Opskrift stegt honning agaric: vinteren gør velsmagende og sunde indkøb

Svampe - dette er en af de mest lækre og gavnlige svampe, som er indsamlet i den første halvdel af efteråret. De indeholder en række vitaminer (C, D, PP) og sporstoffer (phosphor, kobber, kalium, calcium, etc.) og rig på aminosyrer og fiber. Svampe praktisk og nice "få", fordi de vokser i store grupper på træet rødder stikker ud fra jorden, eller gamle træstubbe. At skelne dem fra toksiske svampe kan være af konveks bleg brun hat, en diameter på fra 4 til 12 cm, dækket med brune skæl. Fødder honning agaric nå 10 cm i længden og 1,5 cm i tykkelse, har et brunt, samme som hatten farve. Kødet af disse svampe hvidlige, har en behagelig lugt og let adstringerende smag. Også interessant feature er den hvide ring på stilken. En stor kurv til at indsamle nok honning agaric let, men at beslutte, hvad de skal gøre med dem er vanskeligere, fordi der er en masse af varianter - en "smag" af den anden. Disse svampe er marineret, kogt, bagt, og, naturligvis, bevaret. I denne artikel vil vi præsentere en interessant opskrift på stegt honning agaric om vinteren. Disse svampe vil være en reel delikatesse og som en separat skål, og som en del af andre retter.

Opskrift stegt honning agaric om vinteren

For at begynde at indsamle svampe har brug for at blive behandlet som - gå igennem og skære de dårlige, rådne sted. Derefter skal de vaske: Hæld koldt vand i en stor tank, tilføje til det lidt salt, citronsyre og sætte svampe blød. Så kan du nemt rense svampene ved at overholde vragrester og sand orme. Det er dybest set alt. Svampe - champignon rene, så de ikke kræver omhyggelig skrabe papirmasse med en kniv. Cap ønskeligt adskilt fra benene. Efter behandling af svampe koges i 40 minutter, bliver skummet fjernes med jævne mellemrum. Det er muligt at sikre og dræne vand gennem de første 10 minutter efter kogning. Efter provarivaniya placere svampe i et dørslag og lad dræne overskydende væske. Lad os nu se, hvordan man laver stegte svampe. For at tilberede denne lækre tom, skal du bruge disse ingredienser:

• kogt svampe - 2 kg;
• løg - 5 stk;.
• pakke med margarine;
• salt og peber pulver.

Opskrift stegt honning agaric om vinteren er som følger: Tag en dyb pande og smelte et stykke margarine. Skær løget i små tern og læg dem i gryden. Der også tilføje forkogt svampe at smage til med salt og peber dem. Lav en lille brand og dække panden med et låg. Rist svampene, så glem ikke at røre dem med jævne mellemrum. Når svampene begynder at "brand mellemrum", gør ilden mere og svits dem under konstant omrøring, i 5 minutter. Fjern gryden fra varmen og forsigtigt udfolde emnet og til steriliseret krukker volumen på 0,5 liter. Rul op deres hætter. Alle vidunderlig appetitvækker til vinteren klar. Disse svampe kan bare varme op en pande og tilsæt creme fraiche til dem, og kan bruges til for- og hovedret.

Svampe: opskrifter. Stegt på vinter krydrede svampe

Der er en anden opskrift på konservering stegt honning agaric. Til fremstilling af den aromatiske præforme ghee behov og, selvfølgelig, forkogt og pillede svampe. Ghee kan gøres uafhængigt af beregningen - 1 kg smør placeret halv teskefuld salt. Så opskriften stegt honning agaric om vinteren er som følger: tage en dyb pande eller en gryde tykvægget og smelte smørret i det. Sæt tilbage svampene, dække med et låg og steger beholder, lejlighedsvis forstyrre svampe skovl. Efter den hvide damp stopper for at gå, steges over medium varme i 10 minutter. Krydr med salt smag fadet. Nu nedbrydes snack på en pre-steriliserede krukker, stampning godt - så der ikke flere luftbobler. Det er ønskeligt at gøre det med en ske med huller til overskydende olie kører ned panden. Svampe fylde dåser til toppen og give dem til afkøling. Olien skal afregne og hærde. Efter der er fyldt i hver krukke den resterende smeltet smør og lad det køle af. Dæk beholderen og fjern pergamentpapir i køleskabet. Efter fuldstændig hærdning, fjern pergament og bank lukninger kogt plastlåg. Lagring af et emne, der skal nedkøles. Bon appetit!