Ris med fisk og skaldyr - opskrifter

Som bekendt, skaldyr betragtes som meget nærende og sunde fødevarer. Det er meget vigtigt, at strømforsyningen hver omfatter mindst et lidt lignende produkter. Det er derfor, jeg vil gerne tilbyde dig et par opskrifter til sådan en konventionel side parabol ligesom ris i forbindelse med fisk og skaldyr.

Ris med fisk og skaldyr - recept "på portugisisk"

Produkter til madlavning:

• safran - en knivspids;
• olivenolie;
• løg;
• Hvidløg - 5-6 fed;
• dåse ansjoser - 10-12 stykker;
• laurbær;
• Lissabon pasta - 3-4 spiseskefulde;
• ris - 2 kopper;
• tør hvidvin - en halv kop;
• Marine fiskefileter - 450 g;
• Dåse tomater - glas;
• muslinger - 10-12 stykker;
• Krabbe Kød - ca. 320 g;
• blæksprutte kød - 420 g;
• rejer - 9-11 stykker;
• rød peber - 2-3 stykker;
• salt.

Først safran skal ligge i blød i 22 minutter og en halv liter varmt bouillon. Derefter Hak løg og hvidløg, chop med en kniv. Så bringe bouillon, forberedt på forhånd, i kog over medium varme og holde den varm.

Kog pasta Lissabon. For at gøre dette, opvarmes ovnen til 185 grader og placere peberfrugter i det, smurt med olivenolie. Bag dem i 16 minutter, derefter rense huden, frø og skær hver peber halvdel. Nu peber nødt til salt, dækket med plastfolie og efterladt i nekoktoroe tid ved stuetemperatur bryg. Derefter sætte det i en gryde, dæk med vand og kog i 3-4 minutter. Så dræne og cool. I en blender blande hvidløg, paprika, salt, krydderier og bagt peber. Lissabon pasta er klar.

I mellemtiden, varme olie på en pande og steg hvidløg, løg, under konstant omrøring. Derefter tilsættes de ansjoser, pasta Lissabon og laurbærblad. Alt dette kok i cirka to minutter, tilsæt derefter ris og bland grundigt. Efter dette, hæld vinen og tilsæt tomaterne.

Kog alt på lav varme under omrøring hele tiden. Tilsæt derefter varm bouillon (5 kopper) i portioner over 20 minutter. Tilsæt derefter skaldyr og hæld den resterende bouillon. Parabol er kogt indtil muslingerne har endnu ikke udfolde sig. Fed ris med skaldyr, opskriften er beskrevet ovenfor, drys med krydderurter og dekoreret med oliven.

Ris med skaldyr - opskrift med grøntsager

For at forberede:

• seafood blanding (efter smag) - 550 g;
• ris - 330 g;
• rød peberfrugt - et par stykker;
• selleri - 1 stilk;
• olivenolie.

Hvis du bruger frosne fisk og skaldyr, så er de nødt til at gå videre til optø ved stuetemperatur. Så kog dem i saltet vand. Nu, skåret peberfrugter på langs i to dele, fjern frø og skæres i strimler. Fig være let steger på panden sammen med olien, hæld derefter i 760 ml vand. Tilsæt derefter salt og lad det simre i ca. 14 minutter ved lav varme med låget lukket.

I mellemtiden, rense selleri, vask og hakke. Så han steger let i en separat gryde. Efter et par minutter tilsættes de skivede strimler af peber, hæld lidt vand og bland alle. Kog i 12 minutter, når du er klar, skal du sætte fadet på en stor tallerken og læg oven på skaldyr med grøntsager. Stegte ris med fisk og skaldyr viser sig meget velsmagende og tilfredsstillende. Forkæl dine gæster og familie er ikke bare velsmagende, men sund mad. Bon appetit!

Ris med skaldyr - med hvidløg opskrift

Produkter til madlavning retter:

• muslinger - 450 g;
• løg;
• Hvidløg - et par nelliker;
• Gulerødder - 1 stk;
• salt, smør;
• Fig - 230 g;
• safran;
• bouillon - en fadøl;
• hvidvin - et glas;
• laurbær;
• rejer - 340 g;
• tunfiskekonserves - 130 g;
• Timian - en kvist.

I første omgang skal holde muslingerne i koldt vand, så kog i saltet vand, indtil de åbnes. Nu, hak løg og chenok. Gulerod blive sønderdele i tynde skiver, og derefter blandes alle vegetabilske gryderet og omkring 6 minutter i panden med olie. For at gøre dette, tage en dyb pande, så det passer til at regne på det. Når grøntsager protushatsya bit, skal du tilføje ris og salt.

Nu skal du hælde koldt vand og lægges i blød lidt safran. Efter et stykke tid, tilføje det til bouillon sammen med vin og hæld modtaget en blanding af grøntsager. Lavere tilbage laurbærblad og lad det simre med låget lukket. Efter dette, stille potten i ovnen, som skal forberede ris i en time ved 185 grader. Ved slutningen af madlavning føje til ris muslinger, rejer, timian og lad i yderligere 17 minutter. Fremragende med fisk og skaldyr risotto er klar!

Bon appetit!