Hvordan at lave mad ravioli med svampe

Italienske køkken er ved at vinde flere og flere fans. Hendes symboler er pizza og forskellige pasta, og en menu funktion er tilstedeværelsen af et stort antal af fisk og skaldyr, frugt og grøntsager, kød og oste af forskellige sorter.

Artiklen fortæller hvordan man laver en lækker italiensk ret af ravioli med svampe.

Hvad er det her

Italiensk ret af ravioli - en wienerbrød med forskellige fyld. Mind russiske dumplings, asiatiske eller ukrainsk Manti dumplings, men de adskiller sig i form og midler for modellering. Italienerne er jaloux på dit køkken og ikke kan lide deres ravioli med svampe, kød, fisk, grøntsager eller frugt er forvirret, for eksempel med melboller.

Denne artikel beskriver, hvordan man korrekt forberede en national italiensk ret. Så forme og tjene ravioli med svampe.

ingredienser

Forbered denne parabol er meget enkel. Deal med det og begynder at lave mad. Processen enkel, og resultatet er en skål med en god smag, som kan sættes på en middag og en festlig bord. Så de ingredienser, der er brug for:

• hvedemel - halv kop;
• vegetabilsk olie - fem spiseskefulde (to - til testen, tre - til stegning);
• vand - halvtreds gram;
• hønseæg - to eller tre stykker;
• østershatte - to hundrede og halvtreds gram;
• salt, friskkværnet peber - efter smag;
• noget fedt creme fraiche - halv kop.

Som du kan se, kan de produkter til denne parabol købes i enhver butik til en overkommelig pris.

fyldning

Østers at vaske i koldt vand, hakket. På opvarmet gryde hæld vegetabilsk olie og sætte svampe, lidt salt på og peber. Steg dem møre over medium varme, indtil al væsken er fordampet. Det tager 10-15 minutter.

Efter skiftet svampene i en blender og male til en tilstand af papirmasse, tilsæt salt og peber. Fyld til ravioli med svampe klar.

Funktioner sculpting

Nu er vi nødt til at forberede frisk dej. For at gøre dette i den sigtede mel tilføje en god knivspids salt og bland. I mel til at gøre en fordybning til at hælde vegetabilsk olie, vand og æg. Ælt dejen. Tålmodigt ælt det til elasticitet og fasthed. Hvis det holder sig til dine hænder, er du nødt til at tilføje lidt mere mel, hvis dejen bliver for stejl, det tilføjer en vegetabilsk olie. Den færdige dej indpakket i plastfolie (tilgængelig på konventionel plastikpose) og fjern i 2 timer køleskab.

Efter en tid til at få dejen ud af køleskabet, rul den meget tyndt. I den første halvdel til at sætte champignon udstopning (1,5-2 teskefulde, ikke mere), dækker den anden halvdel. Tryk forsigtigt ned omkring reservoiret, zaschipnut kant. Efter formet kniv til at skære dejen i firkanter. Halvfabrikata var klar. Produkter kan være direkte eller kogt, hæld mel lagt i fryseren.

Hovedreglen: ravioli kan have forskellige former (kvadratisk, en halvmåneformede eller ellipse), men altid med formede kantede kanter.

Forberedelse og indsendelse

Ravioli med svampe, en opskrift, som er givet i artiklen, kan du koge eller stege.

Kogt produkter i saltet vand eller vegetabilsk bouillon indtil klar (ca. 10 minutter) ved medium varme. Desuden kan de steges i en gryde i smør eller dybstegte.

Serveres som en separat fad af ravioli med creme fraiche eller nogen sauce, bouillon, drysset med grønne løg, dild eller persille. Du kan varme produkter drys med fint revet ost. Søde ravioli ved anvendelsen hældes flydende honning.

mulige fyldninger

Velsmagende opnåede ravioli med ost og svampe. Forbered ost-champignon udstopning er meget enkel: du nødt til at champignon grød tilføje fint revet ost. Italienerne traditionelt tilføjet til skarp ost, men det er et spørgsmål om smag.

Generelt fra ravioli kan være forskellig hakket kød: kød eller fisk, med tilføjelse af hakkede grøntsager - løg, gulerødder, kål, kartofler. Et godt alternativ er en solid ost eller ostemasse.

Vidste du, at du kan tilberede ravioli til dessert, da deres frugt eller bær? Italienske kokke bruger selv chokolade påfyldning!

små hemmeligheder

• Autentiske italienske ravioli med svampe kogt kun med olivenolie.
• Æg vagtler kan erstattes med en sats på 1: 5.
• Denne opskrift på udstopning bruges østershatte, men svampe kan du tage en hvilken som helst - svampe, smør svampe, svampe, hvid, kantareller.
• Stege ravioli kan være, når de er fyldt med en klar-til-brug påfyldning. Hvis du bruger rå oksekød, så produktet er bedre at koge.
• Dej til ravioli bliver helt elastisk, så dårligt limet. Elskerinde i et sådant tilfælde, tyet til en lille trick: piskeris ægget, så børste kogefeltet er smurt med deres tynde dej og derefter sprede fyldet. Æg i dette tilfælde virker som en lim.
• Italienerne siger, at du har brug for til at lave mad med et smil og godt humør, så enhver parabol vil vise sig lækker!

Nu hvor du ved, hvordan man kokken ravioli med svampe. Billeder af retterne er præsenteret i artiklen.