Kardemomme (krydderier): hvor man kan tilføje, især brugen af krydderier og anmeldelser

Hvad er kardemomme (krydderi)? Skal jeg tilføje ham til at gøre fadet mere duftende og velsmagende? Disse og andre spørgsmål, som vi vil besvare i denne artikel.

oversigt

Er du klar over, hvor meget at tilføje kardemomme? Brugen af krydderier med en udtalt aroma og fyldig smag er meget almindeligt i madlavningen. Sådan en krydderi stammer fra frugten af samme navn, og en flerårig plante, der tilhører ingefær familien. Kardemomme er hjemsted for Ceylon, Malabar-kysten i Indien og Guatemala.

brugervenlige funktioner

Som anvendt kardemomme (krydderi)? Hvor at tilføje dette krydderi? På grund af det faktum, at duften af knust kardemomme frugt meget hurtigt erodere, bør de købes i bælg, eller såkaldte bokse.

Før påføring luschat bælg og male frugten. Du kan også male og hele bælg. Men i dette tilfælde, den smag fra krydderier sker mindre udtalt.

Sammensætning og egenskaber

Hvad egenskaberne for kardemomme (krydderi)? Hvor at tilføje dette produkt? Som nævnt ovenfor, frugterne af den pågældende plante koncentreres krydderi med en udtalt smag. I denne forbindelse er det bruges kun i små mængder.

Cardamom kerner indeholder ca. 3-8% af æterisk olie, som omfatter fede olier, og terpinylacetat, terpineol, cineol og protein.

Hvad er kardemomme (krydderi)? Hvor at tilføje denne usædvanlige krydderi? Kardemomme - en udtalt tonic. I Indien og Mellemøsten frugterne af de nævnte planter taget at tilføje til te og kaffe. Det skal bemærkes, at frø af kardemomme og kaffebønner er malet sammen meget ofte.

Hvis kardemomme kombineret med andre urter, kan den let afbryde deres smag.

Hvad er brugen af produktet?

Nu ved du, at er krydderiet kardemomme? Hvor at tilføje det, vil vi fortælle lidt lavere.

På grund af tilstedeværelsen af denne krydderier og mineralske næringsstoffer, kan det stimulere udskillelsen af mavesyre og styrke musklerne i maven. Det er også ofte brugt som en carminative og afrodisiakum (dvs. lægemiddel til impotens).

Eksperter siger, at i kardemomme indeholder store mængder af calcium, phosphor, jern, magnesium og zink. Også betragtet krydderi indeholder vitamin B1, B2 og B3.

I orientalsk medicin menes det, at krydderiet kardemomme hjælper med at fjerne slim fra kroppen. I denne forbindelse er det ofte anvendes til behandling af bronkitis, astma og hoste og forkølelse. Hertil kommer, at dette krydderi renser fordøjelseskanalen. Det omfatter forskellige gebyrer, der væsentligt forbedrer fordøjelsen.

Kardemomme anvendes til oprensning af den respiratoriske og mundhulen. Han manifesterer sig meget effektivt og neutraliserer de patogene flora.

Bruges i madlavning

Frugterne af den pågældende plante bruges aktivt, ikke blot i folkemedicinen. Hvor ellers at bruge kardemomme? Brugen som krydderi i madlavning er meget populær praksis. Det skal bemærkes straks, at den gavnlige egenskaber, smag og aroma af krydderier ikke bryder ned, selv efter længere tids og intens varmebehandling.

Nogle eksperter hævder, at kardemomme kan anvendes uden forbehandling. For eksempel i indiske restauranter eponyme plante majs serveret på en tallerken efter middagen. Således frugt anvendes i stedet for gummi. De er godt opfrisker ånde, og stimulerer fordøjelsen.

De, der har besluttet at tilføje denne krydderi i hjemmelavede retter, bør du vide, at aroma og smag af kardemomme brug for tid til at manifestere sig i en distinkt måde. Derfor frokost ved anvendelse af nævnte krydderier er bedre at lave mad til et par timer eller en dag før brug.

Skal jeg tilføje?

Erfarne kokke hævder, at grøn kardemomme er perfekt til enhver form for retter. Med hensyn til den sorte krydderi, det lå kun i krydrede retter og drikkevarer.

Knust kardemomme er til stede i næsten alle indiske krydderiblandinger, herunder garam masala.

Det skal også bemærkes, at disse aromatiske krydderier kan findes i en række forskellige supper, herunder ærter, bønner, linser og bønner. Hertil kommer, er den ideel til retter med ris og kartofler. Det tilføjes til frugt, grøntsager og nødder.

I drikkevarer kardemomme anvendes som en infusion (uden kogning) mælk og bouillon. Optræder denne krydderier og likører som "Chartreuse" og "Curacao". Desuden er det ofte føjet til gelé, frugtdrikke, kaffe og te.

Menuen dessert anses frugten bruges som en komponent til pilaf og sød mælk grød, cookies, tærter, kager, wienerbrød, kager, fromage og halva.

Simple opskrifter. Hvor at tilføje kardemomme?

Tilføjelse krydderi kan være under overvejelse i følgende drikkevarer:

• Kaffe.

Kaffe med kardemomme - en traditionelle drik i arabiske og asiatiske lande. Betragtet krydderier giver kaffe ædle smag. Desuden eliminerer koffein toksicitet, reducerer risikoen for takykardi og øger blodtrykket.

Ifølge forbruger anmeldelser at gøre dig selv en drink, skal noget frugt af jorden blive sat i Turku med kaffe klar, eller før dets umiddelbare madlavning.

• Tea.

Kardemomme bælg eller bønner er tilladt at tilføje et sort te i stedet for citrusfrugter. Smagen af denne drik er især værdsat af dem, der elsker te med bergamot smag.

Tradition drikke kardemomme te kom til os fra Kina og Indien. I disse lande, anses det for en drink af visdom.

Gæst eksperter hævder, at i Indien te brygget fra en række forskellige krydrede masala blandinger. De indbefatter typisk kanel og kardemomme. Kashmir har en tradition for at drikke grøn te er ikke sød med frø og kardemomme frøkapsler.

• Mælk.

Krydderier under overvejelse, er meget nyttigt at tage med mælk. Hvad er årsagen? Det faktum, at dette krydderi neutralisere slim (høj), der er observeret i brugen af kolde mejeriprodukter.

Som et medikament kardemomme bedre at bruge sammen med den opvarmede drik, men ikke bragt i kog. For at gøre dette, tilsæt honning til mælk, og knust mandel korn.

Eksperter rapporterer, at mælken drink med kardemomme er en traditionel bod for beroligende NA sengetid. Det er godt slapper af og lindrer træthed. Ved regelmæssig brug af dette middel er yderst effektivt til behandling af impotens.