Suppe af røget ribben - det er nok en af de bedste supper som du kan anvende til frokost. Duftende, hjertelig, lækker, han er især godt lide den stærke halvdel af din familie. Og koge det er ikke så svært, det vigtigste præ-købe de nødvendige ingredienser i en kød butik. Du kan vælge oksekød eller svinekød ribben og kog suppen til en af de foreslåede opskrifter nedenfor.
Sådan koger suppe på røget ribben
For at forberede den ret, du har brug for:
- 4,5 liter af den færdige bouillon;
- 2 kopper tørre gule ærter;
- 2 små friske gulerødder;
- 3 kartoffelknolden;
- 300 gr. røget ribben.
Vær forberedt ærter: skyl, fyld med varmt vand og lad den svulme i mindst tre timer. Af den måde, kan suppe af røget ribben koges og bouillon og vand. Men den udlægning af ærter (vi gør det i første omgang) bør ikke koge bouillon og vand, tværtimod, det skal. Kog ærter indtil de er møre, bør det være blødt. Du kan få brug for en time eller en halv, afhængigt af dens kvalitet. Efter pyuriruyte og fjerne det i en blender eller ved hjælp tolkushkoy, masse lå tilbage i suppen. Så kartoflerne i tern og vende tilbage til koge indtil de er bløde. Rib snittes i små stykker, dyp i suppen for en fjerdedel af en time, indtil kogt, men så er du nødt til at sende i en gryde og fint ituskårne gulerødder. Hvis du kan lide løg - tilsæt finthakket og brunet i vegetabilsk olie. Suppe af røget ribben vil kun smager bedre, hvis der i forbindelse med udarbejdelse du lægger i en gryde et par ærter sort peber, laurbærblad og andre krydderier. Af den måde, glem ikke at tilføje salt. Ved servering fadet kan drys kiks og server med creme fraiche.
Bønnesuppe med røget ribben (svinekød)
Denne opskrift - en variation af den foregående, men i stedet for ærter, vil vi bruge røde bønner. Til fremstilling af en stor del af hele familien tage:
- 600 gr. røget svinekød ribben;
- 400 gr. tørre røde bønner;
- 4 af kartoffelknolde;
- stort løg;
- lidt tomatpuré, koriander stråle til at smage med salt og peber.
Bønner, skyl, til tilberedningen ikke tager lang tid, kan du suge det i varmt vand i et par timer. Efter en dukkert i gryden, kog indtil gjort. I mellemtiden, svinekød ribben nødt til at hugge i stykker, sat i de færdige bønner, kog i ca 10 minutter, tilsæt derefter skrællet og skåret i tern kartofler. Bow sauté i vegetabilsk olie til en transparent farve, tilsættes lidt, med en teske, tomatpuré. Zazharku sat i en suppe. Fadet er klar, når de bønner og kartofler er møre. Efter dette, er det nødvendigt at tilføje salt, drys med peber og finthakket koriander. Serveres varm med creme fraiche, mayonnaise, kiks eller bare. Husdyr vil sætte pris på din indsats og vil helt sikkert blive bedt om at supplere. Efter alt, vi allerede har nævnt, er suppe af røget svinekød ribben betragtes som en af de mest lækre supper, som du kan lave mad i dit eget køkken.