Kylling skinke i hjemmet: madlavning opskrift

Kvaliteten af pølsen, som nu sælges i butikkerne, lader meget tilbage at ønske. Men nogle gange har jeg lyst til at spise en sandwich om morgenen med en duftende skinke. Må ikke nægte dig selv fornøjelsen. Selv børn kan nemt fest på lækker skinke, hvis du gør det selv. Nå, nej, du siger. Ham derhjemme - det er absolut umuligt. Bare rolig, der er absolut intet kompliceret. Kylling skinke derhjemme forberede simpelt nok, endsige hvad det er lækkert! Der er snesevis af opskrifter til at følge det, får du en fremragende pølse uden skadelige tilsætningsstoffer og aromaer.

Hvad skal der til for at arbejde

Ikke at være en professionel kok eller have et hus dyrt udstyr. Selv enheder til påfyldning tarmene vil ikke være påkrævet. Kylling skinke sker ved hjælp af enkle værktøjer derhjemme. Så skal du køkken skalaer, skærebræt og knive, viskestykker, skål og slange til bagning, dyb gryde med låg, spatel og en plastbeholder. I dag ser vi på et par opskrifter, men dette grundlæggende sæt er påkrævet for hver af dem.

Introduktion til udarbejdelse af

Kylling skinke på hjem kokke så hurtigt og nemt som smagte denne parabol én gang, vil du ikke nægte det. Du bliver nødt til at afrime kylling (én betjener er den gennemsnitlige fugl, der vejer omkring en halv kilogram). Grundigt vaske området og fjerne al hamp og fjer. Hvis venstre inde i lever, lunge og hjerte, så bør de også fjernes. Nu vasker kroppen indeni, så obsushivayut bruge papirservietter. Klar kylling føres til et skærebræt. Nu er du nødt til at forberede en blanding af det for fremtiden for skinke.

opskæring regler

Kylling skinke hjem lavet af ren papirmasse, uden tilsætning af soja og korn, fortykningsmidler og stabilisatorer. Nu er vi nødt til at opdele slagtekroppen i stykker og fjernet fra hver af dem alt kødet. Det skal skæres i små stykker, på størrelse med 1 cm. Huden, knogler, hals og ryg kan være anvendelige til fremstilling af en bouillon, så om dem i en pose og læg dem i fryseren. Stykker af fedt, også kan blive frelst, men de går ikke skinke.

Krydderier til bedre smag

På grund af hvilke det bliver en lækker pølse? Selvfølgelig på grund af den professionelle sæt af krydderier, hvis hemmelighed er kun for teknologer store virksomheder. Men i dag, er det ingen hemmelighed, at de fleste af disse kosttilskud er ikke gavnligt for kroppen, så det er meget bedre at gøre med naturlige smagsstoffer.

Så fra én kylling vi got omkring 800 g ren papirmasse. Nu skal du sæson det med salt. Her hver familie deres beregninger. Som udgangspunkt kan vi tage 0,5 teskefulde. Derudover drys kød sort peber, tilsæt 2-3 fed hvidløg, tidligere passeret gennem chesnokodavku. På dette stadium, kan du tilføje grønne ærter, ituskårne gulerødder, rød peber og nogen krydderier som ønsket. Bland godt og lad i 15 minutter for at marinere kyllingen.

dannelse af skinke

Opskriften af kylling skinke i hjemmet indebærer varmebehandling i kunstig tarm. Til dette marineret kød drys med gelatine og bland grundigt igen. Nu du står over for vigtige opgave - at danne en tæt rulle. For at gøre dette, afhente en shell. Dette kan være en film til bagning eller en plastpose. Roll nødt til at folde meget stram, så det ikke forbliver i luften. Hvis du bruger en tynd plastfolie, er det nødvendigt at foretage flere lag. For at undgå et brud eller punktere fremtiden, er det nødvendigt at stramme skinken i et enkelt lag af aluminiumsfolie. For pålidelighed er meget god wrap roll tråd. Hvorfor så megen opmærksomhed til integritet? For hvis vandet vil sive ind i kødet, vil det vaske den dyrebare saft, skinke og lider meget.

varmebehandling

Som du kan se, stege bacon kylling er ikke så svært hjemme som det kan synes ved første øjekast. Dannet rulle skal dyppet i en dyb, bred gryde og tilsæt vand, så den lukker det ved omkring 4-5 fingre. Efter kogning, ilden reduceret til et minimum. Et meget vigtigt punkt er at rulle fladt på bunden, uden knæk. Derfor må bordbrug være passende diameter.

Kog skinke vil tage cirka en halv time, i henhold til et låg. Så dræne vandet og lade det helt afkøles til stuetemperatur. Så, uden at afsløre pakken skifter rullen i en plastikbeholder og plads i køleskabet hylde for natten.

smagning

Madlavning skinke Kylling i hjemmet er næsten færdig. Med en skarp kniv skæres i tynde skiver, spredes på et fladt fad og pynt grøn, mayonnaise og ketchup. Du kan bare lave en lækker sandwich, hvilket bidrager til deres friske agurk og sennep. De vil være en stor fornøjelse at få børn. Eventuelt kan du tilføje skinken til salater.

praktiske anbefalinger

Eventuelt kan du reducere indholdet af denne parabol kalorieindhold, der kun bruger kyllingebryster. Men i dette tilfælde, skinken er for tør. Dette kød anbefales at tilføje smør eller nogle rå kylling ben. I denne opskrift, har vi overvejet tilføjelsen af den mindste mængde af spice, men du kan ændre efter behag. Provence eller italienske urter, krydderier, som anvendes til kødretter, gurkemeje, kan alle finde stor succes med dets anvendelse i denne skål.

