Koteletter fra zucchini

Frugt zucchini har en høj biologisk værdi, men dens energiværdi (per 100 g 113 kJ) er minimal. Til fremstilling af kulinariske retter med unge frugter har nået tekniske modenhed kun (indtil huden ikke har coarsened dem). Længde egnet til fremstilling af courgetter ikke mere end 30 cm og deres tykkelse er sædvanligvis ikke mere end 10 cm. Masse unge squash spænder fra 130 til 400 gram. Modne zucchini bør ikke anvendes til madlavning, da de ikke er velsmagende og hårdt, kun skålen, som de kommer - det hugger squash. Men de unge frugter har høje kosten fordele.

I pubber det indeholder en masse af kosten træstof, som forbedrer gastrointestinale funktioner. Med et indhold af mineralske salte (100 g kalium produkt til 238 mg, calcium 15 mg, fosfor 12 mg, magnesium op til 9 mg natrium 2 mg), og vitaminerne A, B9, B6, B5, B2, B1 , E, C, H, PP, betacaroten, denne grøntsag har en plads i køkkenet af forskellige folk. På grund af den lave kalorie indholdet af sin kost omfatter vægttab, er de anbefales at bruge for mennesker med diabetes. Zucchini hurtigt og let absorberes af det menneskelige legeme, så de anvendes til kosten og klinisk ernæring. Protein fødevarer er bedre absorberes med zucchini. De hjælpe med at lindre symptomerne på sygdomme, der involverer inflammatoriske processer i tarmen.

opskrift 1

Koteletter courgetter kan fremstilles ved tilsætning af ost eller ost. ingredienser:

• 2 zucchini vasket og gnides på et groft rivejern (ikke skrabet hud) 20 minutter før anvendelsen;
• 2 æg;
• ¾ kop hytteost eller revet ost;
• ½ bundt persille, vasket, lad tørre og skæres i små;
• ½ fennikel stråle, vasket, lad tørre og skæres i små;
• 3 zubochka knust hvidløg tryk;
• 3 spiseskefuld mel;
• solsikkeolie;
• salt.

Frigjort saft er adskilt fra de zucchini, gennembore deres æg, tilsæt mel og ostemasse eller ost. Salt, hvis de bruges ostemasse og ost i massen uden salt sættes. For at sprede hvidløg, dild og bland. Den varme pande med en tung bund olie hældes så snart det varmer op, spredt spiseskefuld bøffer og stegt indtil bruning på begge sider. Til bordet serveres med creme fraiche og persille.

opskrift 2

Dovolno hurtigt kan du tilberede koteletter grøntsager med zucchini. ingredienser:

• 500 g af unge squash (vask uden at skrabe huden, gnides på et groft rivejern);
• 4 kartofler lidt større end en hønseæg (vasket, renset og gnides på et groft rivejern);
• 1 æg;
• vegetabilsk olie;
• 3 spiseskefuld mel;
• 1 persille bjælke (vasket og snittes obsushennuyu greens);
• 1 kop creme fraiche;
• salt;
• salat.

Den fraskilte saft fra revne kartofler og squash fusioneret (kan anvendes til fremstilling af vegetabilske suppe), og den resterende faste masse blandes i en skål. Tilsæt 2 æg, mel, persille, salt og peber. Koteletter mug er ikke nødvendigt, at de er stegt som æbleskiver, om på en pande med meget varm olie stor ske. Steg på begge sider (de bør kraftigt brunet). Når den anden stegepande side kan dækkes med et låg. Koteletter fra zucchini lagt ud på plader på salatblade. Creme fraiche serveres separat.

opskrift 3

Mere tilfredsstillende og grundig måltid opnås, hvis koteletter med zucchini tilføje hakket kød. ingredienser:

• 1 kg af unge zucchini vasket, ikke skrabe huden, gnide på en lille rivejern i 30 minutter før brug;
• 500 g hakket kød (blanding oksekød og svinekød);
• 1 æg;
• vegetabilsk olie;
• 4 spiseskefuld mel;
• sort peber;
• salt;

Til saucen:

• persille vasket, efter det obsohnet, fint skåret;
• 1 kop enhver ketchup;
• ½ kop mayonnaise;
• salt;
• Red Hot Chili Peppers.

Forbered saucen: Bland alle ingredienserne til saucen og læg dem i køleskabet indtil servering. Courgetter adskilles fra den frigjorte saft (godt drænet), saften er fjernet, og bruge det til supper eller vegetabilske saucer. Hakket kød tilsluttet græskar (deres forhold kan variere, men de fleste optimum er 1: 1 efter volumen) og blandes grundigt. Blev tilsat til blandingen af æg, peber, salt alt igen omrørt. Form bøffer, smuldre dem i mel og steges indtil kogt i varm olie på en pande. Klar koteletter zucchini og kød lagt ud på plader og tjene med saucen. De kan bruge en hvilken som helst vegetabilsk garniture.