Jam lavet af grønne tomater: opskrifter, tips

Med udbruddet af efteråret i haven er stadig en masse grønne tomater, der ikke har tid til at modnes og nalitsya. Det viser sig, at selv de umodne grøntsager kan bruges. For eksempel at koge marmelade fra grønne tomater. Det er lækkert og usædvanligt. Desuden er det er en fantastisk måde at overraske dine gæster med usædvanlige retter.

Hvordan forbereder et råstof

Mange af os i barndommen antyder, at der er grønt umodne frugter er skadeligt. Faktisk tomater, der ikke har tid til at indsamle de nødvendige rød eller orange farve og saftighed, er ofte årsag til sygdom. Dette sker på grund af tilstedeværelsen af solanin - en særlig stof, der kan forårsage fordøjelsesbesvær. På den anden side, tilstrækkeligt modstå tomater i saltvand, og de skadelige komponent fjernes helt. Dette er en vigtig forudsætning for fremstillingen af lavt kalorieindhold og usædvanlige retter fra grønne tomater. Du accepterer, at det er nødvendigt at kende hver enkelt ejer.

Den klassiske version

Vil du prøve en marmelade af grønne tomater? Opskriften (hvordan man forbereder) foran dig. Monter forskellige sorter af tomater, men erfaren værtinde rådes til at vælge blomme frugt, som er de mest tætte struktur.

Det fremstillede rå materiale (vasket, gennemvædet med en saltopløsning), der tilsættes i en skål og fyld sirup af vand og kogt sukker. Lad i 24 timer. Derefter hældes væske i en separat beholder, varme, indtil det koger, og derefter hældes tomaterne. Efter 24 timer, er infusionen gentages, men blandingen behøver ikke at modstå. Tomater koge langsomt, indtil siruppen opnår den ønskede tykkelse.

Du har brug for: 1,5 kg grønne tomater (denne opskrift indebærer brug af små frugter), 1,2 kg sukker, 280 ml vand.

Opskrift med citronsyre og vanillin

800 g tomat brug 750-800 g sukker, 240 ml vand, 1 tsk (ingen slides) vanillin og citronsyre. Vi anbefaler at vælge små frugter. Før begge gøre marmelade af grønne tomater på denne måde, tomatfrø fjernet og indsnit. Det er nødvendigt at koge frugten tre gange i vand. Efter hver væskeskift: hældt varmt og koldt fyld.

Kog sirup, ved hjælp af sukker og vand. Kogte tomater er jorden blender, fjernes gennem et skind. Det færdige puré tilsættes til siruppen, koges, indtil den ønskede tykkelse af produktet. Før du fjerner retter med ild, skal du tilføje syre og vanillin, kog i et par minutter. Produktet er klar til forsegling.

Tomat marmelade med valnødder

Smagen af det færdige parabol ændres væsentligt, hvis du bruger de ekstra ingredienser med en rig smag og aroma. Forbered marmelade fra grønne tomater. Opskrifter adskiller mangfoldighed. Aroma og smag vil være usædvanligt, afhængigt af de tilstedeværende komponenter.

Forberedelse tomater. Frugter af vask diameter 3,5-4 cm, fjern fyld og stilk 2% opløsning af bagepulver i 3,5-4 timer.

Forberedelse nødder. Oprensede kerner hældes sodaopløsning i 15-20 minutter, vasket og fjerne skroget. Brug halve eller kvarte.

Forberedelse. Hvis du ønsker at koge marmelade af grønne tomater med nødder, sukkersirup og forberede dem til at fylde de vigtigste komponenter, der er dannet i en beholder til madlavning. Gennem 4,5-5 timer blev blandingen sat på komfuret og lad det simre i 12-15 minutter. Retter fjernes fra varmen, insistere 4-5 timer, gentages proceduren. Klar til at hælde syltetøjet i glas, der er nødvendige, efter at den er kølet helt ned.

Der er en anden meget lignende opskrift. Marmelade fra grøn tomat konserves , der forekommer i et lignende mønster, adskiller sig fra den foregående udførelsesform ved, at den podede tomater proppet hakket nødder. Alle andre trin udføres i den samme rækkefølge.

Vitamin opskrift med orange

Forbered 1 kg grønne tomater enhver størrelse kop sukker, og 1 saftig appelsin. Tomater grundigt vasket, skåret, foldet til en skål til madlavning. Så fyld med sukker og sat på en langsom ild til madlavning.

Det er tid til at forberede en appelsin. Fjern gejst, tilsæt marmelade, koges i fem minutter. Tryk og hæld i den samme saft. Efter yderligere 5-6 minutters kogning produktet er klar, kan det hældes efterfulgt af capping banker.

Amazing grønne tomater marmelade med hindbær smag

Denne opskrift er så enkel, at det er let at håndtere selv uerfarne værtinde. Brugte grønne tomater, hindbær gelé (pose 120 g) og 600 g sukker. Mine frugter, skåret i stykker og makulere blender til grød. Til fremstilling skal du bruge 3 kopper tyk tomatpure.

I en gryde med en tyk bund, hæld en masse tomater, tilsæt sukker. Kogning varer 10 minutter. Fire svag. Hæld gelé og kog i 20-25 minutter mere. Blandingen bør altid omrøres gelatinen skal opløses i stedet løse til bunden. Produktet kan spredes på bredden.

Flavored jam med krydderier og rom

1 kg grønne tomater Tag 1 kg sukker, 1 citron, 35 ml Roma, fed knopper (2 stk), glas eddike (9%). Forvask tomater og skæres i stykker af gennemsnitlig størrelse. Af sukker og et halvt glas vand Kog sirup, hæld eddike og tilsæt tomaterne i små portioner. Kogning fortsætter 6-7 minutter infusionsrelaterede - 10-12 timer.

Mættet sirup blev kasseret og nelliker blev tilsat citron (skåret i skiver), den resterende del af sukker og opvarmes. Klar-mix hæld tomaterne og kog indtil gjort. Efter marmelade fra grønne tomater køle, tilsæt rom og sted i en beholder til yderligere lagring i et lagerrum eller kælder.

Kuban opskrift

Tilføjelsen af forskellige ingredienser grund af det faktum, at i sig selv umodne tomater ikke har en udtalt smag. Citron eller appelsin, vanilje, krydderier og nødder - få en meget velsmagende og usædvanlige marmelade af grønne tomater. opskrifter Den beskriver i detaljer, hvordan at forberede grundlæggende og yderligere ingredienser til din dessert kom til berømmelse!

Forbered 1 kg tomater og sukker, 1 saftig citron med fint sandpapir (behøver kun skræl og saft), 50 ml vodka. De vigtigste råmaterialer vaskes, skæres, foldes til en gryde og tilsæt alkoholen. Dæk med et låg og insistere 11-12 timer.

600 ml vand opvarmes, tilsættes sukker, saft og finthakket skorpe. Den opnåede sirup sættes tomater og koges indtil tyk. Marmelade hældes i krukker mens varm, udjævnet.