Hvorfor pandekager holde sig til panden? Vi finder ud af sammen!

Hvorfor pandekager holde sig til panden? På dette spørgsmål er der mange svar. Og for at gøre din pandekager viste sig lækker, tynd og yderst delikat, præsenterer vi nogle af de mest sandsynlige årsager til, at de første produkter skiller "klumpet". Selvfølgelig vil vi fortælle om, hvordan man fjerne dette fænomen, og at dette skal gøres.

Pandekager stick: hvad man skal gøre?

Der er en hel del faktorer, der bidrager til ukorrekte og smagløst pandekager stegning hjem. Dette problem kan gemme sig i dejen til dessert, og i en gryde, og i processen med ristning, og så videre .. I forbindelse med dette, for at få tynde og lækre pandekager, som aldrig vil holde sig til panden, det tager alle eksisterende og mulige slettet faktorer.

Det korrekte valg af retter

Hvorfor pandekager holde sig til panden? Dette skyldes et sådant fænomen kan vælges korrekt service. Efter bagning hjemmelavet dessert anbefales at tage kun en klippefast eller aluminium gryde. Hvorfor? Det er meget simpelt. Faktum er, at på servicet for partsindlæg under stegning dannes en svag film af fedt, der beskytter produktet fra deres vedhæftning til overfladen. Det er grunden til hurtige madlavning pandekager ønskelige kun at bruge pander.

Korrekt varme retter

Hvorfor holde sig til de pandekager selv støbejern eller aluminium pan? Hvis en sådan ware godt vasket med en børste, kan dens overflade beskyttende lag forsvinder. For at vende tilbage filmen, anbefales det at opvarme gryden varm (indtil en let tåge).

Korrekt æltning

Hvorfor pandekager holde sig til panden selv med det forbehold, at aluminium eller støbejern køkkengrej er blevet valgt, hvilket kan brænde godt? I dette tilfælde kan synderen være en selvstændig kogt dej. Det skal bemærkes, at de fleste ofte holde sig til panden er tynde pandekager, men ikke tykke pandekager. Dette faktum skyldes det faktum, at vi har forsøgt at gøre en temmelig flydende foundation for første dessert. Typisk, sådan omhu og årsager stikning af pandekager. I dette tilfælde bør dejen hæld lidt mel.

I øvrigt kan pandekager holde sig til panden, og den resulterende mangel på sådanne bestanddele som æg. Efter alt, hvis du har brugt et stykke af produktet per liter mælk eller yoghurt, så er det ikke nok. Og det skyldes det faktum, at æggene er den slags fastgørelse element i fremtidige pandekager. Desuden er disse produkter fås meget rosier og bages meget hurtigere.

Hvis der efter alle de ovenstående trin din pandekager stadig klynger sig, forsøger at tilføje et par basis dessertskeer af vegetabilsk olie. Det vil gøre dejen mere "bløde" og vil ikke lade ham holde sig under stegningen.

Ved hjælp af fedt

Hvad skal jeg gøre for at have vist sig meget velsmagende og hurtige pandekager? At ikke holde sig til de pan sådanne genstande, er det ønskeligt at overfladen fedt med vegetabilsk olie. For at gøre dette, rene og tørre retter, du ønsker at sætte på en stærk brand, hæld et par store skefulde af fedt og rødt skær. Efter olien fra panden, og vil gå røg, det er sikkert at sprede dejen.

Det skal bemærkes, at anvendelsen til dette formål madolie, smør eller margarine ikke anbefales. Efter alt, i sådanne produkter indeholder vand, men under stærk opvarmning det vil koge væk, hvilket vil bidrage til ikke blot at holde sig til din pandekager, men også deres brændende.

Desuden kan til fremstilling af denne dessert anvendes, og et stykke af bacon. Af den måde, fordi det nemt kan bestemme godt varmet retter eller ej. Så hvis svinefedt begynder at hvæse og Kindle, så rødglødende stegepande nok, og bør være sikkert at starte bagning.

Brug ikke en ny skål!

Hvorfor pandekager holde sig til panden? Alt fejlen er, at du for nylig har købt en helt nye retter og besluttede at bruge det til madlavning lækre tynde produkter.

Det er en fejl, fordi en sådan gryde antændt nok til at bruge det til bagning. Nye retter anbefales til forberedelse af andre retter, og derefter - til pandekager. Bare så din parabol vil aldrig holde.

For at opsummere

Som du kan se, er der en hel del faktorer, der kan bidrage til at opnå en mislykket dessert. Eliminering dem alle, er du sikker på at få en meget blid, subtile og lækre pandekager.

Det skal også bemærkes, at det er nødvendigt at smøre den varme stegepande med vegetabilsk olie eller svinefedt kun én gang - når de første bagning produkter. De resterende anbefales udelukkende at forberede på tørre varme retter. Men for at gøre din pandekager viste sig saftig og lækker, er det ønskeligt at straks smøre madolie.