Lækker og sund grød lavet af majsgryn

Fødestedet for majs - Amerika. Homeland række korn - de slaviske lande. I det XVI århundrede, efter opdagelsen af Amerika, produkter af "India", som de kaldte det amerikanske kontinent, begyndte sin triumferende march over hele planeten. Nu er mange af den nationale køkken af de europæiske folk ikke præsentere sig selv uden kartofler, tomater og majs .... Vi var majs nået i det XVII århundrede, hvor denne afgrøde var soen Donau lavland. Majs er meget godt tilpasset til dette klima, begyndte jeg at give gode afgrøder og vokse dets folk begyndte at sælge sit overskud til nabolandene. Det er underforstået, at stien til opformering af majs fremstillingsmetode overlejret på de kulturelle egenskaber madlavning korn. I de slaviske lande til det XVII århundrede grød lavet på Pshenko. Men hirse majs taber betydeligt i smag, det er sværere at maven. Derfor meget hurtigt grød lavet af majsgryn delvist fortrængt hirse. Selvom fremgangsmåden til madlavning majs grød var identisk med det forberedte Pshenko vores forfædre.

Så lad os se på , hvordan man kan lave mad majs grød den gammeldags måde. Det er nødvendigt at vaskes grundigt majsgrynene, indtil vandet er helt rent. Så har du brug for at vippe korn i et dørslag og efter drænvand, spredt ud på et håndklæde til at gøre det tørre ud lidt. Den tykvægget potten koge vand, salt det. Langsomt og forsigtigt, for ikke at have dannet klumper, placeres en i en gryde byg, reducere varmen til medium og dække potten låget. Det er ikke nødvendigt at ofte åbne potten og forhindre rod. Når grøden tykkere, reducere varmen til lav. Slavere som mælk og mejeriprodukter. Derfor, i rod (medmindre stillingen) blev tilsat til mælken. Når du ser, at grøden kogte (kryds ikke svært), tilsæt til puljen foran opvarmet til 50 ° C med mælk og sætte et stykke smør. Tillad grød at koge, slukke for varmen, men gryden med låget lukket wrap noget varmt at rode bagefter. Tidligere i den russiske ovn, det var let at gøre, det er nu fruen sæt gryden i en lidt opvarmet ovn eller indpakket ham i et tæppe.

Der er flere måder, hvordan at lave mad majs grød til baby. Det kan administreres i fast føde starter ved 8 måneders alderen. Men først er du nødt til at bruge skummetmælk, ikke tung for den fine barnet ventrikel. Med mælk, kan du tilføje lidt sukker. Ældre børn elsker at rode med kondenseret mælk, honning, bær, forskellige sirup. Meget velsmagende grød lavet af majs korn med tørrede frugter. De har brug for at blive vasket, dampet og sat til grød med mælk og sukker.

Du kan låne til en følelse af eksotiske opskrifter majs grød fra andre køkkener. For eksempel, for at forberede moldoviske / rumænsk hominy Abkhaz abystu, italiensk polenta eller vestlige banosh ukrainsk. Men i modsætning til den russiske grød lavet af majs, alle disse retter er ikke lavet af korn og majs mel grove. Mel til at komme i vores butikker er sværere end det kryds, som er i butikkerne overalt. Derfor, hvis du du har kun majs gryn, let sauter det indtil gylden brun og en svag duft af stegt - uden at brænde! - korn. Så knuse korn i en konventionel kaffemølle (ikke i pulveret, og til en tilstand lidt mindre semulje). Banosh sker på grundlag af syrnet fløde eller mælk unexpunged. I gryden med kogende saltet fløde forsigtigt i en tynd strøm, hæld melet og konstant interferere med en træske, indtil en meget stærk tyk. Grød lavet af majsgryn anses færdige når vægten begynder at komme ud fra pottevæggen. Banosh tjente som en side parabol med ost eller kød til svampe.

Kasha majs hominy grits type og polenta kogt vand, polenta, men skal være mere flydende end hominy, som er mere som en brød. Hominy spredning på en træplade og skåret med en kniv, ligesom brød og skiver af polenta er stadig muligt at stege i dyb fedt, ligesom pommes frites.

Majs grød nyttig næringsstof og er rig på vitamin B1, B2, C, PP. Det fjerner giftstoffer og radionuklider, indeholder caroten og aminosyrer lysin og tryptofan. Det er ligesom lavt kalorieindhold og for dem, der er på slankekur.