Klassisk teriyaki sauce opskrift

Opskrift teriyaki sauce skal være opmærksom på enhver respekt fan af japanske køkken. Efter alt, sammen med sesam og soja, det er en af de vigtigste ingredienser.

Hvor det er relevant teriyaki sauce?

Opskrift med foto viser os tydeligt, at dette er uundværlig krydderi i fremstillingen af visse typer af kylling kebabs, samt nogle japanske skaldyr og kød. Desuden er saucen anvendt som ingrediens eller som en marinade. Fisk og kød bliver mørt og blødhed efter de er dyppet i den silende. I daglig madlavning japansk teriyaki sauce opskrift er nødvendigt, fordi det giver dig mulighed for at forberede en simpel forbinding for ris, nudler, grøntsager gryderetter og salater. Det består af sojasauce, sukker, mirin (risvin), honning og krydderier. Men det kan bruges og andre ingredienser, såsom hvidløg. Også ordet "teriyaki" i Japan kaldes den traditionelle metode med ristning produkter. Takket være ham, stykker af kød eller fisk og karameliseret erhverve en flot glans. Teriyaki sauce derhjemme kan let fremstilles i nærvær af alle nødvendige komponenter. Gør standard version, kan du fortsætte med at eksperimentere med forskellige ingredienser.

Opskrift sauce teriyaki, klassisk

Forbered det på forhånd - i køleskabet, kan denne dressing opholde sig i lang tid uden tab af kvalitet. Bland lige dele en halv kop skyld, mirin, sojasovs. Tilføj en spiseskefuld brunt sukker (du kan låne og hvid, men i en lidt mindre beløb). Bland alle ingredienserne i en gryde eller stegepande. Bringes i kog over medium varme. Omrør for at opløse sukkeret. Efter dette, rør saucen, indtil det er fordampet til det halve. Det bør være moderat tyk, ligesom sirup. Hold saucen skal være nedkølet i en glasbeholder. I mangel af mirin kan den udskiftes eller tør vin svag sukkersirup. Denne teriyaki sauce opskrift bruges til stegning af kød eller fisk grillet eller gryde med vegetabilsk olie indtil de er sprøde. På grund af tilstedeværelsen af sukker karamellisering indtræffer, som giver overfladen en intens glans produkter. Saucen skal hældes i gryden og fordampe en smule. Derefter sætte stykker af mad og til at slå over at dække dem dressing (som belægning).

Alternativ teriyaki opskrift

Fint skåret eller knuse hvidløgsfed 6, blandes med 8 spiseskefulde sojasovs, 2 teskefulde sesamolie, 4 spsk mirin (eller enhver anden tør vin), og den samme mængde revet ingefær.

Opskrift Kylling Teriyaki

Dette er den vigtigste skålen. Som en garniture dertil bruge ris, grøntsager, salater, miso suppe. Fire kylling lår eller bryst foretage nedskæringer for bedre at kødet stegt. Tykke stykker bedre kæmpe off eller skæres i halve. Hurtigt steger hvert stykke på høj varme. Hæld saucen og vente, indtil han er lidt fordampet. Bring kødet mørt og tjene skoldede kålblade.