Hvordan til at lave mad yoghurt multivarka

Yoghurt - det ved vi alle, fermenteret mælkeprodukt, der er fremstillet af mælk og surdej. I fermentet indeholder nødvendigvis mindst ét af de levende mikroorganismer: Streptococcus termofile eller bulgarsk bacillus.

Hold det hele til sammensætningen af yoghurt er i sit hjemland Bulgarien, hvor en hvilken som helst del af produktet i tillægget er simpelthen uacceptabelt. I vores land, kan og mælkepulver være til stede i yoghurt, og fløde og frugt, eller deres biprodukter, samt grøntsager, konserveringsmidler og frugtfarve. Manglen på streng kontrol i forhold til sammensætningen af yoghurt har betydet, at butikkerne ofte findes et produkt med samme navn, men ikke selv indeholder grundlæggende forudsætninger. Derfor er flere og oftere hjemmelavet yoghurt, kogt i en særlig yoghurt eller, endnu lettere, i det ordinære multivarka. Sandt nok, vi stadig har brug for at vide, hvordan man laver yoghurt i multivarka korrekt.

Anvendelsen af yoghurt til det menneskelige legeme

Naturlig hjemmelavet yoghurt er utroligt nyttigt. De er rige på fedt, proteiner, kulhydrater, kalium, calcium, phosphor. Hvis vi taler om sidstnævnte, 100 gram yoghurt indeholder:

• Calcium, der er ansvarlig for driften af hjertet, hjertemuskulatur og bevare knoglestyrke - 25% af det daglige behov for en voksen;
• Kalium, forbedrer hjerte - omkring 30%;
• Fosfor fremme den rette funktion af nervesystemet -15%.

Desuden mælkesyrebakterier, som er en del af yoghurt, afregning tarmen, bidrager til normalisering af fordøjelse, syntese af vitaminer og forbedre immunitet. Derfor, hjemmelavet yoghurt (eller yoghurt i multivarka kogte), er meget godt for tarminfektioner, colitis, enteritis og andre sygdomme i mave-tarmkanalen. Proteiner, der er indeholdt i yoghurt, allerede delvist fordøjes af bakterier, så de er fordøjet lettere, uden at forårsage allergi. Ikke tilfældigt naturlig yoghurt betragtes et hypoallergen produkt. I nogle tilfælde, yoghurt kan anvendes i stedet for visse lægemidler.

Yoghurt i multivarka. opskrift på

For at klare denne opgave kan enhver værtinde, som tilberedningen er ikke kun let, men også interessant. Derfor, hvis du ønsker at lave mad yoghurt i multivarka, kan du begynde nu.

Dette vil kræve:

• multivarka;
• frisk mælk;
• særlige surdej (gær er kun nødvendig for første gang, i fremtiden vil erstatte den meget naturlige yoghurt).

Du skal først genkogning mælk og lad det køle lidt ned - op til 40 grader, ikke mere end det. Dette er den mest passende temperatur for tilsætning af mælk eller yoghurt gære. Andelene af følgende: gær - 2 spsk. skeer, mælk - 1 liter.

Den resulterende blanding blev hældt i en lille krukke. Hvis der retter fra babymad, vil det være den bedste løsning. Nederst Multivarki håndklæde sætte oven på som hældes i vand, og forsigtigt sat på det åbne krukker. Vandet i dette tilfælde bør ikke dække dem, men for at nå den "bøjle". Så multivarka omfatter varmedrift, men hvor hurtigt yoghurt multivarka nå den nødvendige modenhed, afhænger af kvaliteten af surdej. Når yoghurt tykkere, multivarku slukket. Hele processen med at gøre yoghurt i multivarka tager omkring en og en halv til to timer.

Efter at slukke for yoghurt i multivarka forlade et par timer "på modning." I det ikke anbefales at lade det for at undgå overdreven syre multivarka yoghurt natten. Klar yoghurt i krukker taget ud af Multivarki, loft og straks sendt i køleskabet.

Det er blot et par timer, og uden større besvær, kan du få fremragende yoghurt med unikke ernæringsmæssige og smag kvaliteter.