Desuden er mange kvinder bruge frisk peberfrugt og gulerødder, skåret i lange strimler, dåse ærter og majs, kogt æg, stegte svampe og sorte oliven, agurker, og nødder, samt de mest forskellige greens. Med disse tilføjelser skinke kylling hjemme (billeder vi præsenterer i denne artikel) er endnu mere farverigt og festligt.

Skinke i en kasse

Har du lyst til at have på bordet var en reel firkantet Stykke skinke, elegant og fantastisk lækker? Så den følgende opskrift for dig. Så hvordan man laver en skinke kylling derhjemme, vi kan, er det fortsat kun at udarbejde detaljerne. Du skal bruge den samme mængde kød, tørret rosmarin og en pakke med mælk eller yoghurt inde med folie. Perfekt og en tom pakke af saft.

Vi anbefaler dog at ændrer lidt på opskriften. Kyllingebryst vi kan skæres i små stykker, og male resten af kødet ved hjælp af en kødhakker eller blender til hakkekød. Alle mix grundigt, drys med krydderier og stramt komprimeret i den klargjorte kasse, lukke toppen film eller folie. Nu skal du finde en dyb pande, og lagt på bunden af en omvendt underkop. Box sæt ind i det, så vandet når det sted, hvor fyldet ende. Nu bring i kog og lad det simre i en halv time.

Skinke i pakken

Dette er en anden version af hjemmelavede godbidder, som kan være til din smag. I dette tilfælde kan vi tilbyde valget mellem vetchinnitsu, der er en særlig silikone støbeform i form af en cylinder med huller ved kanterne og særlige stik. Det er ideelt til at få et brød form velkendt for os.

Hvis en sådan anordning, du ikke, så skal du ikke bekymre dig, ikke værre end kogt skinke kylling hjemme i pakken. For at gøre dette, afhente en blikdåse med tomatpuré eller andre konserves og klip begge hendes bund. Pass det pakken til bagning. Det er bedst at gøre det til en dobbelt, ellers er der risiko for, at under tilberedningen det er beskadiget og vand ind. Og så alt er stadig opskriften. Fyld udstopning ærme, fix i begge ender og kog i en gryde med vand.

Madlavning i ovnen

Til denne opskrift skal du bruge en metalform. Kylling skinke hjemme i ovnen viser sig ikke værre end en delikatesse fra supermarkedet. Til dannelse af størrelsen af 13 x 24 cm, skal du 600 gram kyllingebryst og 300 g bedryshek. Mørbrad grind i en blender, skåret i stykker og lår. Tilsæt 2 spsk mælkepulver, 1 æg og et par skeer sojasauce, salt og favorit krydderier.

Nu Dæk fadet med folie, og på toppen - med bagepapir. Tamp grundigt udstopning og lukke de frie ender. Forvarm ovnen til 180 grader og stege skinke omkring 40 minutter. Derefter vente til fuldstændig afkøling.

Miracle af flasken

Som du kan se, mulighederne for en lækker snack er mere end nok. Men vi ikke dvæle ved det. Vi vender siden af den fantastiske fad - skinke kylling hjemme i en flaske. Sammensætning lettere modificeret til at vise dig den store variation. Hver husmor kan omforme det til din smag, og hver gang får en ny skål.

Du skal bruge: to ben, 300 g kyllingelever og 250 g af hjerter, samt krydderier. Kylling ben skal placeres i vand og kog i 50 minutter. Hæld ikke suppen, er det stadig nyttigt for os. Separat koge i en gryde i 40 minutter, hjerter og lever. Pre-cool, og skær dem i små stykker af kyllingelår. Nu omkring halvdelen kylling bouillon slev hæld i en separat beholder og tilsættes 5 g gelatine. Opvarme opløsningen i et vandbad til gelatine dispergeret. Kød smag til med salt, tilsæt krydderier og hæld modtaget en bouillon. Tag en pre-forberedt plastflaske, hvis hals blev skåret. Hæld den resulterende blanding ved det og dække det øverste låg, der passer diameteren. Sinker øverste sted, for eksempel en krukke med vand. Hun vil presse kødet del af bunden, vil det ikke dukker op, og skinke få tættere. Nu fjerner delikatesse i køleskabet natten over, så kan du klippe det i portioner.

i stedet for en konklusion

Som du kan se, metoder til fremstilling af hjemmelavet skinke nok. Hver af dem kan blive dit brand opskrift. Prøv at tilberede en pølse dit hjem. Vi er overbeviste om, at de ikke længere ønsker, og se på delikatesser. Udover den overflod af variationer giver dig mulighed for at finde den mest lækre opskrift på deres husstande, under hensyntagen til deres præferencer. Analogt, kan du bruge andre former for kød, såsom kalkun eller svinekød. Og igen på outputtet får du en ny skål.