Marinade efter sild: hvordan man laver en fisk smag endnu bedre

Sild er elsket af mange mennesker, og som en fisk skålen og som en appetitvækker og som en sandwich komponent. Men ikke alle er tilfredse med kvaliteten af saltning fabrikken, eller ønsker du en anden smag. Sådanne kræsen opfundet mange måder alternativ bejdsning kæledyr fisk. Og hver marinade til sild vil give det en ny, ofte uventet smag. I denne artikel ser vi på nogle meget interessante opskrifter, der vil interessere enhver fan af sild.

æble noter

For at begynde at tilbyde mere eller mindre traditionel marinade til sild - med eddike. Men yderligere komponenter snarere adlet sædvanlige standard. Tag en halv kop eddike i det at hælde to spiseskefulde sukker, et par peber ærter (du kan tage og sød, og sort), og laurbærblad (at bryde), halvt fint smuldret rødløg, halvt sure grønt æble (også hugge eller rist), en hakket agurker og en spiseskefuld kapers. Bakken foldede lag marinade og skåret frisk sild stykke plade er fyldt med koldt vand, tæt lukket og gemmer sig i køleskabet i et par dage. Især god fisk med løg ringe, sennep og creme fraiche.

"Sherry"

Meget interessant for sild marinade opskrift, som omfatter vin. Især er det foreslået at anvende sherry. I et glas vin en skefuld sukker opløses, er der toppede med tre skefulde af vin (i den originale - sherry, men kontrolleres: vin egnet) eddike og marinade til smag en knivspids hvid peber. Igen, skære mørbrad (stykker og taget allerede salt) og et stort rødløg (halvcirkler). Sild formet til en beholder, er pereslaivayas løg marinade hældes og hærdes i det mindste dagligt. Holdes uden at forringe kvaliteten kan op til to uger.

Ginger marinade "Mathias"

Ikke alle ved, at den bagte sild selv - en delikatesse. Men før madlavning fiskene skal syltede. Den perfekte marinade til sild, som forventes at sende i ovnen, er som følger: blandet i en beholder lidt mindre end en halv liter vand, saft af en halv citron, to spiseskefulde flydende honning, den samme mængde sesamolie og en halv kop sojasovs. Væsken tilsættes to spiseskefulde frisk revet ingefær, en teskefuld peber og to fed hvidløg tryk. Sauce blandes, hældes dem polukilogrammovoe filet af frisk norsk sild, som efterlades i en halv time til at marinere.

"Svensk sild glarmester"

Denne mystiske navn er marinaden til saltet sild, som ønsker at give en ny smag lyd. Tredje kilogram svag saltning af fiskefileter tre til fire timer gennemvædet i vand, hvorefter obsushivayut smalle og skæres i skiver. Gulerødder skåret i strimler, to løg (rød ryg) - polukolechkami gennemsigtig og halv citron - meget tynde skiver. Kog halv kop vand, det opløse 2 spiseskefulde sukker, er der en tredje glas vin hældes hvid eddike, og Ilden straks slukket. I endnu varm lage dyppet gulerødder og hæld krydderier: halvanden teskefulde sennep bønner, en halv skefuld sød og sorte peberkorn og to blade lavrushki. I en glaskrukke lagt lag af fisk, så - citron, spor - løg, alle fyldt med marinaden. I den kolde sild bør stå i tre dage, hvorefter den fejet væk fra bordet med entusiastiske forbrugere.

Norske landbrugs tante Gerda

Denne marinade til sild giver dig mulighed for at få det færdige produkt er meget hurtigt - kun tre eller fire timer. Kombiner en halv kop tomatpuré og en fjerdedel af den samme saft, tre spiseskefulde olivenolie, friskkværnet peber og duftende (efter smag), salt og en halv spiseskefuld sukker. Alt dette piskede gradvist til blandingen hældes halv kop creme. Stykker af sildefileter anbringes i en krukke, skiftevis halvringene af røde løg lag og marinade - det bliver helt tyk. Tro mig, du ikke engang ved, hvordan lækre fisk kan være!

Honning sild i dansk

Dette er en anden marinade til saltede sild - denne gang, af dansk oprindelse. Bland en halv kop creme fraiche, to spiseskefulde stærk sennep, en skefuld cognac (kan erstatte cognac eller vodka) og vineddike og fem spiseskefulde lys honning ligesom akacie eller kalk. Salt og peber tilsættes efter smag. Sild flyttet løgringe og skiver af hvidløg, hæld marinaden og holde det i ca. en dag.

Sild i islandsk

Maritimes land hver eneste opfundet sig mætte for sådan en populær fisk. Islandske sild marinade til husmandskost består af en halv kop vand, tre spiseskefulde sukker, en teskefuld salt og kanel, halv teske hvid peber, 10 gvozdichek formalet og store hakket ingefær. Alt dette koges, filtreret og derefter hælde en blanding af en tredjedel kop solsikkeolie, to spiseskefulde rødvin og æblecidereddike. Denne blanding hældes på hakkede stykker af filet dag (holdes kold). Den mest lækre sild dette vil være en multi-lag sandwich med æbler på sort brød.

I stedet for eddike - vodka

Mange mennesker tror, at intet er umuligt uden eddike marinade. Undtagelser er lavet kun til kød kebab hus - det baserer valget er stor nok. Der er dog en marinade til sild, opskriften på, som med held afkald på denne sure komponent. Ekstremt lille chili finthakket og bankede med en teskefuld citronsaft og to skiver af hakket hvidløg. Tilføjet lidt af dild, en tredje små skeer af sukker, en halv kop vegetabilsk olie og en teskefuld af vodka. En sådan sammensætning hældes hakkede HØJREB og henstod i køleskab i flere timer.

Bemærk, at uanset hvad marinade til sild, du vælger, det vigtigste kvaliteten af fisken tilbage. Og bemærk - alle opskrifter er udviklet til allerede renset fisk, og også dele hakket. Du kan naturligvis lage og hele kroppe, men så nødt til at vente meget længere.