Aborre i ovnen

Aborre i ovnen - en forholdsvis enkel af opskriften, men parabol ud utrolig velsmagende, sunde og kost.

Aborre i ovnen med citron

ingredienser:

- 60-800 gram havaborre;

- en citron;

- en lille mængde af olivenolie (bare vælge, hvad der virkelig god kvalitet);

- salt (stor);

- en folie (så når madlavning vil forblive mindre snavset service).

fremstilling:

Forbered fisk: at gut det, ren, skære finner, hale og hoved forlod. En lille gnide med groft salt aborre. Skær citronen i halve på langs. Læg fisken på folien. Det så vil du overføre til en bagning fad og så det vil bage, præ-smurt folie med olivenolie.

Foretag lodrette snit på aborre (kan temmelig dyb, så mættet med duft af fisk endnu mere). I hvert af disse afsnit, du vil indsætte en skive citron. Så vend forsigtigt bas på den anden side og gentag proceduren.

Læg fisken i folie i en bradepande, hæld olivenolie og alle forsøger at distribuere det på en sådan måde, at det fuldstændig dækker aborre.

Bage skal cirka 40 minutter ved en temperatur på 180 grader. Glem ikke fra tid til anden for at smøre den fiskeolie, som vil blive frigivet under bagning. Fiskene behøver ikke at vende.

Aborre i ovnen i en cremet sauce

ingredienser:

- aborre fillet (700 gram);
- 250 g creme (22% fedt);

- 200 gram svampe;

- lidt af revet ost;

- salt (til din smag).

fremstilling:

Skær aborre fileter i stykker af medium størrelse. Sted i en bradepande, at smag til med salt og peber smag. Zleyte alle creme. Oven i de fisk, der skal stables skæres tynde skiver af svampe.

Dæk med folie og sættes i form af en halv time i en godt opvarmet ovn. Omkring 6 minutter før afslutningen af tilberedningen, fjerne folien og drys med revet ost Bagt aborre.

Serveres denne parabol med ris er bedst.

Aborre i ovnen med hvidløg sauce

ingredienser:

- en stor havaborre (ca. 1 kg);

- 6 Zubikov hvidløg;

- 100 g smør;

- grønne stråle (bedre persille);

- peber og salt.

fremstilling:

Skyl fisken under koldt vand, gør hver side af rillen 3 og skubbe dem på et lille stykke af hvidløg. Også inde i fisken har brug for at sætte en halv bundt persille og et fed hvidløg. Fedt aborre smør (præ-smeltet).

Derefter skal du vikle bassen i folie smurt med olie og læg dem på en bageplade. Alt hvad der er nødvendigt for at bage 20 minutter ved 180 grader. Du vil være i stand til at se, at fisken er klar, hvis det vil være let at forstå i stykker.

For at forberede saucen du har brug for at smelte i en gryde olie, hakket hvidløg og steg det, indtil det opnår en brun farve. Serveres bagt havaborre er bedst, når trække det ud af ovnen. For at gøre dette, forsigtigt fjerne folie og læg fisken på en smuk stort fad.

Drys med persille og hæld saucen.

Aborre under løg sauce

ingredienser:

- to spiseskefulde smør;

- to finthakket løg;

- 4 fileter af havaborre;

- salt og peber;

- 200 g tør hvidvin;

- 300 g fløde (tyk);

- en æggeblomme;

- en knust en flok persille;

- én skiveskåret beam-purløg.

For fiskebestanden:

- opskæring og knogler fra fisken;

- en lille gulerod;

- en lille løg (hakkede ringe);

- persille og laurbærblad;

- en halv liter vand.

fremstilling:

Start med madlavning bouillon. Fold fisk scraps og knogler i en gryde. Føj til løg, gulerødder, laurbærblad og persille. Hæld alt vandet. Lad suppen kommer i kog, og derefter simre det i yderligere 20 minutter. Strain.

Det varmebestandige gryde, smelte en spiseskefuld smør, tilsættes til fisk, løg, peber og salt. Hæld fiskebestanden , så det dækkede næsten alt, hvad der er i puljen. Tilsæt vin og kog i cirka 5 minutter.

Fjern med en hulske mørbrad og pak det i folie. I en gryde hæld fløde, rør og kog. Når du opdager, at saucen bliver tyk, kan fjernes fra ilden gryden.