Hvad en frugt mest jern? Hvilke grøntsager rige på jern?

Normale funktion af organismen, herunder metabolisme, er ikke mulig uden en sådan nyttig og vigtig grundstof som jern, til stede i hæmoglobin. Det gør det muligt hurtigt at fylde hver eneste celle i vores krop med ilt og levere det til alle de indre organer. En tilstrækkelig mængde jern reducerer sandsynligheden for stress og depression, styrker immunforsvaret. Ulempen ved Fe fører til anæmi og andre helbredsproblemer. Få os den nødvendige daglige behov for dette element er muligt med den mad, men for at du skal vide, for eksempel, hvor en frugt mest jern, det er der i grøntsager og andre fødevarer.

Hvilke typer af jern er?

Jern kan inddeles i to typer: hæm og ikke-hæm. I det første tilfælde, henviser det til grundstoffet indeholdt i animalske fødekilder. Et slående eksempel er kød, fisk og kylling. I det andet tilfælde er det antaget, at jern, der er indeholdt i grøntsager og frugter elsket af mange mennesker.

Forskellen mellem første og anden er graden af fordøjelighed af en så vigtig og nødvendig for vores liv som et element Fe. Til sammenligning: når forbrugende produkter indeholdende hæm jern går ind på ca. 15-35%, af ikke-hæm - 2-20%.

Hvilken kødprodukter har jern?

For at selvstændigt håndtere den rigtige mad, du har brug for at vælge de relevante bestemmelser. Her er nogle prøve jern-rige fødevarer (listen er tilbage for din bekvemmelighed):

• Kalvelever (100 g sådant kød til 14 mg Fe);
• svinelever (100 g indeholdt 12 mg jern);
• kylling lever (B100 g - 8,6 mg);
• okselever (100 g - 5,7 mg.);
• oksekød (3,2 mg.);
• fårekød (2,3 mg);
• kalkun (1,8 mg);
• svinekød (1,5 mg).

Det er bemærkelsesværdigt, at mørkere kødet, jo højere procentdel af jern, det indeholder. Således vil mørk kylling indeholde 1,4 mg Fe, og lys på 1 mg. Du se forskellen?

Om der er jern i fisk og skaldyr?

Mange jern elementer er til stede i fisk og skaldyr og fisk. Navnlig et stort antal af det kemiske grundstof til stede i skaldyr. På andenpladsen reserver Fe er muslinger med 6,8 mg - de tredje østers (5,7 mg), den fjerde - sardiner i et metal pot (2,9 mg), den femte - små rejer, skaldyr - 1 , 7 mg, og den sjette - tunfiskekonserves - 1,4 mg. En lille procentdel af tilstedeværende jern i det godt saltede sild, makrel og andre fiskearter.

Tabel: jernindhold i fødevarer

Foruden skaldyr og kød, har jern i æg. Det samlede antal elementer deri er omkring 2,5 mg. Dette grundstof er til stede i de fleste nødder. For eksempel i afskallet pistacienødder indeholder mindst 4,8 mg.

Hasselnødder er til 3,2 mg, i rå jordnødder - 4,6 mg, mandler lidt mindre - 4,2 mg og valnødder og cashewnødder nucleoli - 3,8 og 3,6 mg hhv. Pinjekerner kan ikke prale af et højt indhold af jern. I dem kun 3 it mg. Alt dette er til rådighed for hvert produkt, der indeholder jern. I hvilke produkter der er mest Fe, beskriver nedenfor.

Der Fe i græskarkerner (14 mg) og solsikkefrø (6,8 mg). I sin sesam 14,6 mg. Tilstedeværelsen af jern fundet i apoteket og hæmatogene - 4 mg. Denne lækre plade med skiver, smager som karamel. Også opfylder forløst fra anæmi element i følgende produkter:

• ost (Swiss er 19 mg);
• mælk (0,1 mg);
• pølser og kødprodukter (1,9-1,7 mg);
• rogn (1,8 mg);
• pasta og bagværk, (1,2-3,9 mg);
• honning (1,1 mg);
• hvide svampe (35 mg);
• ostemasse (0,4 mg);
• boghvede grød (8,3 mg);
• ølgær (18,1 mg);
• kakao (12,5 mg);
• smør (0,1 mg);
• mel og andre.

