Hvordan laver svesker derhjemme

Svesker - tørret frugt er meget nyttig, som er lavet af blommer af forskellige sorter. Han er ikke kun tilgængelig for alle på salg, er det meget let at tilberede derhjemme. Du skal bruge en masse friske blommer og viden om funktionerne i tilberedningen.

Nogle fakta fra historien om svesker

For information om hvordan man laver svesker, har menneskeheden kendt i lang tid. Opskriften kommer fra asiatiske lande. I gamle dage traditionen med tørret frugt var meget almindeligt, fordi deres butik, for eksempel muligheden har ikke været frosset.

For første gang på blommetræ nævnes breve, som er dateret selv det 6. århundrede f.Kr.. Hævdede, at det blommetræ - et resultat af krydsning af vilde slåen og cherry blomme. Sorter, der er egnet til tørring, uhøjtidelige, så vokser hele vores kontinent. I Europa har afløbet kun syntes i det 17. århundrede.

Nyttige egenskaber af svesker

Hvad er nytten af tørret frugt, og hvorfor det er så udbredt i madlavning?

Blomme, svesker og lignende, er rig på specielle stoffer - phytonutrients, nemlig neohlorgenovoy og chlorogensyrer. De besidder antioxidant egenskaber.

Svesker indeholder fiber, således at blodsukkeret normaliseret. Dette produkt er nyttigt til forebyggelse og behandling af diabetes mellitus af anden type. Tørret frugt er også med til at reducere appetitten. I mange kostvaner er det inkluderet i små mængder, så det er nyttigt at vide, hvordan man beskære.

Tørret frugt sænker kolesterol og beskytter tarmene, holde det sunde mikroflora. Det reducerer risikoen for alvorlige sygdomme såsom tyktarmskræft og hæmorider.

Beskære rig på kalium, vitamin kompleks, som er i stand til at stabilisere vand-salt balance og nyrerne, normalisere stofskiftet; et diuretikum og choleretic egenskaber, anvendes til behandling af anæmi og vitaminmangel. Antibakteriel funktion er det ikke ringere end visse lægemidler.

Hvordan man vælger en bred vifte af blomme tørring ordentligt

Før du begynder at høste blommer i tørret form, er det nødvendigt at finde ud af detaljerne i, hvordan man beskærer i hjemmet ordentligt og hvad sorter af blommer for denne dragt. Det er ikke nogen frugt egnet til denne type billet.

frugtsorter bør betales stor opmærksomhed. Dette vil kræve frugterne af disse sorter, der modnes den nyeste. Dette afløb er kødfulde og sød.

Hvis du er god i kvaliteter eller har mulighed for at stille dem, der kender, og vælg derefter den ungarske (italiensk, almindelige, azhanskuyu, lilla), Greengage, rosiner, Eric, Stanley, Burton og Kroman.

Ungarsk passer bedst, fordi dets frugter er store, har en tyk hud, og kødet elastik. Stenen let kan adskilles fra pulpen, syre i det lidt, og slik - en masse.

Hvordan forbereder en tørret blomme

Nu er du nødt til at forberede en blomme til tørringsprocessen, lad os se på, hvordan man laver svesker hjem.

Det er vigtigt, at processen med at lagre Fruko ikke blev forsinket i mere end 3 dage, som modne blommer begynder at rådne og gære.

Blomme skal vaskes grundigt. Skyl behov for, indtil vandet er klart.

Frugterne skal sorteres efter størrelse, da det påvirker tidspunktet for deres forberedelse. Du skal også fjern kernerne.

Også før svesker gøre derhjemme, er det nødvendigt at blanchere blomme 1% soda løsning. Med andre ord, overhældt med varmt vand med soda i 25-30 sekunder. Det er nødvendigt at dræne vævet blødere, og deres celler mere og at have mistet frugten af overskydende luft. Dernæst dræne igen, skal vaskes grundigt.

På det sidste stadie af frugten bliver nødt til at blive kølet. Når du har gjort alle disse processer, vil du se små revner på huden. Det er korrekt, da de vil bidrage til frigivelsen af vand under tørring, saft venstre indvendig.

Hvordan laver svesker Elektriske tørretumblere

For at forberede tørret frugt ikke længe siden kom op med særligt udstyr - Elektriske tørretumblere. Denne enhed kan bruges til at forberede ikke kun svesker, men også til tørring af alle andre frugter og grøntsager.

Før du foretager de svesker i Electric tørretumblere, er det nødvendigt at sprede frugt på skåle, så de ikke rører og ikke overlapper.

Afhængigt af typen af udstyr kan anbringes på bakken 600 gram blomme og tørretumbler kan konstrueres til forskellige volumener, for eksempel 14 kg. Total Elektriske tørretumblere skal være aktiveret på 41 timer at gennemføre udarbejdelsen af svesker. Behandlingstemperaturen vil være 55 grader Celsius.

Efter kogning er det færdige produkt let adskilles fra bakkerne, de er godt tørret og klar til brug. Af de 16 kilo afløbet kan slå omkring 2,5 kg svesker.

Hvordan laver de svesker i ovnen

En stadig mere populær metode til forberedelse svesker - i ovnen. Du behøver ikke særligt udstyr. Men selve processen er forskellig fra, hvordan man laver svesker i tørretumbleren.

Det er nødvendigt at udvide blommer i panden med et lag. Temperatur til denne vælges også i området 50-55 grader i den indledende fase. Blomme skal tørre i 3-4 timer.

Ved slutningen af det første interval er nødvendig for at få bagning, slå alle frugterne af den anden part, og give dem tid til at køle (i 4-5 timer, for at få et kvalitetsprodukt).

Den næste fase vil også tage 3-4 timer, men nu tørringstemperaturen vil være højere - 60-70 grader. svesker brug for at komme tilbage efter en bestemt tid, rør og lad den køle.

Den sidste fase vil tage mindst 5 timer. Prune dosushit skal være 90 grader. For en skinnende overflade i slutningen af tørringen kan hæve temperaturen til 100-120 grader.

Således er spørgsmålet om, hvordan man laver svesker, løst. Proceduren er enkel og kræver ikke særlig viden, men kun tilgængeligheden af tid og lidt tålmodighed.