Hvis dejen ikke stiger: hvad man skal gøre, og hvordan man kan være?

Hvis dejen ikke stiger, hvad de skal gøre i dette tilfælde? Det var denne kulinariske problem og vil blive afsat til at præsentere artiklen.

Hvad dejen ikke kan stige?

Stil et spørgsmål om, hvorfor dejen ikke stiger, mange husmødre er i øjeblikket oparnuyu ramme, efter blanding og aldring er stadig Cleckley og stort set ikke steget i volumen. Årsagerne til denne fejl kan være helt andre faktorer. Vi vil præsentere dem på.

Nu vil jeg fortælle dig, hvorfor dejen ikke stiger under bagningen i ovnen. I de fleste tilfælde, spørgsmålet vedrører samme grundlag, som æltes med tilsætning af bagepulver.

Det behøver ikke stige til bagepulver

Hvis dejen ikke stiger, hvad de skal gøre, og hvad der skal gøres? Efter dannelsen af mel produkter blev han straks sendt til ovnen. Hvis varmebehandlingen, du opdager, at din wienerbrød ikke stiger og forblev Cleckley, skal vi huske, at der blev sat til dejen bagepulver. Hvis ikke, er produktet ikke propechetsya ordentligt.

Hvis asken er blevet lagt i fundamentet, men cirkel og fik op, kan det indikere, at den ingrediens ikke er tilbagebetalt eddike, citronsyre eller andre fødevarer med sure væsker (såsom yoghurt).

Løft ikke wienerbrød på bagepulver

Bagepulver er ofte tilsat bagepulver i stedet for spisestuen. Men hvis dejen ikke stiger, hvad man skal gøre uerfarne værtinde? For at gøre dette, skal du kontrollere holdbarheden. Hvis det længe er udløbet, havde det allerede mistet sin "løft" egenskaber. I dette tilfælde skal du købe mere frisk bagepulver eller erstatte det med bagepulver hydreret.

Dejen ikke stiger med stormskridt

Oftest er værtinde klagede over, at de ikke havde rejst det er en gærdej. Årsagerne til denne fiasko kan være forskellige faktorer. Lad os betragte dem nærmere.

forfaldne gær

Hvis dejen ikke stiger, hvad man skal gøre? I tilfælde af en sådan fejl kig på holdbarheden af gær bruges af dig. Hvis det længe er udløbet, er der intet overraskende i, at din dej er tilbage Cleckley og steg ikke i volumen. I dette tilfælde skal produktet udskiftes med mere frisk, og du skal komme ud fluffy og lækre kager.

lidt gær

Hvis du beslutter dig for at gøre en stor mængde af bagning, men dejen sættes kun lidt gær, resultatet er du vil ikke stige. Det er derfor meget vigtigt i færd med at forberede grundlaget for at overholde de korrekte proportioner. Under de fleste opskrifter, bør 600 ml flydende være mindst 4 g frisk granuleret gær.

ingen sukker

Dette er en meget almindelig årsag til, at ikke stiger gærdej. Efter alt, sukker er afgørende for aktivering af gær. Hvis du ikke bruger eller tilføje en lille mængde, så vil din foundation ville forblive Cleckley.

For meget olie

Madlavning og vegetabilsk olie kan let forårsage en mislykket madlavning dej, især hvis de tilsættes i for store mængder. For at undgå et sådant resultat, er det ønskeligt at tilføje disse ingredienser, når gæren i dejen vil begynde at fungere.

madlavning gær

Der er tilfælde, hvor den værtinde sætte gæren i varm mælk eller vand, og så undrer de ikke har hævede dej. Ifølge de opskrifter til fremstilling af en god og frodige baser gær spredes kun i en varm og sødet væske.

kold test

Hvis det efter en time, du opdager, at din dej ikke er steget eller steget lidt, så være opmærksom på, hvor du forlod den. Til grundlag af sin frodige gær er placeret i en stor container, godt lukket, "åndbart" stof og sat i et varmt sted. Som det kan tjene som en radiator eller en vindueskarm, hvor den varme sommersol hits. Med korrekt æltning dej og placering, du er sikker på at få velsmagende, og vigtigst - lækre kager.

løft tid

Hvordan stigende gærdej? Typisk for en frodig og blød bagning kokke stå oparnuyu grundlag for 65-85 minutter. I løbet af denne tid, skal dejen stige i volumen og bliver porøse. Hvis du overdrive det, kan det blive sur og blive ikke meget velsmagende.