Koteletter af laks

Det ser ud til, at det kan være lettere burgere? Og hvis du koge dem med laks? Vi kan sige, at de laks patties - det er mere end blot burgere. De er så god og velsmagende, at de simpelthen ikke selv ønsker at bringe til bordet som en simpel aftensmad hver dag, hele tiden ser det ud til, at det tager en særlig lejlighed, en ferie for fremstillingen af hamburgere.

For at forberede fiskefrikadeller med laks, skal du bruge:

600 g kartofler pund laksefilet, persille stråle spiseskefuld af mel, et æg, en citron, salt, olivenolie, sort peber.

Kog i saltet vand i et par kartofler, skrællet og skåret i store skiver neochen.

Laks filet på ren hud, fjerne knogler, gnid med salt og olivenolie og kog det i et par i 10 minutter (du kan bruge en elektrisk damper, hvis det ikke sker, så tag et dørslag og læg den i en gryde med kogende vand).

Klar kartofler let klappe tørt, og mos i en stor skål, ved hjælp af en gaffel eller en blender til puré. Tilføj til kartoffelmos kølet fisk og også grundigt mos, tilsæt æg, mel, hakket persille, samt at smage salt og peber. Klem et par dråber citronsaft og gnid en lille mængde af gejst. Bland godt.

Næste på arbejdsfladen er det nødvendigt at hælde lidt mel og blinde fra de forberedt udstopning små runde bøffer regelmæssigt obvalivaya dem i mel til fisk hakkekød ingen limefrugter til dine hænder.

Lakseyngel patties nødvendige som sædvanlig i oliven eller raffineret solsikkeolie, omkring 3-4 minutter på hver side.

Også, i stedet for persille eller i tillæg til det i fyldet, kan du tilføje knust tilsvarende grøn frisk basilikum, eller enhver anden græs krydret til din smag. Hvis du ønsker at eksperimentere lidt, kok koteletter af laks med crab stick.

Du skal bruge: pund laksefilet 200 g kvalitet surimi (krabbekød eller) salt, 2 håndfuld hvedemel, 100 g hårdt smør fløde, peber, timian knivspids.

Laksefilet vil rengøre fra hud og knogler og skæres i ikke meget store stykker. Smør skal skæres i terninger. Rul fisk, krabber pinde og olie gennem en kødhakkemaskine. hakket efterfulgt af hænder ælt godt, tilsæt salt, tilsæt timian og peber. Regelmæssigt dyppe hænder i en skål med vand hældt i det, til dannelse af en mellemstor patties, som bør ruller i mel.

I en stegepande smelte meget lille mængde smør i det stege bøffer på begge sider indtil de er gyldenbrune. Overfør de stegte bøffer af laks på et stykke køkkenrulle til overskydende fedt absorberes, kan du nu ansøge!

Olien er at foretrække at tage en kold, som sådan er lettere at passere gennem en kødhakkemaskine, er det ikke smurt på indersiden af kødhakkemaskine. Denne opskrift kræver smør til at binde hele massen, såvel som for koteletter vendt mere skånsom mod ganen.

På anmodning, selv i fyldet kan køre 1 æg, men så hele massen kan være tyndere og burgere vil være vanskeligt at danne, de bliver fladere og vil ikke se så godt. Hvis alle de samme, tilsæt ægget, så finkæmme i hakket fisk 2 spsk mel, for at bringe tilbage den gamle udstopning konsistens.

Selv i fyldet kan være for smag rist citronskal.

Hakket krabbe og hvid fisk kan ikke kombineres med hinanden. Krabbe pinde i disse koteletter med til at skabe en original tekstur, giver kotelet laks interessant farve, timian også give fadet en subtil aroma af raffineret adel.

Hvis du tror, laks er for dyre fisk, derefter koge koteletter af sild. Den enkleste af sild koteletter kan fremstilles hurtigt og nemt, og de viser sig velsmagende og ikke belastende for familiens budget.

Du behøver kilogram sild, 150 g kartofler, løg, 10 g hvidløg, 10 g salt, peber knivspids, 100 ml vegetabilsk olie, et æg, brødkrummer.

Sild kan tages, både fersk og frosset. Det skal være klart af skalaer, skære hovedet, finner, hale, renset. Endvidere er der i strømmende vand skal være godt skylles stykker af sild rogn og milt. Kartofler, hvidløg og løg skåret i små stykker. Rør sammen med fisk, salt og peber.

Så alt skulle rulle gennem en kødhakkemaskine to gange eller tre. Fyldet skal være klar til at køre ægget og bland godt. Af hakket kød bøffer formularen og godt rul dem i rasp. Så steg dem på en pande i vegetabilsk olie ved middel varme i 4 minutter på begge sider.