Hvordan at lave mad hjemmelavede ravioli

Dumplings - kendte sibiriske fad, som i sidste ende vundet popularitet ikke kun hele Rusland, men også uden for landets grænser. I dag færdig dumplings kan købes i ethvert supermarked eller indkøbscenter, men smagen kan næppe sammenlignes med dem, der fremstilles i hjemmet.

Når hjemmelavede ravioli strømpe op for vinteren i store mængder. Normalt værtinde æltning og udrulning af dejen, og samlet i en stram cirkel husstande støbte færdige produkter. Langsigtet opbevaring pelmeshek bidraget til vinterkulden, er typisk for den centrale del af Rusland.

I dag er der mange opskrifter på, hvordan man laver hjemmelavet ravioli. Der er flere varianter af dejen: vand, kefir, med æg og uden brygning.

Endnu flere typer kød, der anvendes som fyld. Fyld kan være fremstillet af svinekød, oksekød, fjerkræ (kylling eller kalkun). I moderne fortolkninger findes endda dumplings med ost og fisk.

Af de mest almindelige måder at tilberede almindelig madlavning i kogende vand. Men der er også opskrifter til at bage i ovnen, stegepande, stuvet i en gryde eller dampet. Nogle særligt avancerede husmødre tilberede dumplings i moderne devaysakh husholdningsapparater - multivarka eller dampere.

Sådan koger dejen

Dej - en af de vigtige elementer i opskriften. Det var fra ham, vil afhænge af smagen af fremtidens ravioli. Prøvemassen bør ikke pakkes til hjemmelavede ravioli godt klæbede, og derefter ikke separerer ved sømmen under tilberedning. Tynd dej brast fyldet, hvilket også påvirker udseendet af det færdige produkt. Tykkelsen af laget skal være ca 0,5-0,7 cm.

Forbered dejen som følger. I en dyb skål bryde to æg, tilsættes en kop vand og bland grundigt piskeris. Schepotochku kan tilføje salt, hvis du ikke gør det, vil intet frygtelige ske. Dosolit altid være vandet allerede i gang med at lave mad.

Efter den piskede æg og vand, gradvist indføres i melet uden at glemme kontinuerligt og omrøres kraftigt med en gaffel. Det er ikke tilladt at danne klumper. Når dejen begynder at halte bagefter retter vægge flytte den på en flad overflade, præ-floured rigeligt. Fortsæt æltning på bordet, indtil dejen ikke længere holde sig til hænder og vil ikke få elasticitet.

Sådan Cook hakket

Til fremstilling af hakket kød og løg hakkekød, tilsæt krydderier efter smag. For at forbedre smagen, kan du bruge pålæg. For eksempel blandet med svinekød oksekød, svinekød eller fjerkræ. Dumplings med svinekød man kan være meget fedtet.

Hvordan til at forme den hjemmelavede ravioli

Fra dejen skilles og et lille stykke af rullet tyndt lag. Forme dumplings kan være både manuelt og med hjælp af de disponible midler. Selvfølgelig er den nemmeste måde at bruge Pelmennica. Hun og processen accelererer, og selv opnåede dumplings pæn og ensartet form.

At koge dumplings hjemmelavet der særlig viden, der kræves. I kogende saltet vand hældes forsigtigt den ønskede mængde pelmeshek. Glem ikke at røre hele tiden, så de ikke fast på bunden af gryden. Efter flyder på overfladen og re-kogende vand, koges i yderligere fem minutter.