Hvordan Kalina svæve for Pirozhkova påfyldning: opskrifter

Træt af de sædvanlige tærter med æble eller pære udstopning? Så prøv at bruge som et fyldstof, for eksempel, tærte tranebær. Mærkeligt nok, men denne bitre bær i gamle dage blev betragtet som en af de godbidder. Det ser ud, efter længere tids gulfarvning med honning og en lille mængde vand i den russiske ovn, dens særlige smag ubehagelig forsvinder sporløst. Så før du placerer bær i dejen, når skulptur kager, altid forbehandle dem. Hvordan svæve Viburnum? Hvad er de forskellige måder at behandle de bær? Svarene på disse spørgsmål kan findes i denne artikel. Og opskrifterne er til rådighed for at gøre fyldet velsmagende og enkel.

Hvordan Kalina svæve i panden?

For at fjerne overskydende bitterhed, skal du sørge for at tilbringe en ganske lang opvarmning Viburnum på nogen måde. Den nemmeste og mest overkommelige - varmebehandling i en gryde. Da den påtænkte lange kog indtil en tyk masse, er det bedre at bruge tung bund beholder. Hæld i gryden sammen med sukker Kalina. 0,5 kg rene friske bær 4 krævede hele artiklen. l. sød sand. Blandingen hældes 2 kopper vand facetteret og dækket med et låg, sat på lav varme. Efter kogning Viburnum bør sygne hen 8-10 timer. Hvis det er nødvendigt slag off nogle vand.

du kan udføre en lignende behandling på andre måder som at vide, hvordan til at flyde Viburnum i gryden. Ifølge traditionelle opskrifter, langvarig opvarmning af udført normalt i russiske ovne. I vor tid er de erstattet af Ovens.

Hvordan Kalina svæve i ovnen?

1st måde

Tyk puré fremstilles i to trin. Dels i en gryde med Kalina (0,5 kg) Hæld lidt vand (1/3 kop) og sætte få bagt igennem ved 150 ° C i 2-2,5 timer. Så blødgjort bær tolkushkoy knuse og bland med sukker (2 spsk. L.) eller honning (4 spsk. L.). Hæld derefter massen til 2 komplet råvand glas. Kalina sted i ovnen i yderligere 5-6 timer. og med jævne mellemrum røre det.

2. måde

Af bær (1 kg), presse saften. I pulpen hæld den samme mængde sukker. Det blandede dej anbringes i en tykvægget pot og placere i ovnen i en meget moderat opvarmning i 6-7 timer. Den resulterende puré, spredes, og damp saften presses yderligere en time.

Hvordan Kalina svæve i multivarka?

Kan reducere den tid, ved hjælp af moderne køkken hjælpere. Lad os undersøge i detaljer, hvordan svømmeren Kalina, for eksempel i multivarka. Da behandlingen af bær i det overskydende væske ikke forsvinder, i modsætning til traditionelle fremgangsmåder til bratkøling, ikke nødvendigt at tilsætte vand. Kalina Put i en skål og sæt "Quenching" mode i 1 time. Hvis ikke nået trykket, er det muligt at vaske bær igen. Efter blødgøring tilsæt sukker masse (ifølge de andele, der er anført ovenfor i nogen af de opskrifter) og fortsætter kogning i yderligere 2 timer. I så fald, hvis blandingen bliver tyk på grund af den store mængde af saft, kan holde ventilen åben.

Enhver af de foreslåede opskrifter kan bruges ikke kun til at forberede fyldet til tærter, men også bevarelsen af vinteren. Den resulterende tykke blanding vil være en stor behandler vitamin, styrker immunforsvaret på grund af de nyttige stoffer i Kalina.