I nogle retter bedre gøre jam: tips til begyndere husmødre

I sæsonen af modning bær og frugter, er mange husmødre begyndt at engagere sig i bevarelsen. Men ikke enhver kvinde ved, på hvilke retter er bedst at gøre marmelade. Efter at have læst denne artikel, vil du lære en masse om dette spørgsmål.

Pan eller skål?

Mange unge husmødre, for første gang besluttet at gøre hus præparater er ofte opstår spørgsmålet: "Hvilken bedre parabol at tilberede marmelade?". Som regel for disse formål, pander eller gryder. Og hver af disse muligheder har fordele og ulemper. For eksempel, gryden er mere bekvemt at bruge. Desuden fylder meget mindre plads på madlavning eller arbejdsflade.

Fordelen af bækkenet er i sin maksimale åbne overflade, hvilket giver en bedre fordampning af overskydende væske. Takket være denne funktion det kogte marmelade vil blive tykkere. Og bær eller frugter selv forbliver intakt.

Den foretrukne størrelse af beholderen

De, der ikke ved, hvad parabol er bedre at koge marmelade, vil bestemt være interessant, er det ønskeligt at gøre i en flad skål med bred flad bund. Endvidere kan dets volumen variere fra to til seks liter. Det kan ikke anbefales at koge marmelade i den samlede bassiner, som mange slags bær, herunder hindbær og jordbær, kan krølle under sin egen vægt. Som et resultat, har du masser af kogt uæstetisk.

Desuden vil for meget kapacitet opvarmes i lang tid, hvorved kogetiden øges og forværringen af kvaliteten af det endelige produkt. Da mange slags marmelade kræver gentagne provarivaniya, bør gryde anvendes til dette formål har et låg. Det vil give ekstra beskyttelse mod støv og insekter.

Materialer, der anvendes til fremstilling af sådanne pander

I moderne butikker er en temmelig bred vifte af forskellige kapaciteter. Derfor er dem, der ikke ved, hvad bedre parabol at tilberede marmelade fra æbler, kan købe ikke helt fejlagtigt, at det er nødvendigt. For at undgå sådanne problemer skal først lære detaljerne i et bestemt materiale.

I mange frugter og bær indeholder store mængder af organiske syrer, der tjener som en katalysator for korrosionsprocesser. Derfor skal de beholdere, der anvendes til emnerne opfylde særlige krav. De, der ikke ved, hvad parabol er bedre at koge marmelade fra bær, kan vi anbefale at købe hygiejnisk emalje eller stål gryde. Men den første mulighed har en forholdsvis kort levetid. Bemærke, at optrådt på emaljeoverfladen, selv en lille revne, fra ønskes en sådan beholder at slippe af med.

Det anses for den mest egnet materiale er rustfrit stål. Dåser fremstillet af det kan anbefales til alle dem, der ikke kan afgøre, hvilken ret er bedre til at lave mad jordbærsyltetøj. Sådanne beholdere er resistente over for syrer indeholdt næsten alle frugter og bær.

Hvad er de gryder og pander er ikke egnede til at gøre marmelade?

Kobber kapacitet, lang betragtes som de bedste redskaber for indenlandske præparater, er ikke egnede til disse formål. Som nævnt ovenfor, frugten indeholdt en forøget koncentration af syrer. Nylige undersøgelser har vist, at de er i stand til at opløse patina, som dannes på overfladen af potterne. Derfor er dem, der endnu ikke har besluttet, hvad retterne bedre at koge marmelade, bør du ikke gøre det i kobber bassiner.

Kategorisk ikke egnede til disse formål, og aluminiumbeholdere. Frugtsyre bidrager til ødelæggelse af oxidfilmen dannet på væggene af porcelæn. Som et resultat af komplekse kemiske proces frigøres aluminium molekyler, som senere tidspunkt bliver til det færdige produkt.

Anbefalinger vedrørende pleje af de retter

Efter færdiggørelse af fremstillingen af frugt eller bær marmelade nødvendigt nøje vaske panden, hæld det med varmt vand og tør grundigt. Hvis du planlægger for dagen for at forberede flere partier af samme type råvare, derefter vaske op er ikke nødvendig.

Lakerede beholder ikke kan rengøres med aggressive kemikalier. Det er nødvendigt at fylde en sodavand, tilsæt vand og kog. Derefter fjernes det fra varmen og lad indtil morgen.

Pander fremstillet af rustfrit stål modstandsdygtigt over for ridser. Derfor, for deres vaskepulver, kan du bruge værktøjer. For eksempel, de er godt rengøres med almindeligt salt. Hun hældes i bejdset gryde, hæld vand, kog og lad i flere timer. Derefter tilsmudset områder behandlet med en stålbørste eller en hård svamp.

Fjern resterne af brændt marmelade du kan bruge skallen. For at gøre dette, er du nødt til at koge i en gryde hel rå løg. Ubehagelig lugt forekommer under denne procedure meget hurtigt erodere.