Kaviar fra det blå: opskriften med et foto

Pynt med de sædvanlige hjem reception hjælp pikant aubergine kaviar ud af det blå, især hvis grøntsagerne dyrkes på deres egen grund. Supplere tærte noter af de vigtigste ingrediens saftige tomater for at hjælpe dem lidt sød smag hjælp balance fadet.

Den første opskrift

For at forberede du har brug for:

• 4 mellem blå aubergine;
• 0,5-0,6 kg frugtkoed tomater;
• ½ medium løg løg;
• 4-5 fed hvidløg;
• favorit vegetabilsk olie;
• salt, peber.

Fremgangsmåden til fremstilling af måltider

Til kaviar blå ønsket selv de yngste gourmeter end aubergine bør præ "pokoldovat". Til at begynde med grøntsager bør vaskes grundigt med varmt, lidt prisolennoy noget vand, så gå væk fra skallen bitterhed og skyllet væk det fine støv. Yderligere skrællet haler sinenkie skal placeres under pressen på 12-13 timer, så deres Kød bliver tørrere. Overskydende saft aubergine kan ødelægge det samlede billede af fremtiden for mad, så dette skridt er ikke at være forpasset under den regulære madlavning.

I slutningen af 12:00 grøntsager bør omhyggeligt lagt på en bageplade og sende bage i 15-20 minutter. Nogle værtinder har tyet til madlavning, men i dette tilfælde, papirmasse er i sidste ende for flydende. Bagning efterlader Sinenky nødvendige spændstighed. Hertil kommer, at disse auberginer lettere at skille sig af med huden, hvilket er absolut nødvendigt for at fjerne eller bitterhed vil blive forkælet allerede klar til at gyde ud af det blå.

Næste - turen til resten af grøntsager: tomater skal vaskes og skæres i små skiver, hvidløg og løg er omhyggeligt renset fra skallerne, og også opdeles i håndterbare bidder. Det viste sig ikke kun lækre, men også med henblik på en smuk blå kaviar, opskrift rådgiver til at bruge den velkendte manuelle kødhakkemaskine. Blandingen opnået attraktive, rimeligt homogene og farverige. Torsion af hele "Kvartetten" (masser af hvidløg knust maskine separat), kan du starte med salt og peber. Den endelige omkostninger for at tilføje den vegetabilske olie. Derefter omrøres grundigt blanding, fodre den med den grønne til tabellen.

Sådan opskrift er kun egnet i tilfælde af anvendelse af lynnedslag, holde den rå vegetabilske blandingen er ikke nødvendig.

Odessa fad af zucchini og aubergine

Til langvarig opbevaring af æg passer blå og zucchini. retter nødt til at forberede Odessa muligheder:

• 5-5,2 kg sinenkie;
• 2-2,2 kg for frisk zucchini;
• 2 kg frugtkoed tomater;
• 1-1,2 kg ingen træge gulerødder;
• 0,5 kg løg pære;
• salt, peber og vegetabilsk olie til din smag.

forberedelse

Skyl i saltet Vodice sinenkie og squash, de har brug for at sætte i ovnen til bagning. Courgetter efterfølgende opnået lidt sødlig og rentable blød, så du kan ikke kun bruge de unge prøver. Derefter koge grøntsagerne skal skæres i mellemstore stykker (det var praktisk at tage dine hænder og køre i en kødhakkemaskine). Gulerod mange husmødre simpelthen gnides på sig selv en groft rivejern, men Odessans foreslår at bruge en variant af den koreanske rivejern - så det færdige fad ser usædvanligt og spektakulært. løg Hovedet skal hakke meget fint, jo mindre stykkerne er, jo mere lakonisk smage færdige kaviar.

Tomater kan gnide eller klemme kun saften. Tilstedeværelsen af korn giver den ønskede tartness i slutningen, så ofte bruges simpelthen revet tomater. Varmer op en god stegepande, smør fnug, det står at losse løg, gulerødder og squash. Fry bør være grøntsager, indtil zolotinki, så kan du hælde revet tomater. Efter 10 minutter af brandslukning sinenkie tilføje grøntsager og lad det simre i yderligere 40 minutter. Det er alt klar til at gyde ud af det blå. Om vinteren kan denne masse rulles ind i bankerne.

Den armenske udgave

Der er også mere tidskrævende opskrift på en berømt fad. Armeniere elsker at lave mad alt udenfor på grillen, denne skål var ingen undtagelse. Sådanne æg ud af det blå for indstillingen vinter i en bekvem krukke og opbevares i kølige steder læ. Til dets fremstilling er påkrævet:

• 5 kg sinenkie medium;
• 4 kg modne tomater;
• 2 kg løg;
• 1,5-2 kg sprøde peberfrugter;
• 4 bælgplanter krydrede peber;
• 4-5 fed hvidløg;
• 0,9-1 liter smør grøntsag;
• Artikel 3-3,5. l. salt;
• blanding af urter - basilikum lilla, dild, persille, sar og koriander.

Processen med madlavning

Elskere af saftige retter vil blive nydt af den armenske kalv af det blå. Opskrift billeder vil hurtigt tilberede en saftig måltid. Den første ting du skal vaske alle de grøntsager under rindende vand (sinenkie så blød i saltet noget vand separat). Dette følges til fremstilling af en fyrfad. På grund af gløder grøntsager jævnt propekutsya og vil have en attraktiv duft af ild. Bulgarske og peberfrugter i selskab med to tredjedele af de høstede tomater brug for at sidde på spyddene. Bages indtil grøntsagerne skal være sprød. Stilken er ikke nødvendigt at skære inden de bringes på ilden, så produkterne vil være lettere at fjerne ved slutningen.

Bedste løg steger gryde (stegepande med en tyk bund), så rig smag vil du have klar rogn af det blå.

Fed hvidløg og den resterende tredjedel af tomaterne skal bestås gennem en kødhakkemaskine, skal sende de samme skrællet aske ristede grøntsager og stegte løg. Så alt hvad du behøver at vride og vende tilbage til gryde, topping op olierester. Kog blandingen i mindst en time, kan du tilføje salt og dække med en stram låg og lad i yderligere 15 minutter. Efter henstand til at indføre greens - den skal finthakket og kører, langsomt omrøres hele blandingen. Efter 20 minutter er det nødvendigt at knuse selv lederen af hvidløg. Færdig kaviar værd at prøve, og hvis det er nødvendigt podsolit efter hældes i steriliserede glas og læg dem i en beholder med vand på kanten af krukken niveau. En time senere bankerne kan trygt sætte covers. Nogle husmødre føjes til opskriften et par sukkerholdige æbler bage til en tur, de skal være lidt længere end andre grøntsager, og deres tilstedeværelse giver en unik smag af de færdige retter.

Endelig en lille

Nu hvor du ved hvordan man laver kaviar ud af det blå, det færdige parabol billede, du kan se i denne artikel. Vi håber, at takket være vores råd, vil du nødt til at gøre en parabol.