Hvad kan du lave mad aubergine: enkle og lækre opskrifter, forberedelser til vinteren

Aubergine - den originale og krydret version af emner til vinteren. Deres bevaring bliver relevant i slutningen af sommeren, når de har en masse, og prisen falder. Blanks opnås meget velsmagende og sund. Lad os se, hvad der kan være fremstillet af aubergine. Der er så mange måder, vælge dem, du vil kunne lide. Der er imidlertid en række retter og bortset fra råemner. Vi Artikel ønsker at tale om de mest populære blandt husmødre.

Aubergine "paddehatte"

Det er en stor høst vinteren. Det kan sikkert sætte selv på et festligt bord. Til fremstilling udtages (ved udgangen modtaget fem enliters krukker)

1. Aubergine - 5-6 kg.
2. Dild - 350 gram.
3. Hvidløg - 300 gram.
4. Vegetabilsk olie - 300 ml.

behov for saltlage:

1. Eddike 9% - 250 ml.
2. Salt - 4 spsk.
3. Vand - tre liter.

Aubergine skæres i terninger. Indtast en gryde med vand, tilføjer salt, eddike, hvilket bringer alt dette op i kog. Aubergine kok med gæstfrihed måltider, hvert tredje minut, da de koge.

Metallåg til bevaring hæld kogende vand. Hakket hvidløg, dild. Føj dem til aubergine, og smag til med vegetabilsk olie. Blandes grundigt salat og udvide den i sterile liters dåser. Dæk med deres låg og sterilisere i en stor gryde over tyve minutter. Efter dette, kan vores aubergine "som paddehatte" rulles op. Glem ikke at sætte bankerne under et tæppe indtil cool.

Sådan Kog lecho?

Vi vil også gerne tilbyde en opskrift lecho aubergine og tomater. Forberedelse til det meget hurtigt, og smager rigtig godt.

Tag for madlavning:

1. Peber - 0,5 kg.
2. Tomater - 2 kg.
3. Aubergine - 2 kg.
4. Sukker - halv kop.
5. Vegetabilsk olie - en kop.
6. Salt efter smag.
7. Hot peber - 2 stk.
8. Dild, hvidløg, eddike.

Så lad os starte madlavning lecho aubergine. At gøre dette vil være i en gryde. Sæt tilbage snoet i en kød grinder tomater. Tilsæt salt, sukker og vegetabilsk olie. Kog i to minutter.

Akut og peber skal vi skære og sende den til tomaterne i et par minutter.

Aubergine vil også skære i tern og lagt i gryde. Og glem ikke at tilføje hvidløg. Simre alt dette er nødvendigt for tyve minutter efter kogning. Tilsæt derefter hakket dild. Du kan tage en stor flok. Kog i et par minutter, og sluk branden. Vores auberginer med peber og tomater klar. Lecho kan let udvides i krukker (steriliseret) og rul dem. Turning ned i beholderen låg, wrap tæppe og vente, indtil cool.

Det er så enkel og hurtig at forberede aubergine til vinteren. opskrifter er forskellige: nogle meget indviklet, tidskrævende, og der er, som de siger, de hurtige variationer, er det ikke altid muligt for lang tid til at bekymre sig om madlavning. Denne opskrift er god udførelse hastighed, og resultatet er bemærkelsesværdigt.

"Teschin sprog" af aubergine

Åh, denne opskrift sikkert hørt hver. Aubergine i dette tilfælde er akutte og er gode som en snack hver dag, samt for den festlige bordet.

Lagre af sådanne ingredienser:

1. Tomater - ti.
2. Aubergine - 4 kg.
3. Pepper - ti.
4. Hot peber - fem stykker.
5. Chesnok- fem hoveder.
6. Sukker - en kop.
7. Salt - to spiseskefulde.

For at forberede salat, vi har brug for en meget stor gryde - ti liter.

Aubergine køkkenaffald og vi skal skæres i cirkler. Sætte dem i en stor kapacitet, god salt og lad i en halv time. Så omhyggeligt vaske ud, der forlod al bitterhed.

Varmt og sød peber i min udtalelse, at rengøre, fjerne frø. Tomater, er vi nødt til at skrælle. For at gøre dette, vi fylde den med kogende vand i et par minutter. Så fusionere og tilsæt koldt vand. Nu huden kommer ud let.

Næste du nødt til at male i en kød grinder tomater og peberfrugter. Vores auberginer - forret med hvidløg. De har brug for at være skarpe, så glem ikke om denne grøntsag, bør det også være snoet. Den resulterende blanding tilsættes vegetabilsk olie, salt, sukker og eddike. At vi har vendt marinaden. Vi fylde dem vores lille blå og vil simre i tredive minutter.

Glem ikke, at du har brug for at forberede sig på forhånd banker. Vask dem og sterilisere med låg.

Vi udvider dem i den færdige salat og kast. Her er parat til at "Teschin sprog" af aubergine.