Her er et eksempel tabel (jernindhold i fødevarer):

Meget rig på indhold af et givet grundstof anses sirup (21,5 mg). Optegnelsen for grundstoffet lagret i tangen (16 mg).

Hvilke frugter og bær indeholder jern?

Bærrene indeholdende Fe måske kan isoleres blåbær. Det indeholder en bemærkelsesværdigt stor mængde af den førnævnte element (7 mg). Solbær det mindre - 5,2 mg, hindbær - 1,7 mg. Apropos frugter, ferskner, der indeholder en - 4,1 mg, æbler - 2,2 mg og bananer - 0,8 mg.

Som du kan se, der besvarer spørgsmålet, hvor en frugt det meste af jern, kan du roligt vælge friske og saftige ferskner. Derudover er der ikke kun nyttig frisk frugt, men også for at drikke juice, frugtdrikke og drikkevarer fremstillet af dem. Så er den mest repræsentative betragtes sveskejuice blandt deres brødre. En kop denne tykke og sure drik tager i kroppen er ikke mindre end 2,9 mg jern. I granatæble juice lidt mindre Fe - 0,1 mg.

I nogle tørrede frugter har jern?

Spekulerer hvor en frugt mest jern, så glem ikke om tørrede frugter. For eksempel er 4,7 mg af dette element er indeholdt i tørrede abrikoser, 0,4 - i figner, rosiner hvid - 3,8 mg af tørrede æbler - 15mg, pærer og svesker - 13 mg. Derfor er rekorden for Fe tørrede æbler.

Bælgplanter og jern

Lederne af det store antal af jern, selvfølgelig, er bælgfrugter. For eksempel den omtrentlige indhold af det kemiske element i kogt grønne ærter er 6,8 mg, og frisk - 7 mg. Bønner og bønner kan findes til 5,5-5,9 mg Fe. Posten omfatter også bælgplanter betragtes linser, der omfatter op til 11,8 mg medlem.

Hvilke grøntsager indeholder jern?

Du ved ikke, på nogen frugter eller grøntsager mere jern? Vi vil hjælpe dig til at forstå dette. Når det kommer til grøntsager, er det værd at være opmærksom på deres grønne arter med karakteristiske mørkegrønne skud. For sådanne anlæg bør omfatte følgende grøntsager:

• spinat (indeholdende 3,6 mg jern);
• blomkål (1,4 mg);
• Kinakål og rosenkål (indeholdende 1,3 mg);
• chard (3,1 mg);
• broccoli (1,2 mg);
• persille (5,8 mg);
• selleri (1,3 mg);
• i majroe toppe (1,1 mg).

Interessant nok syltede kål syre indeholder også op til 1,7 mg jern. Der den ønskede grundstof i chips (1,2 mg). Men hvis cook, indholdet af Fe faldt og mængden af 0,8 mg. Blandt de bladgrøntsager føre persille, og blandt andre medlemmer af familien - surkål.

Hvor de fleste jern?

For det første med antallet af jern fører bønner. I nogle af dens former kan indeholde op til 71 mg. På andenpladsen hasselnødder og pasta (51 og 50,1 mg). I tredje havregryn (45 mg). I et fjerde - ost fremstillet ud fra skummetmælk (37 mg). I den femte - friske svampe (35 mg). I et sjette - hvede semulje (31 mg). På den syvende - svinelever (29,7 mg).

Nu ved du, hvad en frugt i den mest jern. Vi har også opført grøntsager og andre produkter, hvor der er den nødvendige og uundværligt element.