Madlavning kage "Wenceslas"

Hvordan man laver en kage "Wenceslas"? Udarbejdelsen af denne usædvanlige dessert tager dig en meget lang tid. Men ifølge erfarne kokke, det er det værd.

Kage "Wenzelspladsen" vil være en reel udsmykning af den festlige bordet.

generelle oplysninger

Tilberedningsprocessen betragtes dessert er opdelt i tre faser. Først bagt svamp kage i ovnen, og derefter gjort en lækker creme. Det sidste trin i at skabe denne delikatesse vil være en dekoration.

Hvis du beslutter dig for at gøre denne dessert en bestemt dato, så det bør begynde processen med at gøre et par dage. Hvorfor? Dette vil blive diskuteret nedenfor.

Det skal også bemærkes, at kagen i ovnen i sådanne godbidder skal bages umiddelbart efter æltning. Derefter er det nødvendigt at stå i 10 timer.

Instruktionerne til udarbejdelsen af denne dessert vil tillade dig at få en meget usædvanlig og velsmagende delikatesse.

Kage "Wenceslas": opskriften ifølge GOST

Før du foretager en betragtes som en delikatesse i hjemmet, bør det være nok til at købe en imponerende liste af forskellige produkter. De vil være behov for at bage småkager, samt for udarbejdelse af cremer og ristning.

Så for de kager du har brug for:

• æg er den største kylling - 4 stk.;
• mel lys hvede - 85 g;
• enhver Stivelse - 15 g;
• Kakaopulver - 15 g;
• Soda + citronsaft - ½ lille ske;
• sukkerroer - 125 g

For cremen:

• komælk - 130 ml;
• Sukkerroer - 130 g;
• enhver stivelse - 20 g;
• god smør - 300 g;
• Cognac alle mærker - 1 stor ske;
• kirsebær kompot - omkring '90

Til stegning:

• eventuelle nødder - 30 g;
• sukkerroer - '90

Processen med æltning

Hvor du kan møde "Wenceslas" kage? "Brødre Karavaevi" - i denne butik, betragtes som en dessert er tilgængelig i sin oprindelige form. Men det ville være bedre, hvis du gør det selv.

Først skal vi forberede småkage. Han er den klassiske måde. Æggeblommer og sukker formales, indtil en tyk masse og hvide. Derefter kraftigt pisket proteiner (direkte til persistente toppe).

Ved at udføre disse trin, er de to komponenter kombineres. Ved siden af dem tilsættes soda, der blev stoppet med citronsaft. Til allersidst i en skål hæld mel, kakaopulver og stivelse. Dette danner en meget blød og luftig dej.

Bages i ovnen

Bages i ovnen chokoladekiks umiddelbart efter dets fremstilling.

Til denne dybe formular smurt med vegetabilsk olie. Om ønsket, kan det let drysset med mel. Hælde i formen al dejen, sætte det i den forvarmede ovn. Ved 200 grader kiks koge i 40-45 minutter. Som tiden går, kagen forsigtigt fjernet fra skålene og lades afkøle i 10 timer.

laver creme

Kage "Wenceslas" en særlig lækkert på grund af dens usædvanlige creme. For sin forberedelse en gryde hældes i ca. 100 ml mælk og derefter tilsættes sukker gradvist og bring i kog. I denne søde partikler ingrediens bør opløses fuldstændigt.

Også i den kogende mælk tilføje lidt stivelse og bland grundigt hele vejen. Den resulterende fortykkede Massen afkøles. I mellemtiden fortsæt til fremstilling af madolie. Smør fuldt bløde ved stuetemperatur og derefter pisket hjælp af en kraftig blender. Under denne procedure blev dertil gradvist tilsat den afkølede blanding af mælk og stivelse. Også til dem hæld lidt cognac.

Fremstilling af ristning

Ristede nødder for denne dessert er ganske enkel. Nødder godt vasket og tørret i en mikrobølgeovn. Endvidere er de ikke meget fintmalet og blandet med sukker.

Fremgangsmåden til dannelse af et hjem godbidder

For dannelsen af en sådan kage anbefale en stor og smuk til kage. Skæring chokolade kiks kage til tre, en af dem spredt på den forberedte fad. Det var lækker fløde rigeligt smurt og dækket med et andet lignende produkt.

For at give desserten en speciel smag, er resterne af cremen anbefales at kombinere med kirsebær kompot. Få en masse tilbage belagt med en kage, som spreder det seneste produkt.

Ved afslutningen af hele formede dessert pænt dækker den resterende fløde. Det er således nødvendigt at sikre, at kanten af kiksen ikke var synlige, men blev fuldstændig smurt bryst masse.

Efter kagen "Wenceslas" er næsten klar til at starte sin udsmykning. For at gøre dette, skal du bruge pre-made ristede nødder. De generøst drys hele desserten, herunder dens sidedele. Som sådan de hjemmelavede lækkerier sendt til den kolde. Til imprægnering af kagen med en creme det fastholdes på denne måde for omkring en dag. Hvis du fjerner kagen før, kan det virke for tør.

Hvordan søger gæster?

Dessert nuværende anses for at være en ferie tabel kølet. Kage smukt skåret og spredes på en underkop. Det er ønskeligt at bruge hot og stærk te.