Hvad er den dej opskrift dens forberedelse

Batter i det moderne køkken bruges til stegning fødevarer på en sådan måde, at de bevarer deres form og smag, så disse retter har en delikat smag og har en god fremtoning. Således dej opskrift, som kan være forskellige, afhængigt af fødevarer, det letter dannelsen af en sprød skorpe.

Dejen er forberedt koteletter, fisk, kød, ost, kødboller, champignon, kål ruller eller rejer. Der er også stegte frugter og grøntsager, såsom tomater, græskar, pærer og endda bananer. Men i dette tilfælde skal det erindres, at virksomheden først skal koge grøntsager.

Batter er en flydende dej konsistens, der omfatter produkter i deres stegning. Med andre ord, dejen-dej (opskrift er vist nedenfor) er en flydende opdræt hvori dyppet produkter, før stegning. I dette tilfælde er dejen fremstillet af mel, æg, mælk eller anden væske og aromatiseret påfyldning.

Dej - dejen.

Til dets fremstilling anvendes kop mel, to kopper vand, fire proteiner, skefuld sukker, salt og fire spiseskefulde vegetabilsk olie.

Melet blev tilsat salt, sukker, vegetabilsk olie, og alle varmt vand omrøres ved forsigtigt at tilsætte piskede æggehvider. Således er de færdige dej indhylle fødevarer, såsom fisk og grøntsager, og stegt. I dette tilfælde, de svulme gør det muligt at bevare den naturlige smag af produktet, skorpen i dette tilfælde har en gylden farve.

Fortynd dej kan være mineralske eller kulsyreholdigt vand, samt øl, cognac, vodka, vin og endda. I dette tilfælde skal du bruge en bred vifte af krydderier og urter er finthakket.

Overvej eksempel på, hvordan at gøre øl svulme opskrift er ganske enkel.
1. Dette kræver en kop mel, en flaske øl, sort peber, persille, salt og gurkemeje.

I mel tilføje peber og gurkemeje, så øl og hakket persille. Alle ingredienser skal være godt Pisk med en mixer indtil glat.

2. Den anden dej opskrift kræver en, der omfatter et glas mel, halvt glas øl, to æg, halvtreds gram smør.

Melet forsigtigt hældt varm øl, alt dette er blandet, sættes til smør, to proteiner, salt og igen alle blandet, indtil en homogen masse.

Man skal huske, at når stegeolie skal være godt opvarmet. I dette tilfælde produkt skive den dyppet i dej og hurtigt sænket ned i den varme olie til at lave mad det hurtigt.

Hvis der anvendes dej opskrift til fremstilling af visse retter, tilføje mere flydende, det er sprød, og hvis du laver en tyk dej, vil det blive porøs. Viskositet bestemmes ved afløbstest hastighed med en ske. For at bestemme viskositeten af dejen skal dyppet i hans skeen. I dette tilfælde, hvis det er jævnt dækket med testen, betyder det, at dejen rigtige konsistens, vil det ikke dryppe af stykker af den pågældende vare.

Det er således ikke alt for svært at beregne, hvor meget du har brug for dej for visse produkter. Her bør vi være opmærksomme på, at, jorden vil producere, jo mindre behov dej. Typisk frastødt fra forholdet 1: 1, f.eks, 100 c. grøntsager 100 g er taget. dej.

Det skal siges, at der til dato dejen opskrift er både klassisk og masser af andre måder at gøre det. I sin struktur kan være forskellige væsker, kan krydderier tilsættes revet revet grøntsager, frugter osv Afhængig af anvendelse af produkter, der indhyller kan forskellige alkoholholdige drikkevarer føjes til det. For eksempel, hvis du bruger skaldyr i dejen tilføje den hvide vin. Under alle omstændigheder, at en sådan væske opdræt stand giver skålen en vis krydderi og citronskal.