En række forskellige opskrifter

Det ville være urimeligt at sige, at blå er god kun som zagotovok.Eto helt forkert. Vi har allerede fortalt, hvordan at rulle aubergine i vinteren. Opskrifter til retter med dem hver dag ikke mindre interessant. De kan stege, koge, gryderet, selv at tilføje til supper. Der er en meget enkel, uhøjtidelige opskrifter, og der er nogle meget interessante, originale retter ved hjælp af disse haven gaver.

braiseret aubergine

Braiseret aubergine med zucchini er gode for sin alsidighed. De kan fremstilles i multivarka og på pladen. Endvidere kan retten serveres som en kold og varm.

Vi lægger på ilden panden, hæld olivenolie ind i det. Sæt finthakket hvidløg, persille, og løg. Svits. Zucchini og aubergine i min udtalelse, skræl og vi skal skære terninger. Send dem til panden. Sautér i fem minutter. Jeg bør tilføje hakkede tomater uden skind. Alt dette skal gryderet cirka en halv time (auberginer og courgetter skal være meget blød).

Aubergine på fransk

Hvad kan du lave mad aubergine, så tiden er ikke så meget væk, og ved udgangen for at få noget af den slags ting, mon? Vi vil gerne fortælle dig om en vidunderlig opskrift. Kogt på det maden er meget velsmagende. Faktisk er det let sommer opskrift, der ikke kræver en stor indsats. Aubergine med peber og hvidløg i fransk som en god i sig selv, og som garniture til pasta, kød, kartofler eller kogt ris.

For at forberede seks portioner tage:

1. Pepper salat - seks stykker.
2. Aubergine - tre.
3. Hvidløg - fire nelliker.
4. Vegetabilsk olie, basilikum, oregano, merian, persille, salt.

Peppers og auberginer skal skæres i tern, Hak hvidløg, persille store pisk. Hæld olie i gryden, sat i det alle ingredienserne, tilsæt krydderier. Vi skal dække med et låg og lad det simre i at gå over svag varme i femten minutter. Så lidt mere salt og kog i omkring fem minutter. Serveres brug koldt.

For at forberede denne parabol, anbefaler vi at bruge multi-farvede peber. Så din parabol vil ikke kun lækker, men lyse og smukke.

fyldte aubergine

Men lad os tænke over, hvad der kan være fremstillet af aubergine meget meget speciel og usædvanlig? I dette tilfælde har vi en opskrift på udstoppet blå.

Det er faktisk meget simpelt og velsmagende ret, der kan koges med kød og grøntsager, og ost. Så opskriften er velegnet til vegetarer og overbevisninger, og dem, der kan lide at spise godt. Det kan serveres som en uafhængig og godbidder, og garneret. Vi vil forberede kosten blå med ricotta.

produkter:

1. Aubergine - en.
2. Olivenolie - til stegning.
3. Sauce (tomatsaft) - 0,5 liter.
4. Krydderier og krydderurter (salt, muskatnød, peber) 0 til husmødre skøn.
5. Parmesan.

påfyldning:

1. Ricotta - 250g
2. Havreklid - 1 kop.
3. Ægget.
4. Krydderier (hvidløg, frisk basilikum, allehånde og sort, salt).

Aubergine vask og skæres i tynde skiver. Krydr med salt og lad dem trække. Og forberede dig selv, mens påfyldning. Ricotta (pack nok) du har brug for at strække og sat i en skål med havreklid til (glas), til at køre ægget. Du kan bruge krydderier. Så fadet får en lækker smag. Du kan for eksempel tilføje krydderier, spinat, soltørrede tomater, oliven.

I den klassiske italienske opskrift ricotta ost blandet med rasp, men vi foreslår at bruge klid. Aubergine skiver brug priporoshit peber. Derefter opvarmningen gryde steger dem til de er gyldenbrune til olivenolie. Dernæst trække sig ud og tør dem på et stykke køkkenrulle, så det ekstra fedt er væk.

Tomat juice blandet med peber, salt, muskatnød og hæld i et ildfast fad. Næste starten fyldte Aubergine. Tag en skive og sætte det på fyldet og derefter slukke i form af rullen. Og sat i en varmebestandig gryde sømmen nedad, til madlavning proces, han ikke åbne. Prøv at sætte fyldte Aubergine er meget stram. Hver roll øverste er tilrådeligt at olie sauce. Nu potten kan sættes i den forvarmede ovn. Forbered fadet vil være ved 180 grader i ca 10 minutter. Det øverste lag af aubergine skal erhverve en gylden brun farve. Så, på toppen kan du drys parmesan parabol og vente, indtil det smelter.

Selvfølgelig, i stedet for ricotta, kan du tage en anden blød ost. For eksempel, feta, Adyg eller ost.

Vi fortsætter med at eksperimentere med temaet: "Aubergine Opskrifter :. hurtigt og lave mad derhjemme" Vi tilbyder, som det var, grundlaget, og du kan allerede eksperimentere og gøre noget af sig selv nyt.

