Lækker hjemmelavet: adjika tomat opskrift til vinter

Adjika - fad østlige, for det meste kaukasisk køkken - har længe slået rod på vores bord. Duftende, moderat akut eller brand (til en vis mere lide det), det sætter ud den vidunderlige smag af kød eller vegetabilske retter, passer stegen. Kog det på flere måder. Find ud af mere om, hvordan du gør det!

Adzhika blød

Efter at have læst denne titel, ikke haste til at trække. Adjika Tomat, en opskrift på vinteren, der tilbyder dig en rigtig mild smag. Breath og skrabe i halsen af det bare vil ikke! De vigtigste komponenter - naturligvis tomater. For hver 2 kg af vegetabilske er taget over 1 kg af de resterende ingredienser: søde peberfrugter, gulerødder, løg, æbler (behov enten grøn eller mættet søde og sure smag). Mere behov 2 pod chili og et halvt hoved af hvidløg. Det fremstilles som følger adjika fra tomat. Opskrift (for vinteren) anbefaler, at alle grøntsager vaskes, renses, skæres i små stykker. Så enten springe dem gennem en kødhakkemaskine eller hakke blenderen. Placere alle i støbejern, tilsætning af salt (3 spiseskefulde), bit (100 g) af vegetabilsk olie og kog i omkring 40 minutter, omrøring til massen ikke overophedes. Hvis du virkede lidt sur sådan adjika tomat opskrift på vinteren kan tilføje sukker (1-2 spsk eller efter smag). Hvidløg squeeze gennem pressen, sat i den vegetabilske blanding, lad kogt fad i yderligere 5 minutter. Så emball det uden at fjerne fra varme, i krukker (sterilisere dem på forhånd) og rulle op. Tara flip, wrap, sat i en dag i pantry.

Adzhika sursød

Hvis du har mere at smage sødt adjika tomat opskrift til vinteren bliver som følger: tomater brug for 5 kg peber - 3 kg, den samme mængde af gulerødder, 2 kg æbler (tage helst Antonovka eller andet efterår sort), løg - 1 kg. Også to hoveder af hvidløg og 2 pod chilipebre. Alle komponenter i vasken, ren, male i en kødhakkemaskine. I gryde, hvor grøntsager bør gryderet, tilsæt sukker (ca. en kop), og du kan sætte lidt mere - er allerede i gang med at lave mad. Hæld de samme 0,5 liter solsikkeolie og 100 ml eddike 9% (eller 130-150 ml 6% 's). Dernæst lægge på din plade adjika tomat. Opskriften til vinteren (så det er godt holdes) rådgiver at koge en vegetabilsk masse på høj varme, så gør det mindre. Grøntsager, omrøres, ulme en halv time. Den færdige snack Hæld i krukker, sterilisere (0,5 L - 15 minutter liter - 20). Og kast.

æble adjika

En anden lækre opskrifter på, hvordan man kan lave mad tomat adjika tilbyder ikke kun at fokusere på tomater, men også på æblerne. En hovedkomponent, tomat, kræver 1,5 kg æbler (fortrinsvis Symyrenko), gulerødder, sød peber (fortrinsvis rød) - 0,5 kg. Tag hvidløg gram 300-350, chili - et par bælg. Som sædvanlig er komponenterne fremstilles, sendes til kværnen og derefter Kazanok eller gryde. Hæld olie (0,5 liter) - hjem adjika tomat bør protomai godt på lav varme. Simre det i omkring to timer, ikke mindre. Glem ikke at komme i vejen! Før den endelige presning tilføje varme! Kogende adjika emball banker og stram.

Fremragende blank ud, tro mig!