shortcakes. Sæt dem på hinanden og obmazhte creme fra alle sider.
7. På anmodning, kan du dekorere toppen med nødder, kokos eller frugt skæring.

konklusion

Selv fra tilsyneladende sparsomme liste over produkter, kan du forberede lækre måltider i en usædvanlig hurtig. Opskrifterne tilbydes af os, hvis du ønsker det, kan du forbedre dig selv ved at anvende en lidt fantasi.