Ratatouille: Ingredienser

Reflektere over, hvad der kan være fremstillet af aubergine, bliver vi mindet om ratatouille.

ingredienser:

1. Unge squash eller zucchini - 2 stk.
2. Aubergine - 2 stk.
3. Tomater - 5 stk.
4. Red Hot peber - efter smag.
5. Persille, hvidløg, olivenolie, salt, peber.

madlavning ratatouille

Madlavning vil starte med at skære grøntsager. Aubergine, zucchini og tomater vaskes og skæres i skiver. Blå stande drys med salt og give en lille løgn ned til venstre bitterhed.

Dernæst forberede tomatsauce. Pepper vil vaske og rense frøene, skal vi skære i små tern. Løg også rene og skære. Men med tomater først nødt til at fjerne skræl, hæld kogende vand, og derefter snittes blenderen.

I stegepande, opvarmet på ilden, sætte løg, salt den og steges indtil de er bløde. Tilføj peber og steg i yderligere fem minutter. Spild til tomat masse. Salt og peber og tilsæt lidt sukker. Bland grundigt. Og vi fortsætter med at simre på lav varme, under jævnlig omrøring. Du kan tilføje persille eller basilikum.

Dernæst tager en form til bagning. Spill tilbage halvdelen af den resulterende sauce. Resten af os bruger, når han indgiver færdige fad. Bedre at tage form af en runde. Det vil være mere bekvemt at lægge vores grøntsager spiral, cirkel skiftevis med aubergine zucchini og tomat.

Hot peber vi skal skære fint. Pomo persille og hak sammen med hvidløg. Alt dette er at blande og lægge ud på ratatouille, tilsæt salt og vegetabilsk olie.

Luk formularen og send en pergament parfume bages i en time ved 180 grader. Som tiden går, får vi skemaet og sætte den til at køle af. Grøntsager serveres med resten af tomatsauce.

Pasta med aubergine

I betragtning af den enkle opskrifter aubergine, ønsker vi at tilbyde at koge pasta. For at gøre dette, lagre af sådanne produkter:

1. Pasta eller spaghetti - 250 g
2. Aubergine - to stykker.
3. Tomater - fem stykker.
4. Løg - ét stykke.
5. Hvidløg - et par nelliker.
6. Grøn basilikum.
7. Vegetabilsk olie.
8. Hot peberfrugter.
9. Sukker, salt smag.
10. Ground peber.

Bouillon pasta i saltvand. Aubergine køkkenaffald, vil vi skære i form af halm. Sætte dem i en beholder, drys med salt og lad i en halv time. Vask derefter ud og tørre. Varm gryde og steg skiverne møre. Lidt salt.

Særskilt, forberede sauce. Til dette køkkenaffald og skal vi skære tomaterne i tern. Vil skære løg i form af halvringe. Hvidløg Hak. I en opvarmet pande sætte løg, en lille yngel indtil gyldenbrun, tilsæt tomater, salt, sukker. Simre i ti minutter ved lav varme, omrøring periodisk.

Pomo grøn basilikum, hakket. Så lægge ud aubergine på panden, rør rundt og kog i et stykke tid et par minutter. I slutningen tilføje basilikum. Her og klar pasta med aubergine.

Parmedzhano aubergine

Selvfølgelig har vi overvejet ikke alle fortæller os, hvordan man laver aubergine opskrifter. Hurtig og velsmagende frokost kan brygge enhver værtinde hvornår vil grundlaget for i det mindste en af de muligheder, der tilbydes af os. Afslutningsvis vil vi gerne dele med dig en anden original måde madlavning blå. Og gør vi parmezhdano.

Vi skal skære aubergine ringe, salt og lad i en halv time, derefter vaske ud og tørre. Tomater skræl og vi skal skæres i tern, så gjorde det samme med peberfrugt. Hak hvidløg. I en stegepande steges løgene i olivenolie, tilsæt tilbage peber, tomater. Simmer det hele til at fordampe overskydende fugt. Tilsæt salt, peber og sukker efter smag.

Dernæst satte hvidløg og persille. Blot et par minutter, dampet og fjern gryden fra varmen.

Vi skal skære et brød og male hans blender. Vend baby. Den dybe delt en plade af æg og tilsæt mælk. Omrør piskeris. Hver skive aubergine første dukkert i æg vægt, og derefter i rasp. Sautér indtil de er bløde i en stegepande.

Dernæst skæres i skiver mozzarella. I bunden af formene til bagning sætte saucen, og derefter sætte et stykke aubergine og dække med sauce igen. Næste, drys med revet hård ost og derefter dække ringen aubergine. Top med mozzarella og sauce polem.

Forme til bagning, kan du sende det i ovnen. Bages i cirka en halv time.

i stedet for en epilog

I vores artikel, har vi forsøgt at vise de mange forskellige retter af aubergine, at fjerne den fordom, at kun forberedelserne til vinter eller snacks kan fremstilles af dem. Som du kan se, er der en masse af hurtige, originale og lækre godbidder. Vi håber, at du bliver nødt til at smage en af vores opskrifter. Nyd dit måltid!