Madlavning ketchup derhjemme til vinteren

Ketchup elsket af voksne og børn. Det passer perfekt til de mange hjemmelavede retter i processen med madlavning og som et krydderi til det færdige produkt. ketchup forberedelser til vinteren ville være en fantastisk løsning, fordi ved at bruge den rigtige opskrift vil vise sig meget velsmagende og meget mere nyttigt end de versioner af Opbevar saucen. De vigtigste ting - at gøre mere, eller reserver kan løbe ud før starten af koldt vejr. Så hvordan man kan gøre ketchup derhjemme til vinteren? Her er tre muligheder, der fortjener opmærksomhed.

Hvordan laver krydret ketchup?

Derhjemme, kan du bestanden op til vinteren en masse forskellige emner fra tomater. Denne ketchup - en af de bedste muligheder. Du skal bruge seks et halvt kilo tomater, tre hundrede gram løg, fire hundrede og halvtreds gram sukker, et hundrede gram salt, et halvt hoved af hvidløg, lille størrelse, en halv teskefuld sennep pulver, et par ærter og blomkål peber og nelliker, en fjerdedel teskefuld kanel, tre hundrede og halvtreds milliliter tabel 9% eddike eller fyrre milliliter af eddike. Fjern skindet af tomater. Det er meget nemt: notch tværs skræl og frugt blanchering i varmt vand og derefter straks dyppe i koldt vand. Flåede tomater hugge med en kødhakker eller blender. Hæld den færdige vægt af panden og sende til pladen. Skræl og hak løg og hvidløg, sammen med krydderier og en tredje sukker, tilsæt tomatpuré. Simre ved svag varme, indtil blandingen koges ned to gange. Tilsæt derefter eddike, salt og drys i sukkerrester. Rør og kog i en anden fjerdedel af en time. Klar hot ketchup stadig lå på glasset sterile krukker og straks rulle op.

Hvordan laver ketchup med peberrod til vinteren?

Snacks peberrod er blandt de mest populære. At kombinere to lækre fødevarer, så prøv at lave en original ketchup med peberrod. To kilo tomater får brug to store løg, et hundrede gram sukker, en spiseskefuld salt, to spiseskefulde tør rødvin, to spiseskefulde eddike, en teskefuld krydderier (stødt ingefær, nellike, peber) og en spiseskefuld frisk peberrod, hakkede revet. Som i den første opskrift, bør tomater skrælles. Løg skæres i skiver, hakke og forberedt tomater. Sammen med løg, sende til pladen og kok på medium varme i tyve minutter efter kogning. Grind gennem en sigte, blandet med salt, krydderier, sukker og vin. Simmered kogt i yderligere en time, ikke glemme periodisk omrørt. Tyve minutter før udgangen af madlavning, tilsæt peberrod, og i fem minutter - hæld i eddike. I mangel af en vin, kan du bruge æble cider. Roll up ketchup klar til vinteren hjemme i sterile beholdere og opbevar i opbevaring. Den resulterende sauce er helt sikkert appellere til mange.

Hvordan man laver en skarp ketchup?

Derhjemme, kan du forberede dig til vinter og en sauce. Tag et halvt kilo tomater, den samme mængde af løg og peberfrugter, to bælg af varmt peber, en halv kop sukker, en teskefuld salt, et hundrede milliliter af vegetabilsk olie, en halv kop 9% eddike, halvt hoved af hvidløg og peberfrugter i ærter. Hak tomater, løg og peberfrugter blender, kog ved svag varme i tredive minutter, tilsæt alle ingredienserne undtagen eddike, kogt ned til halvdelen af sin tidligere størrelse, hæld eddike. Efter ti minutter, fjernes fra varmen og hæld i bankerne.