Hvordan forbereder mayonnaise derhjemme

Jeg er enig, at det nu i en moderne supermarked kan du finde alt, hvad hjertet og maven noget. Stort set alle eksotiske er tilgængelig, selv i en lille butik. Men er det så helt stoler de indkøbte produkter? Bare se på etiketten og læs omhyggeligt sammensætningen at inddrive en smuk krukke på hylden. Hvorfor ikke bare tilføje producenter i deres produkter for at forlænge holdbarheden og forbedre smagen, og samtidig minimere omkostningerne. Og alt dette er vi inviteret til at spise. Ikke for attraktiv.

Måske en af de mest populære produkter er i øjeblikket den mayonnaise. Det er en del af næsten alle salat på vores ferie og en daglig bord, spise sandwich med ham, og den første skål, satte mayonnaise til stegning i ovnen. Det er derfor meget vigtigt, at så ofte spiste maden var af god kvalitet. Til bordet ikke fik et sæt af farvestoffer, stabilisatorer og konserveringsmidler, er det nødvendigt at vide , hvordan man forbereder mayonnaise derhjemme. Det er ikke så svært, som det kan synes ved første øjekast. Er det tilstrækkeligt at overholde nogle regler, og du vil have en usædvanlig velsmagende, sund, og vigtigst et naturprodukt.

At lære at lave mayonnaise derhjemme, henvende sig til ham den primære recept. Hvis du gør dette, kan du forstå, at det, der nu på hylderne ikke kan kaldes mayonnaise. Men i starten er det kun består af olivenolie, sukker, salt, æggeblomme, citronsaft. Krydderier tilsættes kun til smag. Og bemærk, ingen mælk eller fløde. Der må ikke tilsættes Selv vandet til det. Lad os se på et par funktioner og besvare endelig det vigtigste spørgsmål om, hvordan man kan forberede mayonnaise derhjemme.

Så hvis du ønsker at beskytte dig selv og din familie fra at spise ufordøjelig masse af ingredienser, dit valg - mayonnaise hjem. Opskriften på en blender et overblik så meget lettere alle de andre, men der er en stor hage. Ved for stærk og hurtig røre i luftmasse falder, mange bobler, som i høj grad påvirke produktets kvalitet. Hjemmelavet mayonnaise i en blender er ikke kun hurtig til at forberede, men også forringes som luften hit sikrer hurtig syrning. Derfor bør denne røre mayonnaisen med hånden. Dette bør gøres omhyggeligt og uden hastværk. Dette gøres bedst ved hjælp af en træske.

Pantsætte lækker mayonnaise - en høj kvalitet og altid friske produkter, som indgår i dets sammensætning. Olie bør kun træffes oliven. Dette vil give den færdige mayonnaise uforlignelige ædle smag. Når du vælger æg, være opmærksom på de æggeblommer. Jo mere intens farve, jo bedre. Som for sukker, mayonnaise er bedst at tilføje naturligt sukker - glukose og fruktose. Endvidere skal doseringen være meget mindre end ved anvendelse af et konventionelt sukker - omkring halvdelen. Tilføjelse af en blanding af citronsaft, skal du nøje følge proportionerne. I tilfælde af overskydende smag af det endelige produkt vil forringes kraftigt. Store hjemmelavet mayonnaise bør ikke være mere end en uge i køleskabet.

Nogle husmødre mener, at der ikke er noget nemmere end at forberede mayonnaise. Derhjemme processen erhverver den aura af et sakramente. Efter alt, selv udadtil det færdige produkt vil være lidt anderledes fra butikken. Først og fremmest drejer det sig om farven. I den oprindelige, er det under alle omstændigheder bør ikke være hvid, men får en gul nuance. Dette opnås ved at indgå sammensætningen af æg æggeblommer. Men i modsætning til de andre kvaliteter vil du være i stand til nemt at kontrollere, når du prøver deres hjemmelavede skabelse. Du vil blive glædeligt overrasket over den blide endnu rige smag.